. tél után pótolja a kimerült vitaminkészleteket.

lehet

Svetlana Mravcová

Minden évben kora tavasszal keressük azokat az ételeket, amelyek tél után pótolják a kimerült vitaminkészleteket. Az utóbbi évek trendje a kulcs. Tél végén nehéz frissebbé válni, és ilyen magas a C-, B-vitamin, aminosavak, ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor és vas tartalma.

Hogyan növekszik a hajtások

Ezt az egészséges bombát otthon könnyen megnövelheti. A vetőmagok típusa szerint a következő változatok közül választhat:

  • Csírázás egy tálban, nedvességmegtartó anyaggal, például sima vattával. Csírázhat például így datolyaszilva, retek, mustár, cékla, chia, gabonafélék és sok más mag.
  • A legtöbb maghoz elegendő az egyszerű, házilag készített csírázás műanyag edények vagy üvegek. Tegyen néhány kisebb lyukat e tartályok aljába vagy fedelébe, hogy a felesleges víz kifolyjon rajtuk. Nekik köszönhetően biztosítani fogja a napi többszörös öblítés és a vízelvezetés lehetőségét. A magjai mindig megtartják a szükséges nedvességet egyszerre nem fognak rothadni az öblítésnek köszönhetően. Például a magok a legkönnyebben csíráznak mung, lencse, csicseriborsó, borsó és hasonlók.
  • Az ínyencek számára már sokkal kifinomultabb segédanyagok léteznek a magvak csírázásához, mint pl speciális tálak vagy csírázó szekrények.

A csírázási folyamat nagyon egyszerű, és gyakran csak körülbelül 3-5 napig tart. A következőképpen jártam el: datolyaszilva magjai Először húsz percig áztattam, majd egy edénytálra előkészített vattára öntöttem a vizet. A vatta nedves maradt, így a magok nedvességet tudtak meríteni belőle. Következő mung és fekete lencse mag Egy éjszakán át áztattam, majd öblítettem vízzel, és előkészített edényekbe helyeztem lyukakkal a felesleges víz elvezetésére. Naponta háromszor tovább öblítettem a magokat tiszta vízzel. A mungómagok voltak az elsők. Kicsit tovább tartott, de amint a magok elengedték a hajtásokat, minden nagyon gyorsan ment.

Használat

A csírázott magok nemcsak kiváló ízűek, például salátákban, friss péksüteményeken, de például a krémlevesek vagy bármely más fogás csodálatos díszei is.

Ha magad akarod kipróbálni a folyamatot, akkor semmi miatt nem kell aggódnod, csak arra kell figyelned, hogy milyen magokat vásárolsz. Alkalmasaknak kell lenniük ilyen csírázásra - gyakran kémiai úton kezelik őket, például penész ellen.