Karácsony, a béke, a szeretet és az öröm ünnepei voltak talán a legfontosabb napok ősidők óta. A világon mindenhol a lehető legszebb módon ünneplik őket, megbocsátanak, megajándékoznak és megesznek. A szokások szerint a család ünnepi asztalnál találkozik, amelyet nem szabad ásítással ásítani. A karácsonyi finomságokat hagyományos receptek szerint készítik, amelyeket ősidők óta többé-kevésbé módosítottak.

receptek

Étlapunk leghíresebb karácsonyi hagyománya kétségtelen majonézes saláta. Tudja meg, mikor kell csiklandoznia az ízlését, ha nem karácsonykor?

A karácsonyi saláta története

A burgonyasaláta eredete valószínűleg a 19. század közepétől a cári Oroszországba nyúlik vissza. Itt készítette el a luxus moszkvai Hermitage étterem, amelyet egy belga séf vezetett, főtt burgonyából, tojásból, majonézből, savanyúságból, sárgarépából és más hozzávalókból készült különleges ételeket gazdag ügyfeleinek.

Abban az időben ritka és drága alapanyagok voltak, így csak a leggazdagabbak élvezhették a finom salátát. Bár több szakács is érdeklődött a recept iránt és annak elkészítésének titka iránt, Olivier séf soha senkinek nem árulta el. Az orosz nyelvű saláta csak a 20. század elején került a spanyol, a francia és az olasz konyhába.

Tehát mikor jelent meg hazánkban a krumplisaláta? A burgonyasaláta területünkre érkezésének történelmi forrásai jelentősen eltérnek. Egyesek azt állítják, hogy az Orosz Köztársaság idején az orosz emigránsokkal együtt érkezett hozzánk, mások azonban azt állítják, hogy a Vörös Hadseregig csak a második világháború végén szállították. A pontos dátumot valószínűleg soha nem fogjuk megtudni. De sok ember szerint nincs is rá szükségünk. A saláta hagyománya erős, és ma minden család elkészíti saját, eredeti burgonyasalátáját.

Ha azonban érdekes változásra vágyik, szeretne felfedezni valami újat, vagy új családi hagyományt szeretne indítani, érdekes inspirációt vagy bevált klasszikust hozunk Önnek. Keresse meg burgonyasalátáját.

Hagyományos burgonyasaláta

  • 600 g főtt saláta burgonya
  • 1 főtt sárgarépa
  • 1 nagy vörös alma bőrrel
  • 4 pácolt uborka
  • 4 evőkanál zöldborsó
  • 1 kis hagyma
  • só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 4 evőkanál Hellmann Majolenky nagymamája
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál ecetet
  • apróra vágott metélõhagyma

A főtt burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Uborka és alma kisebb kockákon, hagyma finomra. Tegyen egy tálba mindent a borsóval és keverje össze. Majolénából, sóból, fekete borsból, ecetből és cukorból öntetet készítünk, amelyet zöldségekkel összekeverünk. Ha szükséges, ízesítsük sóval, ecettel, cukorral. Tálalás előtt hagyjuk pihenni, és megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.

  • 500 g főtt saláta burgonya
  • 200 g zöldbab hüvely (fagyasztható is)
  • 4 medvehagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • egy marék apróra vágott snidlingért
  • rózsaszínű paprika díszítésre

  • 4 evőkanál Hellmann's Majolenka Original
  • egy citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál reszelt parmezán
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 2 szardella
  • só
  • frissen őrölt fekete bors

Tegye az öntet összes hozzávalóját egy edénybe, és keverje össze egy merülő keverővel. Íze intenzív édes-savanyú-sós-forró.

Tedd a babot forrásban lévő vízbe, és főzd körülbelül 2 percig. Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük. Egy idő után hozzáadjuk a meghámozott burgonyát, félholdra vágva főzzük. Lecsepegtetjük a babot, hagyjuk rövid ideig csöpögni, és keverjük össze a serpenyőben lévő burgonyával. Keverje össze az öntetet, ízlés szerint adjon hozzá sót. Egy tányérra megszórjuk apróra vágott snidlinget és rózsaszín paprikát.