A tény, hogy a gyógy-és fűszernövények nem csak ízt és aromát adnak ételünknek, hanem gyógyító hatással vannak a testünkre is. Ő is beszél róla a hagyományos indiai orvoslás rendszere - ájurvéda. A konyhában gyógyulni képes gyógynövényekről és fűszerekről szóló korábbi cikkünkben már lehetősége volt megtanulni minden szükséges információt a konyhánkban leggyakrabban használt gyógynövényekről vagy fűszerekről.

Ájurvéda - gyógyító gyógynövények és fűszerek

Az ájurvéda egy ősi gyógyító rendszer, amely Indiából származik. Ennek szerves része az egészséges ételek fogyasztása és elkészítése is, különös tekintettel a fűszerekre és a gyógynövényekre. Ne féljen tehát kísérletezni és elkészíteni ezt az érdekes ízélményt. Amiket ma bemutatunk Önnek, azok már általánosan elérhetőek a piacunkon.

Ajvan

gyógyító

Ezeknek a magoknak egészségügyi szempontból nagyon érdekes ízük van:

  • támogatja az emésztést
  • segítenek a túlevéssel kapcsolatos problémákban
  • csökkenti a lázat
  • erősítse a májat és a lépet
  • stimuláló és afrodiziákum hatásúak

Tartalmazó étkezés közben fogyassza őket gabonafélék, hüvelyesek, vagy adjunk hozzá néhányat kenyér.

Fekete rasca

Ez a fűszer Egyiptomból származik, számos olyan gyógyhatású anyaggal rendelkezik, amelyek egészségügyi szempontból segítenek:

  • emésztési problémákra
  • hasnyálmirigyrákban
  • bőr- és légzőszervi megbetegedéseknél, mint pl köhögés vagy asztma
  • fej- és fogfájásra

Ezt a fűszert az ételek elkészítéséhez használják Indiában vagy a közel-keleti országokban, azaz curry elkészítéséhez, rizs ételek, levesek vagy szószok.

Lime kávé

Főleg a thai konyhában használják, de Délkelet-Ázsia más országaiban és Indiában is. Enyhén citrusos-keserű ízt ad az ételeknek.

Az egészségünk érdekében:

  • gyulladáscsökkentő hatása van
  • harcol a baktériumok ellen
  • a rák megelőzésének hatékony eszköze

Használt levesekbe, Thai curry, kókuszszósz vagy a pác húshoz.

Kardamom

Az ókori görögök, az egyiptomiak úgy vélték afrodiziákum, ezért hozzáadták a szerelem italaihoz.

Az egészségünk érdekében:

  • enyhíti a koffein negatív hatásait (babot adnak a kávéhoz vagy a fekete teához)
  • hatékony orrmelléküreg-gyulladás és nyálkaképződés elleni gyógyszerek
  • támogatja az emésztést
  • erősítse a szívet

Gyakori része az indiai tea, használt desszertekhez: sárgarépa halva vagy rizspuding.

Koriander

Az egészségünk érdekében:

  • javítja az emésztést
  • csökkenti a lázat
  • segít a gyomorégés ellen
  • javítja a többi fűszer felszívódását
  • serkenti az inzulintermelést és csökkenti a vércukorszintet
  • gyulladáscsökkentő hatású és csökkenti a koleszterinszintet

Koriander magok tudjuk használni teához, vagy összetörni, olajban megsütni és különféle zöldségekkel megsütni.

Fekete mustármag

Bár sokféle mustár létezik, az ayurvéda a feketét javasolja. Ez a fűszer nemcsak fűtőhatás, de szintén éles ízű.

  • bőrbetegségek
  • lassú emésztés
  • légzőszervi problémák
  • parazitákkal kapcsolatos problémák

Nem csak felvehetjük őket bármilyen sós ételbe, de szintén hogy előkészítse a chutney-t.

Az ájurvéda a gyógynövények és fűszerek egészségünkre gyakorolt ​​pozitív hatásairól beszél, és csak azt javasoljuk, hogy próbálja ki őket.