Az avokádó egy viszonylag egyedülálló gyümölcsfajta.
Miért? A legtöbb gyümölcs főleg szénhidrátokból áll, míg Az avokádóban magas az egészséges zsírok aránya. Ezért inkább ezt a gyümölcsöt szoktuk használni, nem pedig zöldséget.
A fehérjék, szénhidrátok és zsírok nélkülözhetetlen tápanyagain kívül az avokádó jelentős mennyiségű rostot, káliumot, B-vitaminokat és folsavat tartalmaz. .
Az avokádó nagy előnye a magas tartalma is biológiailag aktív anyagok oldhatók zsírokban, mint például az E-vitamin, a K-vitamin, az alfa és a béta-karotin vagy a lutein, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára. Az avokádó energiaértékének 85% -a zsírból származik, de ezek 3/4-e "egészséges" egyszeresen telítetlen olajsav. Ezért nem kell félnünk ettől a "kövér" gyümölcstől, mert ez valódi előny a testünk számára .
Sokan főzéskor egyáltalán nem használják az avokádót. Nem mintha nem akarnák, de nem tudnak mit kezdeni vele. Csak nem ismerik. Nem tudják, hogyan lehet tudni, hogy megérett-e, hogyan kell hámozni, hol és hogyan kell használni. Talán nagyon régen még megvették és egy éretlen darabra bukkantak, így nem tetszett nekik. Régen közéjük tartoztam. De elég volt néhány érdekes receptet kipróbálni, és a szívemhez nőtt 🙂
Adjon még egy esélyt az avokádónak. Nézze meg, mit csinál testünk:
Itt van 10 ok az avokádó fogyasztására, és mi segíthet nekünk az egészségben:
1. Avokádó és egészséges agy
Különböző tudósok szerte a világon úgy vélik, hogy az avokádó az egyik olyan étel, amely agyunk számára leginkább hasznos. Az avokádó fogyasztása szintén megelőzheti pl. Alzheimer kór. Az avokádó az agy számára készült egészséges omega-3 zsírsavak, amelyek az E-vitaminnal együtt segítenek az Alzheimer-kór megelőzésében is.
2. Avokádó és egészséges szív
Az avokádó segít a "rossz" LDL-koleszterinszint csökkentésében "jó" HDL-koleszterint emel és megakadályozza az artériák megkeményedését is.
Ezenkívül az avokádó rost a béta-karotint és a likopint tartalmazó karotinoidokat tartalmazza, amelyek szintén fontos szerepet játszanak az egészséges szív fenntartásában.
3. Avokádó és terhesség
Az avokádó savat tartalmaz. levél növényen. A folsavat általában ajánlják terhes nőknek, hogy elősegítsék a baba megfelelő fejlődését. De néhány egészségügyi szakértő problémának tartja a szintetikusan kivont folsavat. Jobb használatát javasolják természetes folsavforrás, akárcsak az avokádóban.
4. Avokádó és egészséges szemek
Az avokádó karuteinoidot tartalmaz. Ez egy antioxidáns, amely specializálódott Szemvédelem az oxidatív stressztől, megvédi a szemet a rossz látástól, a szürkehályogtól és a degenerációtól.
5. Avokádó és vérnyomás
Az avokádó 30 százalékkal több káliumot tartalmaz, mint a banán. És csak a kálium, valamint az omega-3 és az olajsav hasznos a vérnyomás csökkentése.
6. Avokádó és vércukorszint
Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek képesek megelőzni vagy visszafordítani az inzulinrezisztenciát, 2-es típusú cukorbetegség forrása. Az avokádó cellulóz megakadályozza a vércukorszint ingadozását.
7. Avokádó és gyulladás
A gyulladást tekintik számos fertőző betegség alapjának. Az avokádóban sok polifenol és flavonoid található, amelyek a szervezetben működnek gyulladáscsökkentő.
8. Avokádó és öregedésgátló
Az antioxidáns glutation támogatja a májat és az idegrendszert. Feladata a szervezet más antioxidánsainak feltöltése és újrahasznosítása. Lényeges, hogy az immunrendszer megfelelően működött. Az avokádó pedig azon kevés ételek egyike, amelyek jelentős mennyiségű glutationt tartalmaznak.
9. Avokádó és emésztés
Az avokádóban található tápanyagok és enzimek csökkentik a gyomor és a vékonybél gyulladását. Ez javítja a test karotinoidok és tápanyagok felszívódásának képességét. A vizsgálat résztvevői, akik salátát fogyasztottak avokádóval a karotinoidok ötszörösének felszívódása, mint azoknál, akik nem ettek avokádót. És csak az arotenoidok csökkentik a stroke és a prosztatarák kockázatát.
10. Avokádó és rák
Az avokádó bizonyítottan segít véd a rák ellen prosztata és mell.
Csak 10 okra van szükséged ahhoz, hogy ma avokádót vásárolj, talán életedben először?
Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót?
Mielőtt belevetné magát a főzésbe, jó tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő avokádót a boltban. Az érett avokádót onnan ismerheti fel, hogy kissé puha, sötét foltok és repedések nélkül, és finoman a bőrre nyomva visszajön. Az érett avokádót onnan is felismerheti, hogy ha elhagyja a szár többi részét, akkor a lyuk bézs lesz (a zöld éretlen avokádót, a túl sötét pedig egy érett darabot jelent.) Éretlen avokádót is hagyhatunk érlelni. Például. papírzacskóban vagy gyümölcstálban (lehetőleg banánnal) szobahőmérséklet több nap. Ha azt szeretné, hogy az avokádó érjen, ne tegye a hűtőszekrénybe.
Figyelem: Ha levágja az avokádót (főzéskor csak a felét fogyasztja el), akkor azt javaslom: Az avokádó tápanyagai vágás után gyorsan oxidálódhatnak, de ha citromlevet adsz hozzá, így az oxidáció lelassul. Ezért az elfogyasztott avokádó tárolja citrommal a fólia alatt vagy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Avokádó főzni, vagy nem főzni?
Nem szabad avokádót főznünk, elveszítik a fent említett profik nagy részét. Ha hőkezelt ételekhez akarjuk adni, akkor azt csak a végén, főzés után ajánlom az ételhez. Az avokádók még mindig képesek túlmelegedni a meleg ételektől, de megtartanak minden egészséges anyagot.
Hogyan tisztítsuk meg az avokádót?
A következő videó szerint járhat el.
Vannak benne "trükkök", amelyek az avokádó tisztításának leggyorsabb módja:
Az avokádó nemcsak egészséges, hanem az is hihetetlenül ízletes és mindenféle étellel kombinálható. Felveheti salátákba (zöldségfélékbe és gyümölcsökbe), vághat szeleteket bagettbe, pirítósba, kenhetővé varázsolja. Használjon bárhol vajat. Ha átadja, krémes állagot kap, és krém helyett használhatja.
Receptek avokádóval
Nagyon sok recept van, ahol az avokádó játszik fő szerepet, vagy hozzáadhatja őket. Élvezheti azonban csak szeletelve, tengeri sóval, olívaolajjal és citrommal öntve 🙂
Turmix és avokádó
Szeretsz turmixokat készíteni, és még mindig használod a banánt "sűrítőként"? Próbálja cserélni a banánt avokádóra cserébe! Az avokádó íze semleges, finom édes, krémes és a banánnal ellentétben nem tartalmaz annyi cukrot. Csak adjon 1/4 avokádót (adagonként) a turmixhoz. Egy kis trükk: Ha a keverés előtt legalább 5 perccel a fagyasztóba teszi, édesebb íze lesz 🙂
(További információk a turmixról és a receptekről a cikkben találhatók itt)
Az avokádó tökéletes összetevője az édes desszertek elkészítésének. Az avokádóból készülhet hab, tejszínes puding, de desszertek is. Kombinálható kakaóval, mézzel, kókuszdióval, vaníliával és bármilyen gyümölccsel.
Nyers csokoládé-avokádó puding
Az eljárás meglehetősen egyszerű, nem forr. Keverje össze az avokádót banánnal, adjon hozzá mézet vagy agave szirupot és kakaót vagy minőségi olvasztott csokoládét. Válassza az ízlésének megfelelő arányt, függetlenül attól, hogy szeret-e több vagy kevésbé édes pudingot.
Tegye a kész keveréket csészékbe vagy tálakba. A tálak aljára szeletelt banánt is tehet. Tedd a hűtőbe! Végül díszítsük gyümölcsökkel, diófélékkel vagy minőségi csokoládé darabokkal.
Mit szólnál az avokádóhoz són?
Például, ha bulit tervez vagy látogatást vár, próbálkozzon ezzel üdítő és egészséges finomság. Nézze meg, hogyan nyalogatják a vendégek.
Avokádó guacamole recept
Nyersanyagok:
2 érett avokádó
1 paradicsom vagy pirospaprika
½ lilahagyma
1 PL koriander
1 gerezd fokhagyma
1 mész
só
fekete bors
őrölt chili
Vágja ketté az avokádót, megkönnyítve ezzel a bőr, majd a kő eltávolítását. Egy tálba villával megszórjuk az avokádó pépet, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, paradicsomot vagy pirospaprikát, a zúzott fokhagymát és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a lime levét, sót, ízlés szerint fűszereket és a koriander ízét, és megcsíphetjük az őrölt chilit is.
Tippem: Hogyan lehet a guacamole-t frissen és zölden tartani? Például, ha előző nap guacamolét tervez, és azt szeretné, hogy az avokádó ne barnuljon meg, kerülje a levegővel való érintkezést. Ezért azt javaslom, hogy a guacamole teljes felületét először légmentesen lezárt edényben fedjük le ételfóliával (közel a tál széléhez), és csak ezután zárjuk le a tálat a fedéllel.
Pirított kenyérrel, pirítóssal, nachóval vagy mexikói tortillával tálaljuk, amelyet bármilyen zöldséggel vagy húsevő hússal tölthet.
Avokádó terjedt
Tényleg nagyon sok recept van, amelyekben avokádót használok. Az avokádó fokhagymás kenés az egyik gyors, könnyű és nagyon népszerű hazánkban.
Egy szeletelt érett avokádót teszek egy tálba, amelyet villával segítek, citromlével meglocsolom, zúzott fokhagymát adok hozzá (ízlés szerint), adok hozzá 1 kocka Lucinát és egy csipet himalája sót. Összekeverem és megkenem pirítóssal, amit fokhagymával is megkenhetünk (ha úgy tetszik). Ez egy egyszerű gyors terjedés, amelyet minden látogatás nagyra értékel.
Csicseriborsó-avokádó terjedt el
Keverje össze a főtt csicseriborsót (vagy 1 doboz megvásárolt csicseriborsót) 2 érett avokádóval, 1 rétvel és ízesítse citromlével, fűszerekkel és chili paprikával. Vagy ami tetszik.
Kenjük meg pirított kenyérre, pirítósra, vagy fogyasszuk nachóval (sós keksz).
Tonhal-kuszkusz salátával töltött avokádó
Bár jobban szeretem a nyers avokádót, kipróbáltam ezt a receptet sült avokádóval, és finom. Sütés előtt a tetejére Grana Padano sajtot és szárított paradicsomdarabokat teszek - ellentétben az eredeti recepttel. Rövid sütés után az avokádó teljesen megmarad, mint egy író, és ebben a kombinációban citrommal, tonhalral és koktélparadicsommal ... Hmmm, finom. Próbálja ki, és tudassa velem 🙂
A recept a zdravienatanieri blog kiváló natálie bloggerjétől, Natálie-től származik, aki kiváló receptjeivel az Egészséges tizedik szakácskönyvünkhöz is hozzájárult nemcsak a gyermekek számára 🙂 Ebben az egyedülálló szakácskönyvben ilyen okos babákat is megtalálhat, mint receptek íróit 🙂
Avokádó pirítós
Szereted a sült pirítóst? Próbáld ki ezt a kedvenceim közül: 2 tönkölykenyér, az egyik bazsalikomos pestóval, a másik Lucinával megszórva, vékony szelet érett avokádót és egy kedvenc sajtot tesz rá (lehetőleg olyat, amely kissé elterjed). Fedjük le egy második kenyérrel (pesto aljú oldal), és kenyérpirítóban sütjük. Finom 🙂 Próbálja ki.
Nagyon sok nagyszerű recept van az avokádóval. Mindössze annyit kell tennie, hogy keresse és megpróbálja.
És ha még mindig kétségei vannak, miért lenne jó elkezdeni avokádót fogyasztani, úgy gondolom, hogy ez meg fogja győzni: Az avokádó másik nagy tulajdonsága, hogy jóllakottság érzetét kelti 🙂 Mi a nagyszerű azok számára, akik fogyni akarnak.
Jó és egészséges ízlést kívánok! És ha ez a cikk jó volt az Ön számára, vigye tovább, ha megosztja barátaival.