Küldés innen ika. »2011. február 28., 13:57

érzem

Tehát a karbantartó helyiségben van, helyesen kell összeállítania a táplálkozási étrendet, mert a lehetőségek és az ételek határozottan többek, mint az idézetek:
csak rizs csirkehús burgonya sárgarépa és minden, csak főtt, ezután joghurtot eszem kukoricapehellyel, snackekkel, kekszekkel, de tekercseket és kenyeret vajjal.

A korlátozott zsírtartalmú étrend, azaz az epehólyag-étrend eltérő főzési szokásokat igényel, mint a normál étrend. Ételeket főzünk, párolunk vagy sütünk, soha nem sütünk, és ők olajban. Az edényeket liszttel, porporral, szárazon sült liszttel sűrítjük.

Ehhez az étrendhez az olaj vagy a friss vaj a legalkalmasabb zsír. A zsír mennyiségét napi 5 dg-re korlátozzuk. Ne sütj vajat vagy olajat, és tegye őket a kész edénybe.

Hús Csak fiatal állatoktól szolgálunk, nem zsírosak, inak nélkül. A húst legelőnyösebben puhára főzzük. A hús nagyon finom zöldségek vagy gombák hozzáadásával, amelyeket fulladás után eltávolítunk a levéből. Sült serpenyőben pirosra pirítsuk a húst, tegyük egy edénybe, fedjük le vízzel, adjunk hozzá sót, vajat, gombát és pörköltet. Használhatunk nem zsíros marhahúst is, csak az a fontos, hogy készen álljon puhára.

Tej külön italként szolgáljuk fel, attól függően, hogy a beteg hogyan tolerálja, édes és savanyú egyaránt. Alkalmas tea vagy gyenge kávé hígítására. Levesek, hús, szószok, kivonatok, krémek és sütemények elkészítésére használjuk. Néhány ételhez kis mennyiségű tejet adunk az íz lágyításához.

Tojás külön ételként nem tálaljuk. Főleg fehéreket használunk; a sárgáját csökkentjük.

Gabonatermékek levesekben főzzük, vagy köreteket és süteményeket készítünk belőlük. Nem zsíron sütjük, hanem szárazon. Csepegtesse le a sültet vízzel, és csak ezután adjon hozzá kis mennyiségű olajat vagy friss vajat. Lisztet használunk az ételek sűrítésére, szószok és sütemények elkészítésére. Nem felejtjük el jól elkészíteni az ételekben. Tojás nélküli süteményeket készítünk, vagy mennyiségüket a minimumra korlátozzuk. Nagyon alkalmatlan kombináció a zsír és a cukor. A sütemények közül megfelelőek a fehér sütemények, a gyümölcshabok, a keményítő lisztből készült főtt krémek, a korlátozott tojástartalmú burgonyatészta, a pürés pite, a piték, a gyümölcs- vagy a sajtgombóc és hasonlók. Tésztával, túróval vagy zsemlemorzsával megszórva, szárazon sült, párolt búzadarával vagy lekvárral tálalhatjuk. Nem szolgálunk fel diót és pipacsot. Savanyú tésztát csak időseknek szolgálunk fel.

Zöldségből finom, nem felfújható fajokat szolgálunk fel, amelyeket főzünk, párolunk vagy megemésztünk. Használjuk őket a hús elkészítésének diverzifikálásához, levesek, köretek, szószok, saláták elkészítéséhez. Zöldségekből pudingokat és pudingokat is készíthetünk. Nyers zöldségekből fiatal salátát, reszelt sárgarépát almával, paradicsommal héj nélkül tálalunk. Savasítsa meg a salátát citromlével.

Gyümölcsből csak jól érett, puha gyümölcsöt szolgálunk fel, lecsupaszítva és mag nélkül. Az ezeket tartalmazó gyümölcsöket, például ribizlit, málnát stb. Gyümölcslé formájában tálalják a C-vitamin tartalmához. A körtét egyáltalán nem szolgálják fel.

Az ételek ízét úgy próbáljuk javítani, hogy szárazra pirítjuk, zöldségeket és gombaleveseket adunk hozzá.

A szószok hígításához és a levesek elkészítéséhez nem zsíros marhahúst vagy csontlevest használunk. Az ételeket enyhén megsózza, és megfelelő fűszerekkel ízesíti. Figyelünk a kisebb adagok gyakoribb kiszolgálására és az étlap változatosságára.

Hús (sovány és inaktalan): borjúhús, sovány marhahús, kecske, nyúl, sovány csirke, csirke, galamb, sovány sonka, sovány pulyka, friss és fagyasztott hal.

Tej, tejtermékek, tojás: édes és savanyú tej, savó, joghurt, friss puha túró, krémsajt, tojás ételkészítéshez.

Zsírok: friss vaj növényi olaj által korlátozott mennyiségben.

Gabonatermékek és cukrok: fehér liszt, keményítő, zabpehely, búzadara, rizs, darált dara, köles, cukor, méz, mag nélküli lekvár, gyümölcsszirup.

Lisztből készült termékek: régebbi péksütemény, régebbi fehér kenyér, régebbi kovászos torta, régebbi karácsony, keksz, piskóta, nem zsíros keksz, tészta, zsemlemorzsa.

Zöldségek és burgonya: sárgarépa, zeller, petrezselyem, spárga, tök, fiatal zöldborsó, fiatal karalábé, karfiolfej, spenót, fiatal zöldbab, cékla, saláta, paradicsom, kapor, zöld petrezselyem, zeller, metélőhagyma, burgonya.

Gyümölcs (érett): alma, őszibarack, sárgabarack, gyöngyvirág, szilva, cseresznye, narancs, citrom, egyéb gyümölcslé.

Fűszerek: gyenge kávébab, gyenge orosz tea, csipkebogyó tea.

Fűszerek: rasca, vanília, majoránna, babérlevél, fahéj, citrom- és narancshéj és gyümölcslé, kis mennyiségű ecet, gombaleves.