Egészségügyi és orvosi videó: 5 egészséges étel útközben harapj meg (2021. február)

táplálkozási

Annak ellenére, hogy konyhai kütyü vagyok, bevallom, hogy ideges vagyok, hogy mit kezdjek a tavaly ősszel kapott gyorsfőzővel. Az egyetlen referenciakeretem a nyomáson alapuló főzéshez az volt, hogy figyeltem, ahogy anyám gyomorfekélyt diagnosztizálva készít ételt apámnak. Bár jó szakács volt, ennek a virágüzletnek az étele kissé pikáns és kissé csípős volt - mondjuk megint, hogy mit akarok a családomnak.

Amikor az első hó esett ebben a szezonban, szembesültem a félelmeimmel, kicsomagoltam a gyorsfőzőt és levágtam néhány zöldséget. 20 perccel később színes, ízletes és tápláló ételek jelentek meg! Bebizonyosodott, hogy a gyorsforraló időt takaríthat meg Önnek, megtarthatja az értékes tápanyagokat, és - ha helyesen történik - különféle villámokat, textúrákat és ízeket készíthet. Íme néhány egészséges gyorsfőző étel táplálkozási szakember, akiket "nyomás alatt" tartanak.

Néha úgy főzök, mint a nagymamám: dobok belőle egy keveset és egy keveset, és óhatatlanul létrehozok egy új receptet, pedig megpróbálom újra ugyanazt az ételt elkészíteni. Ezt a receptet "kelési" receptnek nevezem, mert ez a gulyás és a leves kereszteződése. Különféle zöldségeket és babokat használok, de nem számít, mi van a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, minden zöldséget el tud szállítani, amely rostokkal, fehérjével, rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal segít. Végül szeletelje a végterméket reszelt friss parmezán sajttal, amely megerősíti a fehérjéket és ösztönzi ízlelőbimbóit. Ez a tál elég megtelt ahhoz, hogy étel legyen, és kisebb részekben éhségcsillapító délutáni uzsonnát készít.

Tök borsacél vágott zab

Jill Nussinow, RD, szakács oktató, és két nyomtatott szakácskönyvet írt: Új gyorséttermet és nyomás alatt álló utolsó vegánját. A Spice Steel Cut Zab receptje tökéletes reggelire vagy villásreggelire. Nussinow azt mondja: "A legjobb az egészben, hogy az egész italt gyorsfőzőben megfőzheti, majd ugyanazzal a fazékkal zabpelyhet készíthet." A tökben magas az A-vitamin mennyisége, amely fontos erősítő az immunrendszer számára, és szerepet játszik a szem és a bőr egészségében. "Párosítsd ezt fahéjjal, amely a jóllakottság érdekében segíti a hozzáadott diófélék vércukorszintjének és zsírjának szabályozását, és ez nyerő" - mondja Nussinow. A legjobb az egészben, hogy a főzés csak 3 percet vesz igénybe!

Kelbimbó juhar mustmártással

Nussinow, más néven "Veggie Queen", 20 éve tanítja a nyomós főzést, és ezt a főzési módszert úgy tekinti, hogy otthon "új gyorséttermet" készíthet. Nussinow szezonális zöldségek és egyéb teljes ételek összetevőinek felhasználása segítette az egyik kedvenc fogásának elkészítésében: a kelbimbót juhar mustmártással. Nussinow rájött, hogy voltak olyan emberek, akik nem sokat törődtek a kelbimbóval, köztük saját férje is. Megosztja: "Ha így elkészítem őket, akkor legalább néhányan megeszik, én pedig inkább a többieket." Azt javasolja, hogy kombinálják őket rizzsel vagy quinoával, valamint néhány főtt babgal egy kielégítő étkezés érdekében, amely fényt áraszt erre a zöldségre, amely gazdag C- és K-vitaminokban és sok más tápanyagban.

Törökország Taco leves (és egy másik nap Nachos!)

Marlene Koch, RD, szakácskönyv-író és táplálkozási professzor Enyit, amit szeretsz minden nap című könyvében a fejezetet a kinyomtatott recepteknek szentelte. Foch egyik olvasója Koch zsírlevese. "A remek taco íz mellett" - mondja Koch - "ez a leves gazdag szénsavas fehérjében és rostokban, alacsony zsír- és kalóriatartalmú." Valójában egyetlen 1 1/2 csésze adag hatalmas 21 gramm (g) sovány fehérjét és 6 gramm rostot tartalmaz. "A hús megsütése és a zöldségek hozzáadása után nyomás alatt csak 5 perc alatt megsül." Koch jelzi, hogy tárolt vagy fagyasztott maradékokat készített egy egészséges tálca nachókhoz, sült tortilla chips, reszelt sajt, salsa, friss koriander és avokádó szeletekkel.

Dal (mázas lencsék levese)

Rachelle LaCroix Mallik, RD, chicagói táplálkozási tanácsadó, gyorsfőzőgépével dal és más indiai ételeket készít. "A Dal az indiai konyha alapja, és a gyorsfőzők sokkal gyorsabban készítik el őket, így nincs szükség a lencsék áztatására." A Dal mindenféle fajtával elkészíthető, beleértve a masaor dal (vörös lencse), moong dal (mung bab) vagy a channa dal (hasított sárga borsó). Mallik receptje azt a szabadságot adta, hogy "eljátssza, milyen puha vagy sűrű a levese" - mondja, és arra biztatja, hogy próbáljon ki más fűszereket is. Dal vegetáriánus és vegánbarát (ha ghee nélkül készítik), emellett kiváló növényi fehérje- és vasforrás.

Több tucat melléklet percek alatt

Az eldobható ételek mellett a gyorsfőzők nagyszerű módja annak, hogy sietve készítsenek egészséges és kiadós köreteket. A zöldségek, a bab, a lencse, a szemek és a barna rizs mind gyorsan elkészülnek, és egész héten hűtőben tárolhatók a gyorsétkezésekhez. Használja ezt a csípőnyomásos főzés üzemmód praktikus táblázatát sütési idő és időtartamra mind cipőben, mind elektromos modellekben.

Mondja el: Melyek a kedvenc receptjei a gyorsfőzőknek?