konyhájához

A gyógynövények ínyenc élményt is varázsolhatnak a hétköznapi ételekből. A bazsalikom, a kakukkfű vagy a petrezselyem olyan klasszikus, amely nem hiányozhat otthonából. De érdemes metélőhagymát vagy zsályát is kipróbálni. Tudja meg, hogyan nevelheti őket, hogyan befolyásolják a testet és milyen ételre alkalmasak!

Bazsalikom

A kulináris iparban egyértelműen az egyik legszélesebb körben használt gyógynövény bazsalikom, Indiából származó. Fazékban vásárolhatja meg, így otthon is termesztheti, és bármikor kéznél lehet. Ezenkívül az otthoni környezet tökéletesen megfelel neki, mert nem szereti a szelet és a szellőt. Épp ellenkezőleg, kedveli a napos, párás és meleg helyeket. Azóta megtalálható az orvostudományban is segíti az emésztést, erősíti az immunitást, antiszeptikus hatású és tisztítja a vesét.

Használat a konyhában: A konyhában a bazsalikomot használják gyógynövények vagy fűszerek, szárítva és frissen. A legértékesebb anyagok azonban friss levelekkel és sügérekkel rendelkeznek. Az olasz konyha szerves része, ahol paradicsommal együtt használják. Különösen ízletes a paradicsom-bazsalikomos tésztaszósz. Alkalmas azonban salátákhoz vagy főtt ételekhez is, amikor a végén hozzáadják.

Kerti petrezselyem

Petrezselyem a legnépszerűbb gyógynövény és fűszer a szlovák konyhában. Frissen használt, de szárítható is. A petrezselymet nagyon termesztik igénytelen és a vnata használata valóban sokoldalú. Előnye, hogy remek ízt adhat az ételnek, ugyanakkor hogy támogassa a test védekezését, védi a sejteket, méregteleníti a testet és megelőzésként szolgál a rák, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a húgyúti gyulladások ellen.

Használat a konyhában: A szakácsok szinte mindenhez használják. Ha télen kéznél van szárított petrezselyem, ne féljen bármilyen leveshez, salátához, szószhoz adni, burgonyát szórni, tésztához, de a húshoz is. Alternatív megoldásként teát főzhet belőle.

Kakukkfű korty

A kakukkfű feltűnően emlékeztet az anya leheletére és tovább a művelés nagyon igénytelen. A Földközi-tengerről származik, és gyógyhatásait már a görög mítoszok is megírták, mert igen rendkívül jótékony hatással van az immunitásra. Különösen ajánlott azok számára, akik állandóan beteg. Ez is gyógyít húgyúti gyulladás, antibiotikus és antiszeptikus hatású, és segíti a nyálka ellazulását.

Használat a konyhában: A kakukkfű jellegzetes és finom citrom ízű. Főleg a konyhában használják őket szárított leveleket, virágokat és megsütjük. Az erős aroma miatt nem javasolja a kombinációt más gyógynövényekkel. Alkalmas halakhoz vagy pörköltekhez, és az íze olívával, fokhagymával és paradicsommal kombinálva a legjobb.

Metélőhagyma fokhagyma

Egyéb olyan jól ismert gyógynövények, amelyek nagyszerű ízt adnak az ételeknek snidling. Termesztése az teljesen igénytelen. A napsütéses helyeket kedveli, amelyek védettek a széltől. Ha edényben van, megfelelő öntözés esetén néhány nap alatt megnő. Valószínűleg Olaszországból származik, és ezen kívül méregteleníti a testet, elősegíti az emésztést és csökkenti a vérnyomást, A metélőhagymát szintén hatékonynak tekintik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.

Használat a konyhában: A metélõhagyma a fokhagymára és a hagymára emlékeztet. Ennek eredményeként leggyakrabban használják vajkenyér kenésére vagy szórására. Burgonyapüréhez, főtt burgonyához, rizottóhoz vagy sült burgonyához is jó. Levesekhez is alkalmas.

Zsálya

Között a jól ismert gyógy- és ízletes gyógynövények is zsálya. Eredete ismeretlen. Amellett, hogy kedvelt gyógynövény az ételek ízesítésére, gyógyító hatásokkal is rendelkezik, és többben megtalálható gargalizál. Ez is segít fogfájás, kezeli a bőrbetegségeket, elősegíti az emésztést és túlzott izzadás esetén ajánlott a fürdőbe adni.

Használat a konyhában: A szárított vagy friss zsálya különösen alkalmas azokhoz az étkezésekhez, amelyek nehezebben emészthető. Az íze nagyon erős, ezért ne vigyük túlzásba. Passzol sajtokhoz, grillezett zöldségekhez, sertéshúshoz és bárányhoz vagy halhoz.

Milyen gyógynövényeket használ a főzéshez? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.