Vannak tartós nehézségei, amelyek nem tulajdoníthatók egyetlen betegségnek sem? Orvostól orvoshoz küldik, és nem tudják megtudni, mi van veled? A hisztamin intolerancia lehet az, amely egyre több embert zavar.
Mi a hisztamin intolerancia?
A hisztamin intolerancia (HIT) olyan betegség, amelyben testünk nem képes lebontani az emelkedett hisztamin szintet. Testünk természetes módon készíti el, és szinte minden ételben megtalálható. Az egyetlen különbség a mennyiségében van.
A hisztamint a gyomor-bél traktusban lebontja a diamin-oxidáz (DAO) enzim. Ha ebben a betegségben szenved, vagy hiányzik ez az enzim, vagy funkciója csökken. Ezért, ha megvizsgálható (a HIT-t vérminta alapján határozzuk meg), az eredményekben 2 olyan számot talál, amelyek a DAO értékét és funkcióját jellemzik. Ennek alapján orvosa meghatározza, hogy van-e HIT-e, vagy milyen formában van, és szigorúan alkalmazkodó étrendet kell-e követnie.
Tünetek
A HIT-ben a tünetek sokfélék és nagyon egyediak. A leggyakoribbak a bőr megnyilvánulása, csalánkiütés, duzzanat, viszketés, emésztési zavar, duzzadt has, görcsök, hasmenés, migrén, nyomásváltozás, szédülés, gyakori fáradtság, idegesség, alvászavarok és még sokan mások.
Alacsony hisztamin étrend
A vizsgálat és az azt követő konzultáció után orvosa valószínűleg alacsony hisztamin tartalmú étrendet ír elő, amely elsősorban a magas hisztamin tartalmú ételek kizárásából áll.
Rengeteg étel van, és az elején mindenki meg fog ijedni és enyhe kétségbeesésbe esik, de végül nincs miért aggódnia, mert egy bizonyos megfelelő étkezési időszak után az étrendje kibővül, és rájössz, hogy nincs semmi katasztrofális benne, és hogy valójában sokkal jobban érzed magad ezzel az új életmóddal.
De nézzük meg a legmagasabb hisztamin arányú ételek áttekintését:
- minden félkész termék, tartósítószert tartalmazó élelmiszer, cumi, színezék
- tejtermékek, különösen fermentáltak (penész- és érlelő sajtok, joghurt, acidofil tej)
- fehér liszt és savanyú cucc (az élesztő és az élesztő tabu a HIT-ben)
- hal, tenger gyümölcsei, csirke (és általában nem friss hús)
- minden feldolgozott húskészítmény, például szalámi, kolbász, virsli
- citrusfélék, eper, ananász, papaya - paradicsom, spenót, avokádó, padlizsán - szója, hüvelyesek
- savanyú káposzta és minden erjesztett étel, valamint ecet - dió
- kávé, kakaó, csokoládé, fekete és zöld tea
- alkohol, különösen pezsgő, bor és sör
Ez minden?
Most arra lehet kíváncsi, hogy javul-e az állapota, mihelyt alacsony hisztaminszintű étrendet kezd. A válasz nem biztos, hogy egyértelmű. A hisztamint sok más tényező befolyásolja, amelyek közül a legrosszabb például a stressz. Gyakran a tartósan alacsony hisztaminszintet fogyasztó betegeknél is súlyosbodás lép fel stresszes helyzet után. Ez lehet hétköznapi félelem egy előadás vagy egy vizsga előtt az iskolában, egy érv, de egy súlyosabb traumatikus esemény is.
Ezenkívül a hisztamin növekedését befolyásolja a megerőltető fizikai aktivitás (futás, aerobik), a hő (nagy meleg, szauna), egyes gyógyszerek és hasonlók.
Mikor lesz javulás?
A diéta első szakasza minden bizonnyal a legnagyobb kihívást jelenti, mert az embernek ki kell ürítenie a szervezetből az összes méreganyagot, és mintha újrakezdené. Ajánlatos fokozatosan hozzáadni a 0 jelű alacsony hisztamin tartalmú ételeket (az élelmiszerek részletes áttekintését lásd az úgynevezett svájci listában).
Amint azonban fentebb említettük, nem szabály, hogy ennek a menünek megfelelően egész életében enned kell. Sokan, főleg életmódváltás után, elviselik azokat az ételeket, amelyek korábban problémákat okoztak nekik.
Ennek alapja a testének megismerése és az ún a hisztamin pohár szintje. Ha tudod, hogy mozgalmas nap vár rád, mindenképpen nyúlj olyan étrendhez, amelyet igazoltál, és semmi esetre sem okozhat problémát neked. Ez biztosítja, hogy a poharának nincs esélye a túlcsordulásra, és nem okoz kellemetlen reakciókat. Éppen ellenkezőleg, ha például van egy csendes hétvégéje, amelyet otthon pihenéssel tölt el, akkor jó alkalom kipróbálni az egyik eddig nem kipróbált ételt. Természetesen ezt a lépést csak néhány hónapos alacsony hisztamin tartalmú étrend után teheti meg, amikor az állapota stabilizálódik.
Az egyik allergológusunk kattintással megvizsgálhatja hisztamin intoleranciáját is itt .