Egészségügyi és orvosi videó: A szlovák Subaru Klub 8. téli klubtalálkozója (2021. február).
Könnyű módja a fehérje reggeli elfogyasztásának fagyasztott reggel vagy anélkül.
A tojást ezzel a csúccsal tolják ki a héjból.
Mit reggeliztél ma?
A reggeli merevség küzdelmet jelenthet az emberek számára, de lehet, hogy nincs hatása. A tápláló és problémamentes reggeli étkezés következetes elfogyasztásának egyik legegyszerűbb módja, ha készen tartunk egy adag kemény tojást. "Egy nagy tojás 6 gramm fehérjét tartalmaz" - mondja Rachel Bassler, az RDN, a Tojás Táplálkozási Központ vezető táplálkozási kommunikációs vezetője. Ezeket a hasznos tippeket kínálja ennek a finom AM klasszikusnak az egyszerűsítésére.
1. 12 vagy több alkalommal figyelmeztet
És a legkönnyebben emelhető és kezelhető edényben főzzük őket. "Minden vasárnap 18-at készítek belőlük és a férjem közül, és akár egy hétig is tárolhatók a hűtőszekrényben" - mondja Bassler. (A nyers tojás hosszabb ideig marad a hűtőszekrényben, mint a főtt.) A szakértők azt javasolják, hogy a héjában tárolják őket, és ne hámozzák meg őket idő előtt, hogy csökkentse a szennyeződés és az élelmiszer által okozott megbetegedések kockázatát.
2. Próbáljon ki egy új főzési technológiát
A tojás elégetése - a hagyományos módon történő főzés helyett - megkönnyítheti a héjat. Az American Egg Board nemrégiben kiadott egy könnyen lehúzható tojásrecept-videót, amely azt javasolja, hogy fazék helyett serpenyőben készítsék el őket. Forraljon fel 1–1 hüvelyk vizet magas hőmérsékleten, egy nagy edényben. Óvatosan adja hozzá a tojásokat egy nagy kanál vagy fogó segítségével. Fedjük le és főzzük 12 percig. Hámozás előtt távolítsa el a tojásokat hideg folyó víz alatt. "Eltarthat egy ideig, amíg megszokja ezt a módszert, de ha megteszi, a héjak azonnal leesnek" - mondja Bassler.
3. Használjon idősebb tojásokat
Ne tegye először a legújabb tojásokat; vásároljon tucatokat egy hete, és hagyja őket a hűtőben ülni - javasolja Bassler, hozzátéve, hogy jobbak lesznek egy hét után, amikor megvásárolják őket az üzletben.
Lehet, hogy ez értelmetlen, de az idősebb tojások gyorsabban érnek, mint a frissek. "Van egy légcella, amely az életkor előrehaladtával növekszik, és minél nagyobb a buborék, annál jobban elválik a membrán a tojás és a héj között" - mondta Sean Delano, az S&R Egg Farm értékesítési és marketing alelnöke, Whitewater, Wisconsin.
4. Készítse elő a tojásokat szobahőmérsékleten
Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletet elérni, mielőtt forró vízbe helyezné őket. Csökkenti a repedések kockázatát - ami azt jelenti, hogy megfelelően fel lesznek készítve.
5. Húzza le a burkolatot víz alatt
Tap a barátod. "Ha a héjat végig feltöred, és víz alatt meghámozod, az segít megpuhítani a héjat" - mondja Bassler. És ha közvetlenül főzés után csinálod, az is segíthet. Valamint egy tál fölé hámozza őket, amely apró darabokat törött héjakból fog meg és megkönnyíti a tisztítást.