6.10. 2020 A fiatal friss burgonya nemcsak abban az értelemben egyedülálló, hogy használat előtt nem kell meghámoznia, hanem csodálatos ízében is. Aha.

tipp

archívum Jó étel

Népszerű az internetről

A hírességek felfedték az igazi arcot: smink nélkül, mosatlan hajjal hegekkel néznek ki. Nincs TOTO?!

4 jel született kivételes képességekkel: Amikor mások meglátják bennük, a függőség elhalványul!

Pauhof, Buckingham, Evelyn: Ők is migrénben szenvednek! Ha rossz, akkor ezek a TURBO trükkök beváltak

Monika Zázrivcová háza elbűvöli: Egy saját és. Ezt látnod kell!

A gyönyörű Arabella színésznője mind VITA: Valójában kapzsi és. ISTEN, ez így van?

kapcsolódó cikkek

Van még néhány burgonyád, és nem tudsz mit kezdeni velük? Tegyen gazdag és ízletes süteményt, ez finomság!

Új burgonyasaláta babkal

4 adag

500 g újburgonya ● 1 hagyma ● 2 gerezd fokhagyma ● 1 babérlevél ● 250 g zöld és sárga bab hüvely ● 12 fürjtojás ● 1 retek retek ● 1 lilahagyma ● zöld leveles saláta ● ízlés szerint friss fűszernövények ● só

TENYÉSZTÉSHEZ: 1-2 szardellafilé ● 1 gerezd fokhagyma ● 1 tb mustár ● 1 PL méz ● 8 PL olívaolaj ● 2-3 PL citromlé ● só ● őrölt fekete bors

Elkészítjük az öntetet. Finoman apróra vágjuk a szardella filéit, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, mustárt, mézet és lassan belekeverjük az olívaolajat. Fokozatosan adjunk hozzá citromlevet, sót és borsot. Az öntetnek kiegyensúlyozott édes és savanyú ízűnek kell lennie, tiszta, de finom szardella ízzel. Mossuk meg az új burgonyát héjában, vágjuk kisebb darabokra, és főzzük sós vízben, egy kis hámozott hagymával, fokhagymagerezddel és babérlevéllel együtt. A főtt burgonyát lecsepegtetjük, és egy nagyobb tálban rövid ideig összekeverjük az öntet egy részével. A babszemeket megtisztítjuk a száraktól, és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Kb. 4 percig puhára főzzük. Levesszük és hideg vízben gyorsan lehűtjük. A cumikat hosszában levágjuk és darabokra vágjuk. Tegye a fürjtojásokat forrásban lévő vízbe, és főzze 2 percig 20 másodpercig. Vegye ki az edényből, és hideg vízben gyorsan lehűtse. A retket megtisztítjuk, megmossuk és darabokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Az összes zöldséget összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a zöld leveleket és a gyógynövényeket, majd fokozatosan hozzáadjuk az öntetet, amíg a saláta íze nem lesz elképzeléseink szerint. Díszítsük a salátát szeletelt sózott fürjtojással.

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc

A tippünk
Egy darab grillezett lazac jól passzol ehhez a salátához.

Csirke joghurtos pácban

2 adag

2 felső + 2 alsó csirkecomb ● 200 ml görög joghurt ● 3 gerezd fokhagyma ● 1 cl zúzott raszta ● só ● 1 cl tört koriandermag ● 2 cl őrölt pirospaprika ● 1 cl curry fűszer ● 1 PL olaj ● 1 PL vaj ● 400 g újburgonya

Mossa és szárítsa meg a csirkét. Keverjünk össze hámozott és préselt fokhagymagerezdeket joghurthoz, adjunk hozzá rascát, sót, koriandert, őrölt borsot és curry paprikát. Alaposan keverje össze, és kézzel vigye fel a hús teljes felületére. Zárt edénybe tesszük, és legalább 2 órán át, de lehetőleg egész éjjel pácoljuk hidegben. Az elkészített húst tepsibe tesszük, hozzáadjuk a szeletelt burgonyát és meglocsoljuk olajjal. Adjunk hozzá vajat. 40-50 percig sütjük 200 ° C-on. Ha szükséges, fedjük le vízzel, és öntsük a saját levünket. Tálaljuk rizzsel, főtt burgonyával vagy friss salátával.

Felkészülési idő: 30 perc
Pácolási idő: 2 óra
Sütési idő: 40 perc

Minél tovább töltik be a húst a pácba, annál jobb. Minden íz csodálatosan ötvöződik, és a hús gyönyörűen lédús lesz.

Indiai burgonya curry borsóval és fiatal spenóttal

4 adag

3 hagyma ● 3 gerezd fokhagyma ● egy darab friss gyömbér ● 1 bors chili (lehet, hogy nem) ● 1-2 PL curry- vagy curry-fűszer paszta (garam masala) ● 1 kg újburgonya ● 2 PL paradicsomkoncentrátum ● 2 3 pohár zöldségleveshez ● 1 doboz kókusztej (250 ml) ● 250 g hámozott zöldborsó ● egy marék fiatal spenótlevélhez ● 1 cl barna cukor ● 1 mész és koriander tálaláshoz ● só ● őrölt fekete bors ● szűz kókuszolaj

Kókuszolajban üvegesre sütjük a finomra vágott hagymát, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint az apróra vágott gyömbért és a chili paprikát, ha göndör curry-t szeretnénk kapni. Egy idő után adjunk hozzá curry pasztát vagy curry fűszert, és rövid ideig zsíron pirítsuk meg. Kis kockákra vágott megmosott burgonyát teszünk az edénybe, és egy ideig curry fűszerben megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomkoncentrátumot, mindent jól összekeverünk, és felöntjük a zöldséglevessel. Öntsük bele a kókusztejet és adjunk hozzá sót. Forraljuk fel a curry-t, fedjük le, oltsuk le a lángot és lassan főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A végén fedje fel az edényt, forralja fel újra, adja hozzá a zöldborsót és egy idő után a spenótlevéleket. Forraljuk fel a mártást és tegyük félre. Ha szükséges, ízesítsük sóval, borssal vagy egy teáskanál barnacukorral. Tálaljuk lime-lével csepegtetve és durván apróra vágott korianderrel megszórva.

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc

A tippünk
A burgonyát megszórjuk reszelt szalonnával vagy kockákra vágott sült kolbásszal.

Új krumpli túróval, tejföllel és vajjal

4 adag

1 kg újburgonya ● 250 g csomó túró ● 200 ml tejföl ● 100 g vaj ● Himalája fekete só (használhatunk rózsaszín sót is) ● olaj ● friss metélőhagyma

A burgonyát jól megmossuk, de nem hámozzuk meg. Tedd egy tepsibe, és csepegtesd le egy kicsit olajjal. 190 ° C-ra melegített sütőben puhára sütjük. A kész burgonyát terítsük egy tányérra, és mindegyiket könnyedén ütögessük ököllel, hogy megrepedjen és gőz jöjjön ki. Réteges túrót, tejfölt és olvasztott vajat a sült burgonyára. Adjunk hozzá sót vagy fekete sót, és adjunk hozzá apróra vágott snidlinget.

Felkészülési idő: 5 perc
Sütési idő: 20 perc

A tippünk
Tálaljon friss kenyérpalacsintát a curry-vel, amelyet csak lisztből, vízből, olajból és egy csipet sóból készíthet.

Burgonya focaccia házi gyógynövényes túróval

4 adag

200 g újburgonya ● 1 hagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1 babérlevél ● só ● őrölt fekete bors

AZ ÚTON: 500 g liszt (lehetőleg búza és tönköly kombinációja) ● 200 g erjesztés (vagy szárított élesztő 500 g lisztre) ● extra szűz olívaolaj ● 1 tk kristálycukor ● 200–300 ml burgonyavíz ● fűszernövények és fűszerek ízlés szerint

VÁRHÁZON SYR: 1 l teljes tej ● 3 PL ecet ● tejföl vagy joghurt ● só ● őrölt fekete bors ● gyógynövények (petrezselyem, kapor, metélőhagyma) ● retek ● fiatal hagyma

Felkészülési idő: 45 perc
Főzési idő: 30 perc
Sütési idő: 20 perc

Ha van ideje, próbálja meg befektetni saját élesztő készítésébe. Csak rozslisztre, vízre és egy kis türelemre van szüksége.