A burgonyatermesztés sikerének egyik alapfeltétele az egészséges ültetvényanyag. A megfelelő fajta kiválasztásának további kritériumai a talajminőség, az éghajlati viszonyok, a kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képesség, az öntözés, a burgonya betakarítási ideje és a tárolás hossza.

hasznos

Ha burgonyát termesztünk, ősszel a saját csíráinkból csemetéket szedhetünk és félretehetünk. De ha meg akarjuk újítani a palántákat, vagy bővítjük a palettát, vagy ki akarjuk próbálni termesztésüket, akkor hitelesített palántákhoz nyúlunk, ami garantálja a vetőgumók törvényben előírt egészségügyi, biológiai és fizikai állapotának való megfelelést. A termesztéstől az értékesítésig ellenőrizzük, hogy nincsenek-e benne vírusok, bakteriózusok, gombák és rüh. A garancia arra, hogy minősített palántákat vásárolunk, a hivatalos címkével ellátott zárt csomagolásban történő vásárlás, míg minden címke eredeti és saját bejegyzett számmal rendelkezik. Ismeretlen eredetű, nem minősített palánták felhasználásával azt kockáztatjuk, hogy olyan betegségek és vírusok kerülnek a talajba, amelyek csökkentik a termés minőségét és hozamát.

1. Fajtaválasztás

A tenyészidő hossza és a betakarítás dátuma szerint a burgonyát nagyon korán, korán, közepesen korán és félkésőn vagy későn osztjuk fel.

Nagyon korán 60–100 napos tenyészidőszak van, és fajták képviselik őket: Adora, Riviéra, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa. Közülük a legkorábbi az Adora és a Riviéra, amelyet 65 nappal az ültetés után szüreteltek, ami gyakran május vége. Az Adora fajta érdekes vonása összetétele. A legkevesebb szénhidrátot tartalmazza, amelyet a cukorgyártók értékelni fognak. Sekély szemű, kiváló vajízzel gyönyörű sima bőrével is vonzza.


A korai fajták 100-110 nap alatt érlelődnek. Ezek közé tartozik: Adela, Belana, Csehország, Elfe, Julinka, Marabel, Malvina, Rosara, Sunita. A burgonyapüré elkészítésének egyik legjobbja (hihetetlenül krémes állagának és gazdag, finoman édes ízének köszönhetően) a Marabel fajta. Az egyik legsokoldalúbb burgonya az Elfe, egy puha krémes világossárga burgonya. Alkalmas főzéshez, sütéshez, püré elkészítéséhez. A Julinka, az egyik legutolsó, a Cseh-felföldön tenyésztett fajta, magas fogyasztói minőségével, igénytelen termesztésével és magas hozamával bizonyított. A tenyésztés eredményeként meghosszabbodott a korai burgonya eltarthatósága, amely a hosszú téli tárolás során változatlanul képes fenntartani fogyasztási minőségét.

A közepesen korai burgonya tenyészideje 110-120 nap. Fajták képviselik őket: Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princesss, Red Lady, Soraya. Az elmúlt 10 év leghíresebb és legnépszerűbb burgonyája az Agria. A fajta magas termékenységgel rendelkezik, és különösen alkalmas sütésre, főzésre, sütésre, chips, kenyér, burgonyapüré előállítására. Késő tavaszig megőrzi kiváló fogyasztási minőségét, ami azt jelenti, hogy akár nyolc hónapig is el tudjuk tárolni.

A félkorai vagy késői fajták több mint 120 napig érnek. Ide tartoznak: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca. Az alsó-ausztriai Tosca fajta vonzó sárga húsú gumóival, kiváló ízével és hosszú eltarthatóságával szerez rajongókat.

2. Előcsírázás

Ültetés előtt elő kell csírázni a gumókat. Az előcsírázás két-három hétig zajlik 12 - 16 ° C hőmérsékleten. A billentyűk ideális hossza 0,5–1,5 cm. Robusztus és egészséges sötétzöld csíra érhető el, ha a vetőburgonyát egy hűvösebb, világos helyiségbe mozgatja. Sötétben hagyva hosszú, vékony és halvány hajtásokat eredményeznek, amelyek könnyen eltörnek.

3. Ültetés

A helyes ültetési módszer jelentősen befolyásolja a gumók hozamát és méretét. Dátumát az éghajlati viszonyoknak megfelelően választjuk meg. Az ültetés során a talaj hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint 6–8 ° C. Az ültetés mélysége 4–6 cm, a gumó fölötti „dombnak” széles trapéz alakúnak kell lennie, a felhalmozott talaj magassága pedig 13–15 cm.

Vetőburgonyát is vághatunk, ha minden szeletelt darabnak legalább egy magja van. A szem egy hajtást jelent, amelyből új növény fog kinövni. Ültethetünk egész, de szeletelt burgonyát is, de érvényes a szabály: több mag több kisebb gumót jelent, ennek következtében egy vagy két magon kevesebb kevesebb nagyobb gumót jelent. Fagy esetén a feltörekvő burgonyát nem szőtt anyag felhasználásával védjük meg. A sérült növekedést jéggel megtermékenyítjük.

4. Termesztés és megtermékenyítés

A burgonya szereti a laza, levegőzött talajt, amely jól áteresztő. A legalkalmasabb talajtípus az agyagos-homokos talaj, rengeteg humusszal. Kevésbé alkalmasak a víz közelében lévő nedves területek, árnyékos területek vagy olyan területek, ahol karanténbetegségekről és kártevőkről, például burgonyarákról számoltak be. Ha olyan területen termesztünk, amelynek talaja nem ideális a burgonya termesztéséhez, akkor ehhez igazítjuk a fajtaválasztást. Például, ha könnyű homokos talajba ültetünk, akkor a varasodásnak ellenálló fajtákat részesítjük előnyben.

Ültetés előtt felszántjuk, először ősszel, amikor szerves műtrágyákat, például trágyát vagy szervetlen kálium-szulfátot adunk be, másodszor pedig tavasszal, amikor szintén műtrágyázhatunk. Szilárd nitrogén műtrágyákból ammónium-szulfátot, jeget használunk. Tavasszal burgonya alatt, a vegetáció alatt pedig folyékony permetekkel trágyázunk a rézzel, cinkkel, mangánnal dúsított levéltrágyára.

A növekedés első heteiben történő ültetéskor a burgonya a téli hónapoktól meríti a talajba áztatott nedvességet, a vegetáció későbbi szakaszaiban, különösen virágzáskor, ajánlatos öntözni. Az ideális adag 20-30 l víz/1 m2.

5. A burgonya védelme

A burgonya viszonylag szívós növény. A leggyakoribb betegség a burgonyavész. Kevéssé ismert, hogy nagy különbségek vannak a fajták között a gumók és a sügérek penészedési hajlamában. Ennek megfelelően a fungicid védelmet is választjuk, amelynek a megelőzéssel kell kezdődnie a fertőzés kitörése előtt. Nagyon érzékeny fajtákat nem lehet nedves vagy árnyékos, nehéz talajú területeken termeszteni.

A kártevők közül a legelterjedtebb burgonyabogár az ún mandelínka. Kis területeken kézzel gyűjtjük, rendszeresen ellenőrizzük a leveleket alulról, megfigyeljük a csoportot alkotó sárga-narancssárga tojások előfordulását. Letépjük az egész levelet, amelyen a peték találhatók. A lárvák nagyon falók, és egyszerre sok van belőlük. Nagyobb területeken permetezést alkalmazunk a lárva kikelésének idején.

A legféltettebb kártevők közé tartozik a drótféreg, amely folyosókat fúr a gumókba, és ezzel károsítja őket. A drótatka augusztus elején jelenik meg a gumókban, ezért célszerű az érintett területeken rövidebb tenyészidővel rendelkező burgonyát ültetni, hogy a betakarítás mielőbb befejeződjön.

6. Gyűjtemény

Ha a vnata megsárgul és leesik, akkor ez annak a jele, hogy a burgonyát már azonnali fogyasztásra szedhetjük. Virágzó fajták esetén az első gumókat röviddel a virágzás után, vagyis akkor, amikor a levelek még zöldek, eltávolíthatjuk. A korai burgonyát még nem teljesen beérett héjjal szüretelik, ezek olyan fajták, amelyekben több a víz, mint a keményítőben, ezért nincs hosszú eltarthatóságuk. Ezeknek a burgonyáknak ideális, ha csak annyi burgonyát szedünk le a földről, amennyire azonnali fogyasztáshoz szükségünk van. A legnagyobb gumók eltávolítása után óvatosan visszaguríthatjuk a talajt, hogy más gumók még érjenek.

A teljesen száraz sügér annak a jele, hogy a termés készen áll a betakarításra. A szárított sügérrel rendelkező növények már nem nőnek. Maga a betakarítás során figyelünk a gumók mechanikai károsodására. Ezután méret szerint válogatjuk őket, és szabadon hagyjuk őket, ideális esetben a tető alatt és sötét helyen, körülbelül két hétig, 12–18 ° C hőmérsékleten száradni. A mechanikusan sérült gumókat elsőbbségi feldolgozás céljából félretesszük. Zöld és korhadt gumókat nem tárolunk. A burgonyát hosszú ideig sötét helyiségben tárolják, ideális hőmérsékleten 4 - 6 ° C.