A higiénia be nem tartása az élelmiszerek konyhai kezelésében és az ételek elkészítésében a lakosság nagy része számára problémát jelent.

hiba

Cikk megosztása

Mindenki tudja, hogy az étel kezelése vagy elfogyasztása előtt meg kell mosni a kezeket. De ezzel a legtöbb ember számára megszűnik az étkezés higiénia. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) arra figyelmeztet, hogy az élelmiszerek kezelésében és főzésében a higiénia a lakosság nagy része számára problémát jelent. Megkockáztatjuk a legértékesebb dolgot - az egészséget. Ír TN.cz.

Hús kiolvasztása a konyhapulton

A hús fagyasztásával nincs semmi baj. A probléma akkor jelentkezik, amikor kiolvasztani készülünk. Gyakran az emberek a fagyasztóból a konyhapultba viszik. De a helyes eljárás az, ha hűtőbe tesszük. A baktériumok szobahőmérsékleten szaporodnak.

Egyes ételeket jobb, ha nem mosnak

A gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztás előtt tiszta vízben kell mosni. Ami a húst és a morzsát illeti, fordítva van. Ha a nyers húst főzés előtt a mosogatóban öblíti le, ez csak a baktériumok további terjedését támogatja. A kályhából lehűlés után az ételnek azonnal a hűtőszekrénybe kell kerülnie, ahol az ideális hőmérsékletet nulla és négy Celsius fok között kell tartania.

Ne keverje a főtt és a nyers ételeket

Az élelmiszerek tárolásakor fontos alapelv a nyers és a már elkészített élelmiszerek elkülönítése. Abszolút helytelen például egy darab nyers és már megfőtt húst ugyanarra a tányérra helyezni. Ez az elv vonatkozik az étel szeletelésére is. Ugyanazt a kést és más tányért kell használnia, mint amelyet a friss zöldségek szeleteléséhez használ a főtt hús szeleteléséhez.

Ne becsülje le a lejárati dátumot

Az emberek gyakran vásárolnak élelmiszert úgy, hogy minden hónapban nagyot mennek. Az a gondolat, hogy hosszú időre előre készletezzenek, egy hét után gyakran megtudják, hogy az étel egy része időközben lejárt. Azok, akik sajnálják az ételt eldobni, gyakran nem veszik észre, hogy a lejárat után baktériumok szaporodnak benne, amelyeket nem kell szaggal észlelni. Kockáztatják az emésztési problémákat, vagy ami még rosszabb, mérgezhetnek.

Ennek alapja a tiszta főzőeszközök

Ne felejtse el rendszeresen mosni a kályhát és a hűtőszekrényt. A tűzhelyet minden főzés után tisztán kell tartani, hogy megakadályozzuk az ételmaradékok kiszáradását. Elég havonta egyszer lemosni a hűtőszekrényt. Jó segítő például az ecetoldat.