6.2. 2012 5:15 A minőségi rágási étel fontos lépés a megfelelő emésztésben. Az emésztés nem a gyomorban kezdődik, mint sokan gondolják, hanem a szánkban, amint az ételt a nyelvre helyezzük. A nyálban lévő enzimek segítenek azonnal lebontani és felkészíteni a gyomorsavakra.
Katasztrofális az a mód, ahogy napi ételt fogyasztunk. A munkába menet autóval megyünk, nagy nyüzsgésben ebédelünk, este pedig elkészítünk egy félkész terméket, amelyet csak élvezés nélkül nyelünk le. Alábecsülik a megfelelő rágást, de ennek köszönhetően meg tudjuk őrizni az egészséges testsúlyt is. Vegye figyelembe a következő okokat az ételek alapos rágásához:
1. Növeli a vitaminok, ásványi anyagok és más tápanyagok felszívódását
Ha az ételt rágással alaposan elosztják, a tápanyagok könnyebben felszívódnak a belekben. Néhány étel, például a dió és a szilárd zöldség, nem bomlik le teljesen a gyomorban, ezért alaposan meg kell rágni őket a szájban. Az étel rágása közben az emésztőrendszer üzenetet kap arról, hogy az étel úton van. Ez elindítja a gyomorsav termelését az élelmiszer további emésztése érdekében.
2. Segít fenntartani a normális súlyt
Minél tovább rágja az ember az ételt, annál tovább tart az egész adag elfogyasztása. Azok az emberek, akik lassabban étkeznek, szintén kevesebbet esznek. Minden egyes szájharapás üzenetet küld az agynak, hogy a száj még mindig tele van. Ha túl gyorsan rágja az egyik falatot a másikra, az agya még mindig azt hiszi, hogy éhes. Ezért jobb egy kis szünetet tartani evés közben, hogy a gyomor jelet küldjön az agynak, legyen tele.
3. Lehetővé teszi a nyál számára az étel lebontását
A nyálban lévő enzimek elősegítik a bomlási folyamatot. Az egyik enzim a szájban található zsírok lebontására specializálódott. A nyál tartós kitettsége rágáskor az enzim hosszabb expozícióját jelenti. Ha a zsírt nem dolgozzák fel alaposan, emésztési problémákhoz vezethet. A nyál hosszan tartó expozíciója nedvesíti az ételt, és segíti a nyelőcsőben történő jobb utazást.
4. Fogyasszon az emésztéshez kevesebb energia
A szervezet sok energiát fogyaszt az étel megemésztéséhez. Ha nem eszel megfelelően ételt, az emésztőrendszer más részeinek több energiát kell felhasználniuk az étel lebontásához. A kisebb ételrészecskék könnyebben mozognak az emésztőrendszerben. A gyomor hatékonyabban és gyorsabban tudja feldolgozni őket.
5. Segít a fogaknál
A rágás olyan gyakorlat, amely a csontokat és a fogakat erősíti. A rágás során keletkező nyál kiöblíti a baktériumokat a szájban. Ha kevesebb a nyál a szájban, a felgyülemlett baktériumok fogszuvasodást okozhatnak.
6. Csökkenti a túlsúlyt
Ha egy személy nem eszi meg megfelelően az étel minden részét, túl nagy darabok kerülnek a gyomorba. A nagy részecskék nem feltétlenül emésztik meg a gyomrot. A feldolgozatlan ételek a baktériumok növekedését okozzák a bélben, ami különféle tüneteket vált ki, például puffadást, hasmenést vagy székrekedést a baktériumok túlszaporodása miatt.
Soha nem fogja élvezni az ételt, ha gyorsan lenyeli. Élvezni kell az ételt, élvezni kell. Az étel nemcsak a testet, hanem a lelket is táplálja.
A jó rágás csak szokás kérdése. Sehol nincs meghatározva, hogy az ételt hányszor kell megrágni ahhoz, hogy megfelelően feldolgozható legyen. A különböző típusú és textúrájú ételek különböző mennyiségű rágást igényelnek. Alapszabály, hogy a jól elfogyasztott ételeknek szinte folyékonyaknak kell lenniük.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást