Mi a különbség a hagyományos és a görög joghurt között, és miért érdemes megvenni a másikat? Vessen egy pillantást velünk arra a 8 pozitívra, amelyet a görög joghurt elfogyasztása okoz.
Ha nem bánja a tejet, de még nem engedett a görög joghurt varázsának, akkor ez a cikk megváltoztatja az életét. Nemcsak jól illeszkedik a különféle receptekbe, beleértve a péksüteményeket, burgonyát és turmixokat, hanem a hasznos összetevők remek forrása is.
A legtöbb ember különlegesen reggelizik a görög joghurtban, akár egyedül, akár zabpehellyel vagy gabonafélékkel együtt. De a választásnál ügyeljen a kalóriatartókra - az egészséges görög joghurtban nem lehet több, mint 200 kalória, legalább 2 százalék zsír és kevesebb, mint 10 gramm cukor. A rostnak legalább 6 grammnak kell lennie.
A görög joghurtnál jó kihagyni az alacsony zsírtartalmú változatokat, mert a gyártók általában hozzáadott cukorral helyettesítik, ami rontja annak minőségét. Néhány joghurtban még mesterséges színezékeket és aromákat is talál.
Egyetlen kulcsfontosságú kérdésre még nem válaszoltunk - mitől jobb a görög joghurt, mint mások, és miért érdemes az üzletben választani?
Görög kontra "normális"
A görög és más joghurt közötti különbség főleg tartalmában rejlik. A tejsavót eltávolítják a görög joghurtból, ami sűrűbbé teszi, kevesebb cukrot és több fehérjét tartalmaz.
200 gramm görög joghurt körülbelül 18 gramm fehérjét és 6 gramm cukrot tartalmaz. Ezzel szemben körülbelül ugyanennyi egyéb joghurt csak 6 gramm fehérjét és 8 gramm cukrot tartalmaz.
A görög joghurt olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek általában megtalálhatók a közönséges joghurtokban - például élő probiotikumok és egyes esetekben D-vitamin.
Nézzük meg, miért érdemes görög joghurtot enni:
1. Segít a fogyásban
A görög joghurt magas fehérjetartalma evés után hosszabb ideig jóllakik. Ráadásul ez a fajta joghurt nem tartalmaz sok cukrot, így nem kell aggódnia a vércukorszint ingadozása miatt. Tehát csak nagyon valószínűtlen, hogy a nap folyamán édesszájú és túlevő lesz.
2. Jót tesz a bél egészségének
A görög joghurtban megtalálható probiotikumok mennyisége biztosítja a bél mikroflóra optimális működését. Hibátlan emésztést, vagy még jobb alvást, erősebb immunitást, jobb hangulatot és egészséges bőrt garantál.
3. Erősíti a csontokat
A tejtermékek az ajánlott napi adag 19 százaléka könnyen emészthető kalciumot tartalmaznak, ami előnyös a csontok és a fogak számára, és megakadályozza az oszteoporózist.
4. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
A probiotikumok nemcsak az emésztésedről, hanem az egészségi állapotodról is gondoskodnak. A The Journal of Nutrition folyóiratban megjelent kutatások szerint csökkenthetik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ügyeljen azonban arra, hogy kedvenc joghurtja ne tartalmazzon hozzáadott édesítőszereket, mint például nádlé, kukoricaszirup vagy kandírozott gyümölcs.
5. Számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
A görög joghurt nem csak a kalciumról szól. B12 vitamint is talál benne, amely támogatja a vörösvértestek termelését és az idegrendszer megfelelő működését. Egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, köztük foszfort, cinket, jódot, káliumot és riboflavint, amelyek csökkentik a vérnyomást, erősítik az immunitást és javítják a pajzsmirigy működését.
6. Egészséges krémpótló
A görög joghurt nem csak a reggelire szolgál. Érdemes például kicserélni azt a krémet, amelyet mártások, pácok, öntetek és egyéb ételek elkészítéséhez használ. Nemcsak csökkenti a cukor mennyiségét a végső receptben, hanem sok tápanyagot is ellát.
7. Megbízható fehérjeforrás
A görög joghurt nem kerül sokba, de az egyik legmagasabb fehérjetartalmú étel, amelynek köszönhetően mindenki gyorsan feltöltheti. A húshoz vagy a tenger gyümölcseihez képest jobb, ha görög joghurtot vásárolunk.
8. Gyorsabb felépülés edzés után
Ismét ezek olyan fehérjék, amelyek nemcsak a csontok egészségére, hanem a megterhelt izmokra is ügyelnek. A bennük lévő aminosavak nélkülözhetetlen összetevők az izomregenerációhoz és az új izomsejtek termeléséhez. A görög joghurtot tehát edzés után érdemes enni.