Ma az étrendet elsősorban gyors fogyásként érzékelik. Ez azonban korántsem az egyetlen célja a leginkább jól megfogalmazott és kiegyensúlyozott étrendnek. Különleges étrendre gyakran szükség van a különféle betegségekben szenvedők számára.
Ez a kategória és a diéta sz. 9. Menüjét a legjobb orvosok dolgozták ki és adaptálták, különösen a cukorbetegek számára.
9. diétás táblázat
Az évek során ez a diéta jó eredményeket hozott. Mérsékelt és enyhe perkolációs diabetes mellitusban szenvedőknek ajánlott.
A 9-es számú cukorbetegek étrendjét úgy állítottuk össze, hogy figyelembe vettük a szervezet minden szükséges tápanyag és vitamin szükségletét. Minden összetevőt azonban úgy választanak meg, hogy az ételben a szénhidrát mennyisége minimális legyen. A zsírok súlyosan korlátozottak, különösen természetes eredetűek. Ez növeli a szervezet által kapott fehérje mennyiségét.
A kiegyensúlyozott étrend 9. számú menüjének köszönhetően a cukorbetegségnek két fő célja valósul meg: a fogyás és a cukorszint normalizálása.
Ezzel a diétával a sóbevitel korlátozott, ami csökkenti a duzzanatot és normalizálja a vérnyomást. A zsíros és sült ételek elutasítása nemcsak a fogyáshoz járul hozzá,
hanem a koleszterinszint csökkenése is, így rövid idő alatt javul a közérzet.
A főzés fő termékei, az étrendbe való belépés a 9. számú diétával a zöldségek. Számos főzési lehetőség van: párolt, főtt, sült. A sült és párolt ételeket csak nagyon ritkán lehet megjeleníteni, a menük változatossága miatt.
Ez az étrend meglehetősen összetett kategóriába tartozik: az enyhén sózott és édesítetlen, főleg zöldségekből álló ételek nem túl ízletesek. Ezenkívül az ilyen étrend hosszú távú. Ezért különösen fontos figyelni a tavaszi ételekre, azok változatosságára és ízére, mert az étel nemcsak étel, hanem az öröm megszerzésének is a módja. Ezenkívül az étrend még mindig kevés cukorhelyettesítő édességet tartalmaz.