Zdravie A Lekárske Videó: Mi lesz, ha nincs hús, madár, hal? Distrófia vagy az aljnövényzet, cukorbeteg, hasnyálmirigy kezelése! (2021. február)

A rizst sokáig helytelenül használták olyan élelmiszerként, amely elkerüli a cukorbetegségben szenvedőket, de mi a helyzet a népszerű bab- és rizsételekkel? Az új kutatás ezt mondja.

2021-es

2012. ÁPRILIS 12., CSÜTÖRTÖK - A fehér rizs és bármi, ami fehér lisztből készül, nagyszerű "nem". Számos tanulmány kimutatta, hogy amikor ezeket a "fehér" ételeket megemésztik, a tested lényegében cukorként kezeli őket, ami vércukorszintet okozhat a betegségben szenvedő betegeknél, és növelheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. (A rizsfogyasztás az egyik oka a cukorbetegség magas arányának az ázsiai lakosság körében.) A bab eközben komplex keményítő, amelyet a legtöbb étrend egészséges összetevőjének tekintenek. A babban sok rost és fehérje van, és tartalmaznak például vasat, cinket és folátot, valamint olyan vegyületet, amely megakadályozhatja a vér cukorfelvevő képességét.

Tehát ha a jót és a rosszat ötvözi, vajon a cukorbetegség egy barátságos étkezés? Ezt a kérdést vetették fel az Oregoni Egyetem Egészségügyi és Tudományegyetemének kutatói a Nutrition Journal című közelmúltban megjelent tanulmányában annak érdekében, hogy elősegítsék a diabéteszes ellátás kulturális csoportokhoz való alkalmazkodását. A pinto és fehér babot, hosszú szemű rizst, fekete babot és fehér, hosszú szemű rizst, vörös babot és fehér, hosszú szemű rizst vagy fehér, hosszú szemű rizst fogyasztó felnőttek vércukorszintjének vizsgálatát követően a kutatók megállapították, hogy a párosítás a Rice bármilyen típusú babja megakadályozhatja az egészségtelen vércukorszint-emelkedéseket.

A vizsgálat során a vércukorszint szignifikánsan alacsonyabb volt a bab és a rizs három csoportjában, csak a rizzsel rendelkező csoportnál, csak 90, 120 és 150 percnél. Mivel a bab és a rizs az ételek népszerű kombinációja a Karib-térségben, Latin-Amerikában, a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren, a kutatók úgy vélik, hogy ez az új megállapítás segíthet az ilyen kultúrákban 2-es típusú cukorbetegségben élőknek olyan étrend betartásában, amely segít jobban kezelni cukorbetegség vagy csökkentheti a cukorbetegséget

"Egészségügyi szakemberként elengedhetetlen, hogy kulturálisan kompetensek legyünk és érzékenyek legyünk másoktól, akik különböznek tőlünk" - fogalmaztak a kutatók a tanulmányban. "Az étrendi ajánlásoknak, anyagoknak és tanácsoknak kulturális szempontból érzékenyeknek kell lenniük, és figyelembe kell venniük az értékes hagyományos ételeket, például a babot, különösen, ha tudományos bizonyítékok támasztják alá az étrendben betöltött jótékony szerepüket."

Ha többet szeretne tudni a cukorbetegségről, kövesse a @diabetesfacts Twitteren @EverydayHealth szerkesztőktől.