A legújabb tudományos kutatások megerősítik, hogy a teljes kiőrlésű ételek fogyasztása jelentősen csökkentheti a májrák kockázatát. Ezt legutóbbi ülésén az American Association for Cancer Research (AACR) megerősítette.

egészséges

A rostokban és különösen a teljes kiőrlésű termékekben gazdag egészséges étrend számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az inzulinrezisztencia alacsonyabb kockázatát és a magas inzulinszintet a vérben. Gyulladáscsökkentő hatása is van. Ezek mind valóban a hepatocelluláris karcinóma kockázati tényezői, amely a májrák leggyakoribb típusa.

A Science Alert ausztrál tudományos portál olyan információkat tett közzé, amelyek szerint egy kutatócsoport úgy döntött, hogy kideríti, van-e közvetlen kapcsolat a teljes kiőrlésű gabonák és a rostok fogyasztása és a májrák kockázata között. Ennek érdekében a kutatók kiterjedt adatsorokat használtak az Egyesült Államokban, ahol 1976 óta foglalkoztak a témával az ápolók egészségügyi tanulmányában, amely különösen a nőket vizsgálta, valamint az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányában.

32 éves kutatás

Az önkéntes kutatások résztvevői négyévente, 32 éven keresztül kitöltöttek egy kérdőívet étkezési szokásaik megvizsgálására és nyomon követésére. Ebben az időszakban a hepatocelluláris karcinómát 144 esetben diagnosztizálták, összesen több mint 125 000 résztvevő közül.

"Megállapítottuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonák megnövekedett fogyasztása végül fokozatosan összefügg a hepatocelluláris karcinóma alacsonyabb kockázatának bizonyítékaival" - mondta az egyik vezető kutató, az orvostudomány professzora Dr. Xuehong Zhang, aki a Harvard Medical School-ban, valamint az amerikai bostoni Brigham and Women's Hospital-ban dolgozik.

Az úgynevezett "teljes kiőrlésű gabonák", amelyek a különféle élelmiszer-ipari termékek részét képezik, magvak, és három fő részből állnak: korpa, amely a külső réteg, az úgynevezett "endospermium", amely a középső réteg, és a csíra, amely a mag magja. Finomított szemeket is használnak, amelyekből például fehér lisztet, fehér kenyeret és fehér rizst állítanak elő.

Korpát és csírákat technológiai úton eltávolítottak ezekből a magokból. Marad az endospermium, amely tartalmaz némi fehérjét és vitamint, de többnyire keményítő-szénhidrátokból áll. Másrészt a korpa és a hajtások fontos tápanyagokat tartalmaznak, például vitaminokat, ásványi anyagokat, fitokemikáliákat és egészséges zsírokat.

A kutatók azt találták, hogy a megnövekedett korpafogyasztás kifejezetten a hepatocellularis carcinoma alacsonyabb kockázatával járt (ez a megállapítás azonban nem ért el szignifikáns statisztikai szignifikanciát). Mivel a hepatitis a májrák jelentős kockázati tényezője, a kutatók kizárták a nyilvántartásból azokat az embereket, akiknél hepatitist diagnosztizáltak, és a kutatás eredményei akkor sem különböztek jelentősen.

Az eredményeket azonban továbbra sem lehet véglegesnek és véglegesnek tekinteni. Az egyik tényező, amely torzíthatja a megfigyelések következtetéseit, az volt, hogy a válaszadók 95 százaléka fehér volt, és az összesített eredmények azon emberek mintáján is alapulnak, akik nem tanulmányozták a hepatitis jelenlétét.

Az ezen a területen folytatott kutatások továbbra is intenzívek lesznek, de ma megerősíthető, hogy a teljes kiőrlésű ételek kimutathatóan pozitívan hatnak a máj működésére, mint a rák kialakulásának megelőző tényezőjére.