Alkalmas saláták és tészták elkészítésére, de egyedi ízt ad a húsételeknek is. A kereskedelmi balzsam helyettesítheti a mártásokhoz hozzáadott borokat, mert az ételeknek ugyanolyan bordó ízt ad. Jól illik baromfihoz, spenóthoz és fűszerekkel ízesített sült zöldségekhez.
A gyártás bonyolultsága megfelel az erejének
Mint a gastroslovnik.sk portál írja, a balzsamtermelés folyamata végül is nem könnyű. Annak érdekében, hogy az egyik legjobb ínyenc összetevő legyen, tölgyfahordókban érlelődik, ahonnan az idő múlásával egyre kisebb kőris, cseresznye, boróka, selyem vagy gesztenye hordókba kerül. Az érés során a must nedvessége elpárolog, az ecet besűrűsödik és az íze koncentrálódik. A legjobb és legdrágább darabokat 15-50 évig kell érlelni. Az egész produkcióra szigorú szabályok vonatkoznak. A Trebbiano vagy Lambrusco vörös szőlőmustot nagy kazánokban addig főzik, amíg a víz nagy része el nem párolog, és sűrű szőlőszirup képződik. A szirupot az említett hordókba viszik át, ahol az érési folyamat zajlik, és a must nemcsak az életkorban, hanem minőségben, sajátos ízben és aromában is nyer. Minél tovább tartózkodik a hordóban, annál hangsúlyosabb a hang és annál magasabb az ár.
Egészségbolt
És miért ne felejtené el fogyasztani ezt a jóságot? Ha törődik saját egészségével, ne felejtse el különösen ezeket az okokat. Balzsamecet:
- segít a koleszterinszint szabályozásában és csökkenti a vérnyomást
- felgyorsítja az anyagcserét és a zsírégetést
- elnyomja az étvágyat
- általában a méregtelenítő programok fontos része
- támogatja az immunitást
- antiszeptikus hatású
- csökkenti a vércukorszintet
- támogatja a veseműködést
- szabályozza a víz mennyiségét a testben
- a szépítés részeként a bőrápolásban használják, és az otthoni hajkezelések részeként csökkentheti a hajhullást, visszaállíthatja egészségüket és fényüket.
- megelőzésként működik az artériák megkeményedése ellen.
A balzsamecet segít a nem kívánt kilók leadásában. Vagy hozzávalóként adjuk hozzá az elkészített hideg konyhai ételekhez, vagy keverjük össze vízzel és igyuk meg (lehetőleg reggel éhgyomorra 1 rész balzsamecetet 2,5 gyermek vízzel hígítva). A balzsamecet támogatja az emésztést és tisztítja a testet, ami gyakran kulcsfontosságú a fogyás során.