ember

A Stanford kutatói azt tapasztalták, hogy a bioélelmiszerek tápértékük vagy egészségügyi előnyeik tekintetében nem különböznek a normálistól.

A bioélelmiszerek fogyasztása nem jelenti automatikusan az erősebb egészséget. Ezt állítják a rangos Stanford Egyetem tudósai. Több mint 200 vizsgálatot elemeztek és hasonlítottak össze a szerves és szervetlen élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeiről. Bár a biotáplálékok 30 százalékkal kevesebb peszticidet tartalmaztak, tápanyag-összetételük majdnem megegyezett a szervetlenekkel.

Az Annals of Internal Medicine folyóiratban megjelent kutatás 17 tanulmányt vizsgált meg a biotáplálékot fogyasztó emberekről, és 223 tanulmányt hasonlított össze a tápanyagok, baktériumok, gombák vagy növényvédő szerek összehasonlításával a különböző típusú élelmiszerekben - gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hús, tej és tojás. Ugyanakkor egyetlen emberi tanulmány sem vizsgálta a kérdést több mint két éve, ami azt jelenti, hogy a tudósok képtelenek bizonyossággal felmérni mindkét típusú élelmiszer hosszú távú hatásait.

A szerves és szervetlen gyümölcsök és zöldségek ugyanannyi vitamint tartalmaztak, a tej esetében ugyanannyi fehérje és zsír volt. Számos tanulmány szerint azonban az organikus tej több omega-3 zsírsavat tartalmaz. A bioélelmiszerek több nitrogént is tartalmaztak, amely a kutatók szerint nincs hatással az emberi egészségre. "A fogyasztók számos okból választják a biotáplálékot, bár ezek az eredmények arra utalnak, hogy a bio- és a hagyományos élelmiszerek között nincs észlelhető különbség a tápérték vagy az egészségügyi előnyök szempontjából" - mondta Alan Dangour professzor, a Londoni Higiéniai és Trópusi Orvostudományi Iskola munkatársa. "Egyesek szerint a biotáplálék egészségesebb és táplálóbb. Magunk is meglepődtünk ezeken az eredményeken "- mondta Crystal Smith-Spangler, a kutatás vezetője.