elősegíti

A piramis egyértelműen megmagyarázza az összetételt, de a megfelelő összetételű menüben az ételek ajánlott mennyiségét és arányát is.

Hat ételcsoportból áll, négy emeletre osztva. Minden csoportnak meg van jelölve egy ajánlott adag adag, amelyet együnk naponta.

Első emelet, az úgynevezett alap - gabonafélék, rizs, tészta, sütemények

  • az étrendnek gabonafélékre (kenyér, tészta, rizs, zabpehely, hajdina, galuska, kukorica termékek) kell épülnie. A csoport gazdag ásványi anyagokban, keményítőben, vitaminokban és rostokban.
  • A teljes kiőrlésű termékek több réteg gabonát, fehérjét, zsírt, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. A fehér lisztek energiadúsak, de vitaminokban és ásványi anyagokban szegények.
  • Kevésbé ismert gabonafélék is vannak a piacon, például köles, tönkölybúza, hajdina. Például a hajdina tartalmaz egy rutint, amelynek antiszklerotikus hatása van. Ezek a gabonafélék nem tartalmaznak glutént, ezért alkalmasak gluténmentes étrendre.
  • naponta három-hat adag gabonafélét kell fogyasztania. Egy adagnak tartalmaznia kell: 1 szelet kenyeret (60 g); 1 kifli vagy zsemle; 1 gombóc főtt rizs vagy tészta (125 g); 1 tál zabpehely vagy müzli

Második emelet - gyümölcsök és zöldségek

  • Gyümölcs lehet nyersen vagy feldolgozva enni. Lekvárt vagy más édesen elkészített gyümölcsöt azonban már nem lehet ezen a padlón elhelyezni. A gyümölcs fő alkotóeleme a víz, kiváló szénhidrát- és C-vitamin-forrás is.
  • Néhány faj B-vitaminokat és karotinoidokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz. A gyümölcs rostokban is gazdag, különösen egy faj - a pektin, amely részt vesz a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
  • naponta 2-4 adag friss gyümölcsöt kell enni. Egy adag: alma, narancs vagy banán (100 g); egy tál eper, ribizli vagy áfonya; pohár hígítatlan 100% -os gyümölcslé
  • Zöldségek. A víz a zöldségek fő összetevője is. A gyümölcsökhöz hasonlóan a fehérje- és zsírtartalom is elhanyagolható. Néhány faj több keményítőt tartalmaz. A zöldségek jó rostforrás. Fontos komponens az illékony és az illékony aromás anyagok, amelyek a zöldségek jellegzetes ízét és illatát befolyásolják, valamint számos olyan anyag, amely megelőzően hat bizonyos betegségek, például rák vagy szív- és érrendszeri betegségek ellen. A pozitív anyagok mellett a zöldségek káros anyagokat is tartalmazhatnak - nitrátokat, penészeket és rothadást.
  • Ebbe a csoportba tartoznak a burgonyák is, amelyek jó C-vitamin-forrást jelentenek. Ezeket azonban gondosan elő kell készíteni, például gőzben és héjában. Ha vízben akarja forralni, hámozza meg, vágja nagy darabokra és tegye forrásban lévő vízbe. A hámozott és felszeletelt anyag sokáig nem fekszik a levegőben, mert az oxigén hatására a C-vitamin elvész belőlük. Nem jó őket hideg vízbe tenni sem, mert a C-vitamin kimosódik.
  • naponta 3-5 adag friss zöldséget kell fogyasztania. 1 adag: nagy bors, sárgarépa, két paradicsom; egy tál kínai káposzta vagy saláta; fél tányér burgonya; pohár hígítatlan zöldséglé

Harmadik emelet - tej, tejtermékek, hús vagy húskészítmények, hüvelyesek, tojás, hal

  • Tej és tejtermékek magas a tápértéke. A tej minőségi fehérje forrása. A tejtermékekben található zsírok telítettek, ezért koleszterint tartalmaznak. A szénhidrátok közül a tej szinte kizárólag laktózt tartalmaz. Néhány ember szenvedhet intoleranciájától, ami azt jelenti, hogy nem emésztheti meg a belében, a tej pedig megduzzad és hasmenést okoz. Az intoleranciában szenvedők azonban jól tolerálják az erjesztett tejtermékeket.
  • A tej az A, D, B vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium forrása, amely fontos szerepet játszik a csontok és a fogak felépítésében, a véralvadásban vagy az izomaktivitásban. A kalcium több a kemény sajtban, mint a tejben, a joghurtban és a túróban.
  • Naponta 2-3 adag tejet és tejterméket kell fogyasztania. 1 adag: pohár tej (250 ml); joghurt (200 ml); sajt (55 g)
  • Hús és húskészítmények. A hús jelentősége a táplálkozásban jelentős, bár túlzott bevitele egészségügyi szempontból nem ajánlható. A hús különösen a gyermekek számára fontos élelmiszer, különösen a teljes értékű fehérjék tartalma szempontjából. A húsban is van zsír, de mennyisége változó. Gazdag ásványi anyagokban is, különösen vasban és cinkben. B-vitaminokat, valamint A- és D-vitaminokat is tartalmaz. Mint minden állati fehérjében, a koleszterin is megtalálható a húsban.
  • hőkezelt, de feldolgozatlan, füstölt, főtt, erjesztett, de konzervek sem nagyon alkalmasak, mert nagy mennyiségben tartalmaznak sót, zsírt és füstölt termékekben rákkeltő anyagokat is
  • Halak és más vízi állatok. A teljes fehérjék mellett a halhús ásványi anyagok, foszfor, jód, valamint D- és A.-vitaminok forrása is. A halolaj magas biológiai értéket képvisel, mivel sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
  • A halak bármilyen formában hetente legalább kétszer szerepeljenek a menüben.
  • Tojás és tojástermékek. A fehér alapvetően tiszta és teljes értékű fehérje. A sárgája zsírban gazdag. A tojások tartalmaznak továbbá A-, D-, E-, K-, B-vitaminokat és karotinokat, valamint ásványi anyagokat, amelyekből a vas jól használható. A koleszterintartalom azonban nem túl kedvező. Több van benne a házi tojásokban, kevesebb a nagyüzemi tenyésztésből származó tojásokban. Kockázatosak azonban, mert szalmonellát tartalmazhatnak. Tehát nem szabad megfeledkezni a megfelelő hőkezelésről.
  • ebből a csoportból naponta 1-3 adagot kell megenni. 1 adag: 80 g csirke, hal vagy más hús; két főtt fehér; egy tál szójabab; adag szójahús

Negyedik emelet - édességek, só, zsírok

  • Édesség ezek az egyszerű cukrok, valamint a zsírok forrásai, így csak "üres energiaként" szolgálják a testet. Bár az édességeket nem lehet teljesen kizárni, fogyasztásukat minimálisra kell csökkenteni.
  • A só ízesíti az ételeket és a jodid jódot tartalmaz. A napi bevitel azonban nem haladhatja meg az 5 g-ot, és azt is figyelembe kell venni, hogy a só már benne van abban az ételmennyiségben, amelyet készen vásárolunk. Chips, ropogós sült vagy sózott dió teljesen alkalmatlan, különösen a gyermekek számára.
  • Zsírok - fontosak a test számára. Az A-, D-, E- és K-vitaminokat nem tudjuk feldolgozni zsír nélkül, az epesavak, a D-vitamin és a nemi hormonok a koleszterinből képződnek. A zsírréteg megvédi szerveinket a hidegtől, csak az étrendben nem lehet sok, és váltogatniuk kell az állatot. Nem fogyaszthat belőlük 10 g-nál többet semmilyen formában naponta.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.