kapcsolatos

A kémia miatt is beteg vagy, és reméled, hogy a bio egészségesebb?

A bioélelmiszerek hívei szerint egészségesebbek, mint a hagyományosak. Az ellenfelek nem értenek egyet. Mindkét fél komoly tudományos kutatással érvel, amely azonban nem hasonlítható össze egymással. Ellenőrizze az élelmiszerek összetételét és tápértékét, még akkor is, ha azok ökológiai eredetűek. A szerves tányéron felül fontos figyelni a változatos és kiegyensúlyozott menüre. Az ökológiai növények csak minimálisan tartalmaznak rovarirtókat és nitrátokat. Nem genetikailag módosítottak, nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. A biomassza nem tartalmaz hormonokat vagy antibiotikumokat.
Az ökológiai gazdálkodás barátságos a természet, az állatok és a növények számára. Az állatok biológiailag tiszta takarmányt, füvet és szénát fogyasztanak, antibiotikumok, hormonok és anabolikumok nélkül. A gazdálkodók természetes módon, azaz nitrogénmentes anyagok nélkül trágyázzák a növényt, és nem használnak rovarirtókat a kártevők, betegségek és gyomok ellen. A géntechnológiával módosított növények tabuk. Az ökológiai növényekből készült élelmiszerek vagy a biohús nem tartalmaznak éčka néven ismert ipari adalékanyagokat. Vigyázat: A nagyon szigorú ellenőrzések ellenére nem mezőgazdasági forrásokat tartalmazhatnak - például nehézfémeket, dioxinokat vagy poliklórozott bifenileket. Az ipar, a közúti szállítás és az önkormányzati erőforrások biogazdálkodásra gyakorolt ​​hatása ugyanaz, mint a hagyományos gazdaságban, és a helyszíntől függ.

Az ökológiai növényekben több tápanyag található.
Nincs bizonyítottan magasabb tápértékük, mint a hagyományos élelmiszereknél. A gabonafélékben még kevesebb lehet a fehérje. Az ásványianyag-tartalom függ az adott helytől, annak talajától és az éghajlati viszonyoktól is. Nehéz összehasonlítani a szlovák organikus sárgarépát a spanyoléval. A támogatók azt állítják, hogy az ökológiai gazdaságokban termesztett növények és termékeik több vasat, magnéziumot, foszfort, gyakran több jódot, kalciumot, nátriumot, cinket, B- és C-vitamint, esszenciális aminosavakat, összes cukrot tartalmaznak. A fitoprotektív anyagok, például a fenolok, nagyobb mértékben felhalmozódnak, amelyek természetesen megvédik a növényt a betegségektől és a kártevőktől. A gabonafélékben a mikotoxinok - a gombák toxikus vegyületei - előfordulása csökken. Figyelem: A bio gabonafélékből készült kekszek ugyanolyan zsír- és hozzáadott cukortartalommal rendelkeznek, mint a klasszikus édességek, bár szerves formában.

A bioélelmiszerek íze jobb Ez különösen igaz a gyümölcsökre, zöldségekre és burgonyára.
Kevesebb vizet és több szárazanyagot tartalmaznak, ezért intenzívebb ízűek. Több másodlagos növényi és ballasztanyaguk van. Szagolnak és édesebbek. Jobban tárolódnak és kevésbé vannak rothadásnak kitéve. A hús természetes színű és kifejezettebb ízű. Vigyázat: Számos ipari élelmiszeripari termékhez szintetikus aromákat és színezékeket adnak. Hozzájuk képest sok bioélelmiszernek kevésbé kifejezett íze vagy színe lehet.

A szerves tejben több hasznos zsírsav és szárazanyag van.
Az ellenzők is egyetértenek. A támogatók azt is mondják, hogy az organikus tej és hús több kalciumot, C-, B- és D-vitamint, béta-karotint és linolsavat tartalmaz.

A biomárkát visszaélik.
Ne tévesszen meg a "biológiailag kontrollált", "természetes eredetű" vagy "alternatív" formulák. Csak egy speciális EU-logó ad biztonságot. A címke tartalmazza annak az országnak a logóját is, ahol készült. Az öko rövidítést vagy a bioélelmiszer kifejezést használjuk, a csehek bio, németek és osztrákok több megnevezéssel rendelkeznek, a franciák biotáplálékról beszélnek, a britek és az amerikaiak inkább a bioélelmiszer kifejezést használják. Figyelem: A csomagoláson keresse meg a terméket ellenőrző szervezet számát is. A szlovák ellenőrző szervezet száma SK-BIO-002.

Drágábbak.
Az öko-növények és az állatok öko-állatok termesztése, valamint feldolgozása, tárolása és forgalmazása megterhelő, és ez tükröződik az árukban is. A szigorú ellenőrzés is kerül valamibe. Hazánkban a bioélelmiszerek iránti érdeklődés feleannyira alacsony, mint Ausztriában és Németországban. Ennek oka a rosszabb gazdasági helyzetünk, de a biotermékek jóval magasabb ára a hagyományoshoz képest. Figyelem: Ha a piacon vagy az udvarból vásárol, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy biofarmról vásárol élelmiszert.