A brokkoli top 14 egészségügyi előnye

egészségügyi

A brokkoli zöld zöldség, amely homályosan hasonlít egy miniatűr fára. A Brassica oleracea néven ismert növényfajhoz tartozik.
Szorosan kapcsolódik a káposztához, a kelbimbóhoz, a kelkáposztához és a karfiolhoz - az összes ehető növényt összefoglalóan szentjánoskenyér-zöldségnek nevezik.

A brokkolinak három fő fajtája van:

Calabrese brokkoli
Brokkoli kihajtása
Lila karfiol - neve ellenére, a brokkoli típusa
A brokkoli egy tápláló erőmű, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal.

1. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és bioaktív vegyületekkel tele
A brokkoli egyik legnagyobb előnye tápanyagtartalma. Vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb bioaktív anyagok széles skálájával van ellátva.

Egy csésze (91 gramm) nyers brokkoli csomagolás: (forrás)

Szénhidrátok: 6 gramm
Fehérje: 2,6 gramm
Zsír: 0,3 g
Rost: 2,4 gramm
C-vitamin: 135% RDI
A-vitamin: 11% RDI
K-vitamin: 116% RDI
B9-vitamin (folát): 14% RDI
Kálium: 8% RDI
Foszfor: 6% RDI
Szelén: 3% RDI

A brokkolit főzve vagy nyersen is fogyaszthatjuk - mindkettő teljesen egészséges, de különböző táplálkozási profilokat nyújt.

Különféle elkészítési módszerek, például főzés, mikrohullámú főzés vagy sütés, megváltoztatják a brokkoli tápanyagainak összetételét, különösen a C-vitamin, valamint az oldható fehérje és cukor tartalmának csökkenését. Úgy tűnik, hogy a gőzölésnek van a legkevesebb negatív hatása. (forrás)

Ennek ellenére nyersen vagy főzve a brokkoli kiváló C-vitamin-forrás. Csak egy fél csésze (78 gramm) főtt brokkoli biztosítja a referencia napi jövedelem (RDI) 84% -át - felajánlhatja a narancs több mint felét (forrás, forrás)

2. Erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek egészségügyi hatásokat kínálnak
A brokkoliban található antioxidánsok tartalma az egészség megőrzésének egyik fő oka lehet. (forrás)

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek gátolják vagy semlegesítik a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. Ez csökkent gyulladáshoz és általános pozitív egészségügyi hatáshoz vezethet.

A brokkoli magas glükorafanin, amely egy olyan vegyület, amely az emésztés során erős antioxidánssá változik szulforafán- (forrás)

Állatkísérletek és vizsgálatok arra utalnak, hogy a szulforafán számos egészségügyi előnnyel járhat, többek között a vércukorszint, a koleszterinszint, az oxidatív stressz és a betegség krónikus kialakulásának csökkentése. Azonban további kutatásokra van szükség az emberben betöltött szerepének megértéséhez- (forrás)

Brokkoli mérhető mennyiségű antioxidánst, luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek megakadályozhatják az oxidatív stresszt és a sejtek károsodását a szemekben. (forrás)


3. A bioaktív vegyületek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez
A brokkoli különféle bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik testünk szöveteiben a gyulladást.

Nyilvánvaló, hogy számos vegyület szinergikusan működik ennek a hatásnak az elősegítése érdekében, bár némelyikük külön-külön is működik. (forrás)

A kaempferol, a brokkoli flavonoidja, mind állat-, mind humán vizsgálatokban kimutatták, hogy erős gyulladáscsökkentő képességgel rendelkezik. (forrás, forrás)

A dohányzókkal végzett kis humán vizsgálat azt is kimutatta, hogy a brokkoli fogyasztása a gyulladás markereinek jelentős csökkenéséhez vezetett. (forrás)

Bár ezek az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a brokkoli fogyasztása hogyan befolyásolja az emberek gyulladását.

4. Védhet bizonyos típusú rákok ellen
A zöldségek, például a brokkoli, különféle bioaktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek csökkenthetik bizonyos krónikus betegségek által okozott sejtkárosodást. (forrás)

Számos kis tanulmány kimutatta, hogy ezeknek a zöldségeknek a fogyasztása megvédhet bizonyos típusú rákok ellen, nevezetesen:

Mellek (forrás)
Prosztata (forrás)
Gyomor (forrás)
Kolorektális (forrás)
Vese/vesék (forrás)
Hólyag (forrás)
Bár ezek az adatok biztatóak, nem elég egyértelműek ahhoz, hogy végérvényesen azt állítsák, hogy a brokkoli részt vesz a rák kezelésében vagy megelőzésében.

További emberi kutatásokra van szükség a brokkoli és a rákmegelőzés kapcsolatának meghatározásához.

5. Az antioxidánsok és a rostok segíthetnek a vércukorszint szabályozásában
Brokkoli fogyasztása elősegítheti a cukorbetegek vércukorszintjének jobb szabályozását. Bár a pontos mechanizmus nem ismert, ez összefüggésben lehet a brokkoli antioxidáns tartalmával (forrás).

Egy humán vizsgálat kimutatta, hogy jelentősen csökkent az inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél, akik egy hónapig naponta fogyasztottak. brokkoli kel (forrás).

Érdekes módon egy állatkísérlet a brokkoli kivonatot (forrást) kapott cukorbeteg patkányokban a hasnyálmirigy sejtek károsodásának csökkenése mellett a vércukorszint csökkenését tárta fel.

Brokkoli jó rostforrás is. Egyes kutatások szerint a magasabb rostbevitel az alacsonyabb vércukorszinttel és a cukorbetegség jobb kontrolljával jár együtt. (forrás, forrás)

6. Különböző módon elősegítheti a szív egészségét
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a brokkoli különféle módon elősegítheti a szív egészségét.

Az LDL-koleszterin és a trigliceridek "rossz" szintjének emelkedése a szívbetegségek fő kockázati tényezője. A brokkoli szerepet játszhat ezeknek a markereknek a javításában.

Egy tanulmány számottevően csökkent trigliceridszintet és "rossz" LDL-koleszterint, valamint megemelkedett "jó" HDL-koleszterinszintet a brokkoli hajtáspor-kiegészítéssel kezelt embereknél. (forrás)

Egyes kutatások azt is alátámasztják, hogy a brokkoliban található specifikus antioxidánsok csökkenthetik a szívroham teljes kockázatát. (forrás)

A brokkolival táplált egereken végzett vizsgálat feltárta a szívmegállás utáni potenciális védőhatást a sejthalál és az oxidatív stressz ellen a szívszövetben. (forrás)

Ezenkívül a magas rosttartalmú ételek, például a brokkoli nagyobb mennyiségű bevitele a szívbetegségek (forrás) csökkent kockázatával jár együtt.

7. Elősegíti az egészséges emésztést
Brokkoli Rostokban és antioxidánsokban gazdag, amelyek elősegíthetik az egészséges bélműködést és az emésztőrendszer egészségét .

A rendszeres bélmozgás és az egészséges baktériumok erős közössége a vastagbélben az emésztőrendszer két fontos eleme. A rostokban és antioxidánsokban gazdag ételek, például a brokkoli fogyasztása szerepet játszhat az egészséges bélműködés fenntartásában (forrás, forrás, forrás).

A brokkolival diétázó egereken végzett vizsgálat csökkent vastagbélgyulladás-szintet, valamint kedvező változásokat mutatott a bélbaktériumokban (forrás).

Egy nemrégiben végzett emberkutatás szerint a brokkolit evő embereket könnyebb volt gyógyítani, mint a kontrollcsoportba tartozó egyéneket (forrás).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a brokkoli hogyan befolyásolja az emésztőrendszer egészségét.

8. Lassan képes enyhíteni a mentális hanyatlást és támogatni az egészséges agyműködést
Néhány tápanyag és bioaktív vegyület a brokkoliban lelassíthatják a mentális hanyatlást és elősegíthetik az agy és az idegszövet egészséges működését.

960 idősebb felnőtt vizsgálata feltárta, hogy a sötétzöld zöldségek, például a brokkoli egyetlen adagja képes ellenállni az öregedéssel járó mentális hanyatlásnak (forrás).

Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy a kaempferollal kezelt egerek - egy brokkoli vegyület - csökkentették az agykárosodás előfordulását és csökkentették az idegszövet gyulladását egy stroke-szerű esemény után (forrás).

Sulforaphane egy másik erős bioaktív vegyület, amely jelen van a brokkoliban, és amely képes ideiglenesen csökkenteni az agy oxigénellátásának lehetőségét az agy működésének támogatására.

Egyes tanulmányokban az egerek támogatást mutattak szulforafán az agyszövet jelentős helyreállítása és az ideggyulladás csökkentése az agy károsodása vagy toxikus expozíció után (forrás, forrás, forrás).

A brokkoliban található bioaktív vegyületek agyi egészségre gyakorolt ​​hatását értékelő jelenlegi kutatások többsége állatkísérletekre korlátozódik. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy ezek a vegyületek hogyan segítik elő az emberek neurológiai funkcióit.

9. Segíthet a lassú öregedési folyamatban
Az öregedési folyamat nagyrészt az oxidatív stressznek és az egész életen át tartó metabolikus funkcióknak tulajdonítható (forrás).

Bár az öregedés szükséges természetes folyamat, az élelmiszer-minőséget a genetikai expresszió és az életkorral összefüggő betegségek kialakulásának (forrás) meghatározása szempontjából fontos "szereplőnek" tekintik.

A kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán, a brokkoliban kulcsfontosságú bioaktív vegyület képes arra, hogy lassítsa a biokémiai öregedési folyamatot az antioxidáns gének expressziójának növelésével (forrás).

Mindazonáltal egyre részletesebb kutatásokra van szükség a brokkoli bevitel és az öregedési folyamatra gyakorolt ​​hatása közötti összefüggés meghatározásához.

10. A C-vitamin tartalma támogatja az egészséges immunrendszert
Az emberi immunrendszer összetett, és a megfelelő működéshez sok tápanyagra van szükség.

A C-vitamin valószínűleg az immunfunkció legfontosabb tápanyaga - és a brokkoli tele van vele.

A kutatások szerint a C-vitamin szerepet játszik a különféle betegségek megelőzésében és kezelésében. 100-200 mg C-vitamin napi bevitele elegendő bizonyos fertőzések megelőzéséhez (forrás).

Jellemzően a C-vitamin narancshoz vagy eperhez kapcsolódik, de a brokkoli minden bizonnyal dicséretet érdemel - a 78 gramm főtt brokkoli 84% -os RDI-vel büszkélkedik ennek a vitaminnak (forrás).

11. Elősegítheti a fogak és a száj egészségét
A brokkoli sokféle tápanyagot tartalmaz, amelyekről tudjuk, hogy támogatják a száj egészségét és megelőzik a fogbetegségeket.

Brokkoli jó C-vitamin- és kalciumforrás, amely két tápanyag kapcsolódik a parodontium kockázatának csökkentéséhez. A kaempferol, a brokkoliban található flavonoid szintén szerepet játszhat a parodontitis megelőzésében (forrás, forrás).

További kutatások szerint a brokkoliban található szulforafán csökkentheti a szájüregi rák kockázatát (forrás).

Egyes források szerint a nyers brokkoli fogyasztása manuálisan eltávolíthatja a lepedéket és a fogfehérítést. Ennek alátámasztására azonban nincsenek erős tudományos adatok.

Végül további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük a brokkoli szerepét az egészséges száj fenntartásában.

12. Támogathatja az egészséges csontokat és ízületeket
A brokkoliban található számos tápanyag köztudottan támogatja az egészséges csontokat, és megakadályozhatja a csontokkal kapcsolatos rendellenességeket.

A brokkoli jó K-vitamin- és kalciumforrás, amely két létfontosságú tápanyag az erős, egészséges csontok fenntartásához (forrás, forrás, forrás).

Foszfort, cinket, valamint A- és C-vitaminokat is tartalmaz, amelyekre szintén szükség van az egészséges csontokhoz (forrás).

A kémcsöveket vizsgáló tanulmány arra utal, hogy a brokkoliban található szulforafán segíthet megelőzni az osteoarthritist. További kutatásokra van azonban szükség ahhoz, hogy végleges következtetéseket lehessen levonni az emberben betöltött szerepéről (forrás).

13. A tápanyagtartalom elősegítheti az egészséges terhességet
Terhesség alatt a testednek sok vitaminra, ásványi anyagra és fehérjére van szüksége mind a csecsemő, mind az anya támogatásához.

A brokkoli jó B-vitamin-forrás - nevezetesen a B9, más néven folát .

Folsav nélkülözhetetlen tápanyag a magzati agy és a gerincvelő fejlődéséhez. A folátban gazdag ételek, például a brokkoli rendszeres fogyasztása segíthet az egészséges terhességi eredmények biztosításában.

Ezenkívül néhány állatkísérlet azt sugallja, hogy az anya által fogyasztott brokkoli támogathatja az újszülött egészségesebb kognitív fejlődését (forrás, forrás).

További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a brokkoli és annak bioaktív vegyületei hogyan segíthetik elő az egészségesebb terhességi eredményeket.

14. Megóvhatja bőrét a napsugárzástól
A bőrrák egyre növekszik a részben kimerült ózonréteg és az ultraibolya (UV) sugarak fokozott expozíciója miatt (forrás).

A kutatások szerint a brokkoliban található bioaktív vegyületek megvédhetnek az UV-károsodástól, ami bőrrákhoz vezethet.

Néhány állatkísérletben a brokkoli kivonattal végzett kezelés jelentősen csökkentette a tumor növekedését és az UV által kiváltott bőrrákos egerek prevalenciáját (forrás, forrás, forrás).

Kis humán vizsgálatok hasonló eredményeket hoztak, feltárva a brokkoli kivonat jelentős védőhatását a bőr károsodása ellen és a rák kialakulását napozás után (forrás).

Végül további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a brokkoli és annak bioaktív összetevői miként védhetik meg a bőrt a napkárosodásoktól.