A világjárvány megváltoztatja életünk szabályait, de néhány dolog változatlan marad, és ha biztonságos ételt akarunk fogyasztani, ne kerüljük meg a szabályokat
Teljesen tisztában vagyok azzal, hogy válságos időnk van, és minden bizonnyal más, nem szabványos intézkedéseket kell tennünk. Ez történik, és ha működőképesek és segítenek a dolgokban, akkor igazuk van. Nagyon figyelek azonban arra, hogy mi történik az élelmiszerpiacon, és a nagyobb károk elkerülése érdekében meg kell írnom ezt a cikket.
Különféle áruk vannak, amelyek együttes tárolása és szállítása romlást jelent, főleg friss élelmiszerek. Példaként megemlítem a mosóport vagy bármilyen erősen aromás drogériás terméket. Ha ilyen árukat szorosan (egy bevásárlószatyor elég) süteményekkel, szalámival, hússal vagy sajttal tölt be, akkor több mint valószínű, hogy a friss ételek elnyelik az aroma nagy részét és elrontják. A szlovák élelmiszerjog kifejezetten tiltja az ún inkompatibilis áruk éppen érzéki kölcsönhatásuk miatt, ami gyakran az ételek teljes lebomlásához vezet.
Ismételten meg kell ismételnem, hogy teljesen tisztában vagyok azzal, hogy ez válság ideje. Normál időben az ételszállítás igazi alkímia, és legalább olyan speciális járművekre van szükség, amelyek lehűlhetnek és megfagyhatnak, speciális ládák tisztíthatók és moshatók, alapos nyilvántartást vezetnek a betöltési időkről, a kirakodásokról, a hőmérsékletekről - pontosan a hőmérsékleti lánc. Az üzemeltető személyzet képzett és vizsgáztatott az élelmiszerjog területén ezen a területen, és biztosítja, hogy azt teljes mértékben betartsák az élelmiszerek kezelése során a vásárló ajtajáig. Mindez ma nem érvényes. Ma az időseknek segítenek, és én egy kis DE kivételével teljes mértékben támogatom.
- Az alapötlet az, hogy élelmiszereket szállítsunk egy kiszolgáltatott helyzetben lévő embercsoport számára anélkül, hogy el kellene mennünk a házból, és fennáll a kockázat a Covid-19 terjedésének vagy megfertőződésének.
Több száz ember vett részt ebben a tevékenységben, jóhiszeműen segítve. Ma nem lehetséges, hogy az állam előírja ezeket az önkénteseket, hogy tartsák be az élelmiszer-biztonság minden elvét, ez így van, de valahogy megfeledkeztek az alapvető biztonsági szabályok meghatározásáról. Ha egy sérülékeny embercsoportot "leromlott" étellel látunk el, akkor nemcsak azért fizetnek, amit kidobnak, hanem olyan ételeket is fogyaszthatnak, amelyek emberi fogyasztásra alkalmatlanok, és ezáltal alapvetően veszélyeztetik az egészséget, és gyengített immunitás esetén élet.
Ezért néhány ajánlás, amelyek betartása esetén csökken a kockázat
Rendeljen külön termékcsoportokat
Tegyük fel, hogy egy veszélyeztetett embercsoport heti 3 alkalommal rendel árut. Szükséges, hogy felosztják a megrendelést egy választékra, ami önmagában azt jelenti, hogy csökkenti a problémák kockázatát.
Laza kenyér, csomagolt kenyér, liszt, só, tea, kávé, olajok, hüvelyesek, tészta, rizs, konzervek, gyümölcszöldségek, hosszú élettartamú tej, italok
Mindezek az áruk nem igényelnek hűtést, egyetlen áru elvileg nem aromás, és mivel nem érinti őket, együtt szállíthatók. Ilyen típusú vásárlás esetén a hőmérsékleti lánc nincs meghatározva, és nem szükséges figyelni az üzlet elhagyásától az élelmiszer házhoz szállításáig eltelt időt.
Szalámi, vaj, sajt, hús, baromfi, fagyasztott termékek, fagyasztott félkész termékek, fagyasztott zöldségek
Minden áru hűtési vagy fagyasztási állapotú. Meg kell jegyezni, hogy ha a vásárlás nagy mennyiségű hűtött és fagyasztott terméket tartalmaz, akkor ezek az áruk önmagukban hidegforrásként működnek, és minél több van a fagyasztott áruk „zacskójában”, annál pozitívabb hatással van az általános környezetre az egész vásárlás hőmérséklete, áruk szállítása a boltból otthon. Az ilyen típusú vásárlások esetén ellenőrizni kell a boltban lévő számlát (a legtöbb bizonylaton van idő, amikor kinyomtatták), és össze kell hasonlítani azzal az idővel, amikor a vásárlás "megérkezett" az otthonába.. Ha betartja az összetételt, és csak a hűtőben lévő és fagyasztott áruk vannak a "táskában", akkor 30-40 percig nem lesz probléma. Minden, ami meghaladja a 40-et, problémát jelent, és 1/2-kal csökkenti a fogyasztási időt. Ez azt jelenti, hogy ha a hűtött csirke fogyasztása 2 nap, akkor számoljon 1 napos fogyasztással, és ha az árut azonnal hűtőszekrényben tárolja, és a fogyasztást csökkentve tartja, nagy a valószínűsége annak, hogy nem fog probléma adódni.
Higiéniai kellékek, mosóporok, tisztítószerek, drogériák
Ezek az áruk erősen aromásak, többnyire por vagy folyékony formában vannak, és nem ritka, hogy a csomagolás sérült, poros vagy piszkos. Mindez önmagában abszolút összeegyeztethetetlen az étellel, ezért szükséges, hogy az ilyen típusú árukat külön rendeljék meg és szállítsák. Ilyen típusú vásárlás esetén a hőmérsékleti lánc nincs meghatározva, és nem szükséges figyelni az időt az üzlet elhagyásától az étel házhoz szállításáig.
Teljesen megértem, hogy nem lehet olyan önkéntesek számára, akik a sérülékeny csoportoknak segítenek abban, hogy megnehezítsék munkájukat azáltal, hogy előírják a szabályok betartását. Még a gyakorlatban sem tudnánk ellenőrizni. Ezért azokhoz szólok, akiknek ezt a szolgáltatást szánják. Ha már igénybe veszi a házhozszállítási szolgáltatásokat, kérjük, fontolja meg, mit és mikor kell rendelni. Nem csak azt kockáztatja, hogy leértékeli az ételeket, amelyekért fizetnie kell, hanem azt is kockáztatja, hogy (jóhiszeműen) olyan ételeket fogyasszon el, amelyek már nem rendelkeznek olyan tulajdonságokkal, amelyeknek kellene lennie, és amelyeket később nagyon nehéz elemezni. származhat.
Ez nem egy útmutató a zaklatáshoz, amely segít Önnek, ez egy útmutató arra vonatkozóan, hogyan lehet felelősségteljesen megrendelni bizonyos árucsoportokat, hogy a kockázat a lehető legkisebb legyen.