A múlt tanévben az akkori 5A újságírói észrevették, hogy iskolai menzájukban a "tálcán" való ebéd mellett a szakácsok eldobható műanyag edényekbe csomagolva is ellátogatták a beérkező embereket.

A CZŠ Narnia iskolai étkezde létesítményét Tomáš Mészároš üzemelteti - a PINO s.r.o. Több mint 10 éve működik a piacon, jelenleg 7 iskolát, 5 magán óvodát és egy idősek otthonát működteti. Az ételek nagy részét a CZŠ Narnia iskolai konyhájában főzik, az ételeket az iskolai menzán szolgálják fel, vagy sörfőzdékben osztják el más létesítményekkel.

Ennek köszönhetően a diákok változatos menüvel rendelkeznek - naponta 5 féle ételt választhatnak, beleértve az étrendben lévő hátrányos helyzetű emberek ételeit is. Lehetőségük van napi húsmentes étkezésre, és mindenki számára elérhető egészséges salátapultra. hozzáadva. Ez azonban azt jelenti, hogy iskolánk tanulói mellett külső étkezők is jönnek étkezésre. Az újságírók az élelmiszerek eldobható műanyag dobozokba csomagolásának problémáját a 24. tanácsnál akarták bemutatni (ahol a diákok képviselői közvetlenül megvitatják az iskola javítási javaslatait az iskolák képviselőivel és részt vesznek a változásban), de egy olyan iskolát regisztráltak, amely fenntartható életmódra tanítja a diákokat. és az alapító megtiltotta az eldobható csomagolások használatát a menzán.

fizet
A pazarlás elkerülése érdekében az idősebb gyermekek a salátapultnál szolgálnak, és segítenek a fiataloknak.

Egy évvel később, amikor az újságírók megkezdték a 6. évet, változás történt a vendéglátásban - a szlovák kormány bevezette az ún. ingyenes ebédek. A Szlovák Köztársaság kormánya 1,20 eurós támogatást nyújtott minden ebédre, mintegy 440 000 tanuló és Szlovákia legrégebbi óvodája számára. A szándék az iskolákban elért jobb eredmények támogatása volt, más országok példáját követve. Különböző technikai problémák merültek fel ezzel, a médiában gyakran zajlottak megbeszélések, de újfajta megfigyelés volt fontos riportereink számára - az ebédlőnkben a szakácsok ismét több mint egy évvel ezelőtt ismét eldobható műanyag dobozokba csomagoltak ételt néhány étkező számára.

Ezért úgy döntöttek, hogy közelebbről megvizsgálják a problémát. Közvetlenül a konyhában lévő szakácsoktól kaptak információt, hogy hazánkban az emberek enyhe díj ellenében ilyen dobozba csomagolhatják ételeiket, és felhasználhatják is. A vételár kb. 0,12 eurós dobozait a tiltás előtti időkből vásárolták, és úgy döntöttek, hogy megnövekedett kereslet esetén felhasználják őket. Nem gondolták az újrahasznosítható anyagok használatát, mivel olyan vételáruk volt, amelyet az étkezők nem hajlandóak kifizetni az ebéd árán a csomagolásáért. Mivel időt és energiát fektettek az ételkészítésbe, kényelmesebbnek találták az ebéd csomagolását, mint azt, hogy valaki a megnövekedett igény miatt eldobja. A megnövekedett kereslet paradox módon éppen azért jött, mert a kormány támogatta az "ingyenes ebédeket" - amint azt a közleményükben leírták, bár az egyes iskolákban másképp álltak, mivel a támogatás nem fedezte a működést. Ezenkívül az volt a szabály, hogy ha a regisztrált gyermek nem jön be az iskolába és/vagy nem veszi fel az ebédet (a személyes chipekre fordított kiadások ellenőrzik), akkor is, ha a gyermek nem eszik, akkor a gyermeknek ki kell fizetnie a teljes összeget. ebéd támogatás nélkül. Tehát a kiadatlan ebéd többe kerül a szülőnek, mint étkezés. Az újságírók közelebbről megvizsgálták a kérdést, és megállapították, hogy több dolog történik - a kidobott élelmiszerek mennyisége és az étkezők eldobható műanyag csomagolást kezdtek használni.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a szülőknek fizetniük kell egy olyan gyermekért, aki nem tudta átvenni az ebédet, a diákok két stratégiát dolgoztak ki. 1. Az iskolában tartották a zsetonokat, és ha nem jöttek el, értesítették egy barátjukat, ő vette a zsetont, az ebédet felvettként jelölte meg, és mivel el kellett vinnie, vagy sikerült neki adományoznia, vagy az ablakhoz vitte az összeset ártalmatlanítás céljából. 2. A család egyik tagja (a diákoknak testvérei vannak az iskolában, és szüleik is utánuk járnak) megálltak, és az ebédet eldobható csomagolásba csomagolták (vagy egy barátja becsomagolta, és osztálytársának szállította, vagy egy ajándék).

Ez növelte a kidobott ételek mennyiségét és az eldobható műanyagba csomagolt ebédek számát. A korábbi tapasztalatok szerint az ebédek eldobható műanyagba csomagolásának tilalma nem oldott meg semmit, ezért az újságírók úgy döntöttek, hogy megoldást keresnek.

Kiváló minőségű, újrafelhasználható fizetési dobozokat vásároltak az ebédek csomagolásához, felcímkézték őket, és a recepción konzervdobozokat béreltek fel mindenkinek, akinek élelemre van szüksége. Készítettek neki egy mini-kampány-plakátot, amely elmagyarázta, hogy a dobozok szabadon kölcsönözhetnek, hogy elkerüljék a pazarlást és a nem ökológiai csomagolást. A recepción helyezték el őket. Az első napon kezdték használni.

Kiderült, hogy az egyik pedagógusnak - Dáša Kalmárovának - is az élelmiszer pazarlása volt a szíve, ezért érintetlen ebédeket hozott, amelyeket adományért el akartak dobni, de az embereknek nem volt mit csomagolniuk, ezért néha véget vetettek feldobva. A menza létesítésének legelső napján egy tanár így csomagolt egy "ingyenes" ebédet, amelyet Dáša megmentett a kidobástól és hazavitte. Több panziót is felvettek, és úgy tűnt, hogy az újságírók megoldották a "fizetős eldobható műanyag csomagolás" és az "ingyenes ebédek eldobásának problémáját", amelyekért valaki nem tudott eljönni, de egy chipes barátja felvette és el akarta vinni "az általuk olvasott törvénynek megfelelően. Azt mondja, hogy az 5. bek. 2. és par. A Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 3. sz. 533/2007 Coll. ha fogyasztásra kész ételeket szállítókonténerekbe szállítanak, ezt a tevékenységet higiénikus szempontból kielégítő módon kell biztosítani és úgy kell végrehajtani, hogy ne rontsa a készételek minőségét és biztonságát. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ha a vendéglátóhelyen nem jönnek létre a kannák mosásának különleges higiéniai feltételei, akkor az ételt egy tányéron át lehet adni az ügyfélnek, és a vásárló a saját csomagolásába helyezheti.

Ezért az információs plakát része volt, hogy az ételeket fel kell venni egy tányérra, és csak azután kell lefordítani. Remek megoldásnak tűnt.

azonban csak rövid volt. Az iskolát 2020. március 11-i járvány miatt bezárták, és ezzel együtt az iskolai menza is. 30.3. Ugyanakkor 2020-ban, az iskolák végleges bezárása idején Branislav Gröhling oktatási, tudományos, kutatási és sportminiszter nyilatkozatot adott ki arról, hogy az elkövetkező napokban szigorú higiéniai és biztonsági intézkedések mellett kell nyitni az iskolai menzákat. Nemcsak az időseknek, hanem a diákoknak is biztosítanak ételt. Hozzátette: a rendeletet Ján Mikas főhigiénikusnak kell kiadnia április 3-ig, péntekig. Ez a határozat többek között azt tartalmazta, hogy a Kbt. 355/2007 Coll. az iskolai vendéglátó-ipari létesítmények mellett 2020. 3.4-től kezdődően annak érdekében, hogy az ételek elkészítése és kiadása lehetséges legyen. I. időseknek II. és szociálisan hátrányos helyzetű gyermekek

Az élelmiszer-szállítás körülményei között megállapítást nyert, hogy az élelmiszer-csomagolás csak egyszer használatos, vissza nem térő csomagolásban végezhető.

A jelentés elkészítésekor az újságírók kijelentik, hogy nemcsak az "ingyenes étel" pazarlásának eredeti helyzetére sikerült megoldást találniuk, és hatékonyabban megszüntetni az eldobható csomagolások használatát az iskolában, mint a betiltást, és megtapasztalni, hogy sokan az iskolában a fenntartható élet mellett fontos a pazarlás és a nem pazarlás, de nem biztos, hogy a megoldás a pandémia vége után is megvalósítható lesz-e. Úgy tűnik, hogy az idősek és a szegény családokból származó gyermekek számára nyújtott élelmiszersegélyek ára jelenleg az ilyen segédeszközök eldobható csomagolásának pazarló növekedése.

Ebédcsomagolás egy járvány idején

Szerző (k) neve

Valentína Šatánková, Lea Kocúrová, Izabela Beganová, Ella Mauldin,

Korcsoport

Iskola

CZŠ Narnia, Beňadická 38, Pozsony

Kapcsolat az Agenda 2030 célkitűzéseivel:

  • 2. Nincs éhség
  • 3. Egészségügyi és életminőség
  • 4. Minőségi oktatás
  • 10. Az egyenlőtlenségek csökkentése
  • 11. Fenntartható városok és közösségek
  • 12. Felelős fogyasztás és termelés
  • 13. Klímavédelem
  • 15. Élet a szárazföldön

A cikk témája és az Agenda 2030 azonosított célkitűzése (i) közötti kapcsolat magyarázata:

Az egyik témakörben a cikk több kérdést is tükröz - a kormány által bevezetett ingyenes ebédekkel foglalkozik, hogy támogassa a szegény gyermekek életminőségének és oktatási eredményeinek javítását, valamint azt, hogy ezt a kormányzati intézkedést hogyan hajtják végre a gyakorlatban. Megállapítja az "ehető hulladék" termelésének növekedését, valamint az eldobható élelmiszer-csomagolások használatának növekedését. A szerzők saját megoldással állnak elő, amely megvalósítja és csökkenti az iskolájukban a beszédet és nemcsak a "kidobott ebédek" számát, hanem megakadályozza az eldobható csomagolásba csomagolást is.