Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

2. január 2019, 0:00 Anna Novotná

corsairrel

Rizs-zöldség palacsinta

Szükségünk van: ½ kg főtt rizsre, sonkára, kemény füstölt sajtra, kedvenc zöldségekre, például főtt brokkolira, karfiolra vagy trágyára, vagy borsóra, tojásra, rizslisztre, sóra, olajra, fűszerekre, gyógynövényekre

Eljárás: A főtt rizst összekeverjük tojással, apróra vágott sonkával, durvára reszelt sajttal és apróra vágott zöldségekkel.

Fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel ízesítjük, és ha a keverék vékony, megszórjuk rizsliszttel vagy kevés zsemlemorzsával.

A keverékből palacsintát készítünk, melyeket olajban megsüthetünk, vagy egészségesebb változatként sütőlemezen süthetjük a sütőben.

Rizs mangóval

Ha ízlik az édes csemegékből, az ünnepi sütemények áradata után inkább a rizskrást részesítse előnyben a mangóval.

Szükségünk van: kb. 200 g rizsre, nádcukorra, vaníliára, fél liter kókusztejre, mangóra

Eljárás: Főzzük a rizst vízzel és vaníliarúddal majdnem készre.

Ezután öntsünk rá kókusztejet, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és addig főzzük, amíg a rizs teljesen megpuhul.

Tegye ezt a rizs-szuszpenziót tálakba, és adjon hozzá szeletelt mangót.

Rizottó cukkinivel

Szükségünk van: 2 pohár rizsre, lehetőleg arborio, hagyma, fiatal cukkini, vaj, parmezán, fehérbor, zöldségleves, só, bors, egy kis sáfrány, ha szeretnénk egy szép sárga rizottót kapni

Eljárás: A vajat megolvasztjuk egy edényben, és megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát.

Rizset adunk hozzá, de nem mossuk meg, hogy ne mossuk ki a szükséges keményítőt.

Addig pirítsuk a rizst, amíg az összes szem vajjal be nem borul, majd öntsünk kb. Egy deci fehérbort.

Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a bor elpárologjon, majd gombócok után folyamatosan hozzáadjuk a húslevest a rizshez. Amikor forr, egy új gombóc húslevest adunk hozzá.

Még mindig kevergetjük a rizottót

Az első gombóc húsleves után cukkinit adunk a rizottóhoz, amely lehet finoman apróra vágva vagy durván reszelve.

Amikor az al dente rizs megfőtt, keverje bele a reszelt parmezánt és alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá vajat, hogy a rizottó krémes állagú legyen.

Végül sózzuk és fűszerezzük, ha szükséges.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.