csirke

A friss csirke a modern dinamikus élet szimbólumává vált Szlovákiában. Vari leginkább a racionális étkezésen alapuló új életmódot fejezi ki. Ezért folyik a csirke sovány tápláló húsával. De mint általában, a csirke nem olyan, mint a csirke.

Az elmúlt két évtizedben a baromfihús vált az egyetlen húsfajtává, amelynek fogyasztása folyamatosan nőtt. A növekvő minőség és megfizethetőség gondoskodott erről. A fogyasztó regisztrálta, hogy hűtött csirkék, mellek, combok, szárnyak és baromfitermékek egész sora jelent meg a pulton.

A javuló kínálat mögött az állt, amit a fogyasztók szeme nem látott: a szlovák baromfiipar teljes korszerűsítése soha nem látott százmillió korona tartományban. Ennek csúcspontja az Európai Unióhoz való csatlakozás előkészülete volt. Ma elmondható, hogy Szlovákiában a legmodernebb gazdaságok vannak a csirkék, csirkék és feldolgozó üzemek nevelésére. Mindezt európai tanúsítvánnyal, amely megerősíti a szlovák baromfi világszintjét.

Kilátás a függöny mögül

A baromfiipar a gépkocsik, a televíziók gyártására szolgáló ipari parkok építésének árnyékában nőtt. Nagy kiáltás nélkül azt tette, amit az emberek természetesnek vettek - minőségi, ízletes és egészséges csirkéket és egyéb baromfitermékeket szállított az asztalukra.

A baromfitenyésztők szupermarketek és hipermarketek hullámát is elkapták, ami csirkékhez vonzotta a vásárlókat. Az új kor jelensége, az esemény nem kerülte el a baromfi értékesítését. Azok a kereskedők, amelyek vonzó árakat vonzanak a szórólapok vagy transzparensek segítségével az üzletekben, elfelejtettek megemlíteni egy fontos részletet - a baromfi eredetét.

Mint a bor esetében, a terroirt is megkülönböztetjük, ezért a baromfiban fontos, hogy ki készítette. Kínából és Brazíliából származó olcsó csirkék már átlépték a szlovák piacot, a legújabbakat a lengyelországi termelés támadja.

A fogyasztó csak az árát látja a boltban, de fogalma sincs arról, hogy a csirkét milyen körülmények között állították elő és dolgozták fel. A baromfitenyésztésbe történő hatalmas beruházások Szlovákiát a csirkék minőségének abszolút csúcsára tették. Csak egy részlet. Míg például a szlovák vágóhidak megkapták az ún kerek bélyeg, amely lehetővé teszi az uniós piacokra történő kivitelt, Lengyelországban vannak olyan feldolgozó üzemek, amelyek gyártása csak a regionális piacra mehet.

"Tavaly a lengyel baromfiellátás elemzése során a szlovák ellenőrök az egyikben észlelték az antibiotikumok maradványait. És bár nem haladták meg a kitűzött tartalmat, ez sugall valamit a tenyésztési gyakorlatokról "- mutat rá a Baromfiunió igazgatója, Vladimír Baštek.

Olcsó lengyel vagy más külföldi baromfit kínálnak most tömegesen a közétkeztetési vállalatok hálózatában. Szakértők rámutatnak, hogy nem minden arany csillog alacsony áron.

Keresse meg gyártóját

Mit jelentenek? A hús minőségét jelentősen befolyásolja a baromfi nevelése. Míg például Szlovákiában nem lépik túl a megengedett 20 csirke/négyzetméter sűrűséget, vannak olyan országok, még az EU-15-ben is, ahol a gazdák kétszer annyi csirkét nevelnek. A szlovák gazdaságokban és a vágóhidakon állandó állatorvosi szolgálat működik. A szlovák csirke kiválasztásakor fogyasztónk biztos abban, hogy valóban egészséges húst fogyaszt.

A tenyésztési és feldolgozási körülmények meghatározzák, hogy a csirke kényelmes-e, nem szenved-e stressztől. Szlovákiában az állatokat minőségi takarmánnyal etetik, nem tartalmaznak növekedésserkentőket, antibiotikumokat vagy hús-csontlisztet. A csirkéket az első pillanattól az utolsó pillanatig érzékenyen kezelik. Az eredmény egy egészséges, friss, zúzódás nincs a csirkepulton.

Érdemes kinyitni a termelés függönyét, és felszólítani az üzletet, hogy egyértelműen mondja meg, milyen baromfit árul. Akik nem félnek, azokat összehasonlítják. És azonnal kiderül, miért érdemes házi eredetű csirkéket vásárolni. Egyébként összehasonlítható áron értékesítik őket, mint a külföldieket, de összehasonlíthatatlan minőséget kínálnak, mindig tanúsítványokkal megerősítve. Ezeket - ilyen a baromfi tapasztalata - a kereskedők nem mindig követelik annyira sürgősen külföldi beszállítóiktól, mint szlovákoktól.

És ez talán még egy ok, amiért érdemes észrevenni a csirke eredetét. Szlovákul a fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy egészséges, mert jól élt, jól táplálták, rendszeresen ellenőrizték. Csak egy kicsit kell - vegye észre, mit veszek, keresse meg kedvenc gyártóját. Mert ahogy minden sörfőzdének ízlik a sör, minden kocsmából származó bor ízét, úgy a csirkének is. A hatalmas kínálat ellenére egyedi termékről van szó.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.