szöcskéhez

Iveta Čičová, a Pöstyéni Növénytermesztés Kutatóintézetének, a Szlovák Köztársaság Génbankjának kutatója nem tudós teoretikus, hanem olyan személy, aki saját életmódján keresztül ellenőrzi a tudományos ismeretek pontosságát. A hajdina rendszeresen szerepel családja étlapján. Fogyasztásának több módját ismeri.

"Reggel tegyen két evőkanál hajdinát például joghurtba, és 30 perc elteltével, amikor a szemek megpuhulnak és megszerezzék a dió ízét, reggelizhet" - mondja az egészséges reggelire vonatkozó utasításokban. A hajdina zabkását édes változatként mézzel vagy sült hagymával és szalonnával kínálják. Azt mondja, hogy ezek mind olyan receptek, amelyeket őseink tudtak, vagy egy kis esze elég nekik.

Hajdina mézet is ajánl. A hajdina mézes növény, de a méhészeket néha zavarba hozza a méz. A hajdina meredek ízű és aromájú, a méz nem fog megszabadulni tőle, pedig 100% -ban gyógyszer. De mint minden gyógyszer, ez is, bár édesem, kissé forró. Hogyan lehet a hajdinát valójában eljuttatni egy szöcskéhez és feldolgozni úgy, hogy jó íze legyen?

Nem könnyű - mondja Milan Čunčík pék a morva nad Váhomból. Több mint fél éve hajdina kockából készült kenyeret is gyárt. Eddig türelmesen meggyőzte a fogyasztókat arról, hogy a kenyérben lévő fekete darabok nem szemét, hanem a hajdina maradványai, ami az emberi egészség erősítésének eszköze.

"Az igazat megvallva, a jelenlegi szlovák fogyasztó többet tesz a bevált búzából vagy rozslisztből készült termékekbe, megfeledkezett ősei ételeiről" - gondolja a pék, aki a friss hajdina kenyér körülbelül kétharmadát adja el. Az emberek még mindig hozzászoknak a Pöstyénben eladott újdonsághoz.

Étteremből szinte lehetetlen hajdinakását rendelni. Az egészséges táplálkozás népszerűsítője, Vladimíra Debnárová többször megpróbálta, és nem sétált. "A hiba az, hogy senki nem tanítja meg a szakácsokat, hogy kevésbé ismert alapanyagokból készítsenek alternatív ételeket. A hajdina problémája nem a munkahelyen van, mert azt főzik, mint a rizst "- emlékeztet Vladimíra Debnárová. Szerinte a trükk az, hogy a hajdina ételeinek meg kell tudniuk ízelni, lehetőleg gyógynövényekkel, ahogy nagymamáink tették.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.