koleszterinszintjét

Egy kutatási tanulmány azt sugallja, hogy a baromfi ugyanolyan rossz koleszterinszintet tartalmaz, mint a vörös hús.

Aki aggódik koleszterinszintje miatt, és inkább a csirkét, mint a marhahúst, olvassa el az American Journal of Clinical Nutrition, az Oxford Academy legújabb kutatását. A kutatók meglepődve tapasztalták, hogy a fehér hús és a vörös hús ugyanolyan rossz hatással van a vér koleszterintermelésére - írja. US News & World Report . Ezzel szemben a növényi fehérjék egyértelmű nyertesek voltak ebben a tekintetben.

A vizsgálatot a kutatók 113 főből álló mintán végezték, akik három hónapig étkeztek, három különböző étrendet. Az egyik a sovány marhahúsdarabokban gazdag étrend volt, a másik sovány csirke- vagy pulykadarabokat tartalmazott, a harmadik pedig növényi fehérjékből álló étrend volt.

"Arra számítottunk, hogy a vörös hús nagyobb káros hatást gyakorol a vér koleszterinszintjére, mint a fehér hús. Meglepődtünk, hogy ez nem így történt. " - mondja sajtóközleményben Ronald Krauss, a tanulmány vezető szerzője, az Oaklandi Kutatóintézet Gyermekkórháza .

A kutatók megmérték a diéták hatását az LDL (úgynevezett rossz) koleszterinszintre. Kiderült, hogy csak a kizárólag növényi étrenden alapuló étrend csökkentette az LDL-szintet. "Az eredmény a húsfogyasztás által okozott" rossz "koleszterinszint növekedésének néhány bizonyítékának tekinthető. A koleszterinszint csökkentése kizárólag kizárólag növényi eredetű étrend fogyasztásával érhető el "- mondta Krauss az Inverse portálnak. .

Ezenkívül a megfigyelések azt mutatták, hogy az emelkedett vér koleszterinszintet nem befolyásolja az, hogy az étrend tartalmaz-e magas szintű telített zsírt vagy sem. A vér koleszterinszintje mindhárom fehérjeforrás fogyasztásával változatlan maradt.

A szerzők szerint a tanulmány eredményei azok számára lesznek a leghasznosabbak, akiket szívbetegség fenyeget, és csökkenteniük kell a vér LDL-szintjét. Végül dönthetnek úgy, hogy mindenféle húst kizárnak az étrendjükből a növényi fehérjék javára. Ebben az esetben az étrendben lévő zsírok nem játszanak nagy szerepet.