Gondolkodott már azon, miért vörös a paradicsom? Igen, mi. És meglepő következtetésekre jutottunk. A jó öreg likopin felelős azért a színért, amely közvetlenül ösztönzi az "ízlelést". Vörös növényi festék, amely az érés utolsó szakaszában képződik. Lehet, hogy tökéletes antioxidáns hatásai kapcsán hallott róla. Nekik köszönhetően képes megbirkózni a szervezet összes oxidatív folyamataival, amelyek a sejtek öregedését vagy a DNS károsodását okozhatják.

A likopin nem képződik az emberi testben, és annak egyetlen módja a rendszeres gyümölcs- és zöldségellátás. A trópusi gyümölcsben van a legmagasabb guava (5204 mikrogramm/100 g), majd egy görögdinnye (4532 mikrogramm/100 g), papaya (1828 mikrogramm/100 g) és paradicsom (1601 mikrogramm/100 g). És a paradicsom a legkönnyebben elérhető lehetőség számunkra egész évben. Kis mennyiségű likopin azonban megtalálható a piros paprikában, a vörös káposztában és a sárgarépában is.

A szívroham és a rák megelőzése

Legalább egy tálca paradicsom biztosan nem hiányozhat egyetlen házi elsősegély-készletből sem. Gyógyhatásuk spektrumának nincs határa. Még a rák (különösen a prosztata és a gyomor) megelőzésére is szolgál. És tagadhatatlan előnyei vannak a dohányzók számára is. Tudományosan bizonyított, hogy a likopin jelentősen csökkenti a tüdőrák kockázatát. A cigarettafüst szabad nitrogén-dioxid NO2 gyököket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a tüdőrák kockázatához. A tüdőben a leggyakoribb karotinoid a likopin - hatékony segítő a szabad gyökök elleni harcban.

A likopin játékosan megfordul a koleszterinnel is, amely megtelepszik az erekben és szűkül. Ez szívrohammal zárulhat. Izraeli kutatók a laboratóriumban kimutatták, hogy a likopin 73% -kal csökkenti az LDL-koleszterin termelést, és felgyorsítja annak lebomlását is. Kollégáik az Oxfordi Egyetemen hozzájárultak annak megállapításához, hogy a likopint rendszeresen fogyasztó emberek 30-40% -kal csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az örök fiatalság elixírje

Ha diétánkba belefoglaljuk a likopint tartalmazó ételeket, akkor mintha a fiatalság és az örök egészség elixírjének egyik összetevőjét ettük volna meg. A likopinnak köszönhetően javíthatjuk a légzőrendszer működését, lassíthatjuk a bőr öregedését és megvédhetjük az UV sugárzástól, csökkenthetjük a csontritkulás és a törések kockázatát, valamint javíthatjuk a test fizikai teljesítőképességét is. De még sok oka van annak, hogy rendszeresen kényeztessük a likopint. Lehet pl. megbirkózni az élesztő fertőzésekkel, megvédi az agyat, javítja a hatékonyságot, pozitívan befolyásolja a haj minőségét vagy csökkenti a vérnyomást. Megoldhatja hiányát a gyógyszertárak vény nélkül kapható étrend-kiegészítőivel, vagy választhat egy kellemesebb lehetőséget friss gyümölcs és zöldség formájában.

A paradicsom, mint gyógyszer

farm

A likopin hivatalosan ajánlott napi adagját nem határozták meg. Dr. Giovannucci, a Harvard Közegészségügyi Iskola becslései szerint azonban napi legalább 10 mg likopint kell bevennünk. Körülbelül 400 gramm érett nyers paradicsom körülbelül 6 - 10 mg-ot tartalmaz. És 400 g friss zöldség is az a minimális mennyiség, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlott naponta megenni.

Jó hír, hogy a likopin ellenáll a magas hőmérsékletnek, és főzés közben nem rontja le. Éppen ellenkezőleg, a hőkezelés javítja annak elfogadhatóságát az emberi test számára. Tehát, ha szereti a pizzaparadicsomot, a paradicsommártást, a paradicsomlevest vagy más főtt paradicsomot, akkor még több likopint (legfeljebb tíz mg) kap, mint a nyers gyümölcsökből.