Már megbocsátottunk hosszú démonizált zsírokat, de mi van a cukorral? Tényleg ő az első számú táplálkozási ellenség? Végül is a futók izmainak gyorsan elérhető üzemanyagra van szükségük.
Ne hagyja, hogy a természetes cukor zavarjon
A cukor lehet természetes vagy finomított. A természetes cukrok természetesen megtalálhatók az élelmiszerekben. Jó példa erre a tejben lévő laktóz vagy a gyümölcsben lévő fruktóz. A finomított cukrokat olyan élelmiszerekből vonják ki, amelyekben természetesen megtalálhatók, és más élelmiszerekhez adják. Ide tartozik a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amely szénsavas italokat édesít, vagy a szacharóz (azaz asztali cukor).
Vannak emberek, akik úgy vélik, hogy a cukrot tömbönként el kell kerülni, mert a cukor származásától függetlenül mindig csak cukor. Igaz, hogy a fruktóz, amely a gyümölcs fő cukora, károsabb, mint a többi cukor. Az is tény azonban, hogy ez csak akkor érvényes, ha nem található meg a gyümölcsben. A gyümölcs mint olyan az egyik legegészségesebb étel. A Harvard Egyetem kutatói még azt is megállapították, hogy ez jobban véd a súlygyarapodás ellen, mint a zöldségek.
Egyél finomított cukrot, de mértékkel
Ne kerülje a cukrot mindenáron
Számos népszerű diéta arra ösztönzi, hogy sokkal kevesebb cukrot fogyasszon, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet ajánl, miközben teljesen finomítja azt. Mivel a finomított cukor fogyasztása semmilyen egészségügyi előnyt nem jelent, ezek a diéták semmilyen módon nem lehetnek károsak. De azoknak a futóknak, akik teljesen lemondanak a cukorról, váratlan következményekkel kell szembenézniük. Az elégtelen cukor (és mint szénhidrátok) bevitele fáradtsághoz, letargiához vezet, és alig tud mozogni.
Ha azonban megpróbálja eltávolítani a finomított cukrot az étrendből, az pszichológiai kockázatokat is jelent. Ez együtt jár a bűntudat érzésével, ha még egy kicsit is vétkezel. Az indokolatlanul szigorú étrenddel járó stressz és szorongás a kortizol stresszhormon szintjének emelkedését okozhatja, ami többek között az agy öregedését eredményezi.
Kiderült, hogy azok az emberek, akik az ételt a bűntudattal társítják, stressz hatására hajlamosak túlzni az egészségtelen ételeket. Bizonyíték van arra is, hogy az extrém diéták csak egy lépésre vannak az olyan étkezési rendellenességektől, mint a bulimia. Az összes említett okból ezért ésszerűbb ésszerű mértékben fogyasztani a cukrot.
Megszabadulni a függőségtől
Ne felejtsd el a zsírt
Ha a cukorfogyasztás legnagyobb kockázata az, hogy túlevéshez vezet, akkor a rágalmazás legnagyobb kockázata, hogy az emberek gyakran megfeledkeznek más tápanyagokról, amelyek miatt túlzásba esnek az étellel, és amelyek nem megfelelő adagokban károsak.
Jól sejtette, a zsírról van szó. Például a burgonya chipsben lévő ugyanolyan függőséget okoz, mint a cukor. A természetben nincs olyan étel, amely természetesen sok zsírt és cukrot tartalmaz egyszerre. Az ételek vagy zsírban gazdagok (például pisztáciában), vagy sok cukrot (banánt) tartalmaznak, de soha nem látjuk mindkettő kombinációját. A feldolgozott élelmiszerek mesterségesen kielégítőek, mivel mindkét említett tápanyag - zsír és finomított cukor - nagy mennyiségét rejlik.
A leginkább addiktív ételek közé tartozik a csokoládé, a jégkrém, a süti, a burgonya chips, a sült krumpli és a pizza. Az első három említett élelmiszer egyike sem gazdag csak cukorban. Magas cukor- és zsírtartalmat ötvöznek. A másik három étel sok zsírt és szinte semmilyen cukrot rejt. Mind a hat ételt összekapcsolja az a tény, hogy feldolgozzák őket. Így egy igazán egészséges étrendnek minden feldolgozott élelmiszert korlátoznia kell, nemcsak a cukrokat.
Használja a cukrot eszközként a futási teljesítmény javítására
A legtöbb sportital és energiagél cukrot tartalmaz, ezért sok futó kerüli ezeket. Sok futó attól tart, hogy az edzés közbeni cukorfogyasztás ingadozni fogja a vércukorszintet és elfárad. Ez azonban nem igaz.
A cukor segít a testnek késleltetni a fáradtságot, mert gyors energiát jelent az izmok és az idegrendszer számára. Kiderült, hogy azok a futók, akik egy maraton alatt cukrot tartalmazó sportot isznak, négy percig gyorsabban futják le, mint azok, akik tiszta vizet isznak.
Vannak olyan futók is, akik kerülik a cukrot, mert félnek az emésztési problémáktól. Igaz, hogy a cukor (vagy más szénhidrátok) túlzott fogyasztása hányingert okozhat, de az emésztési problémák túlnyomó többsége a mozgásnak mint olyannak köszönhető. A hajlamos emberek szenvednek tőlük, legyen tiszta vízük vagy édes italuk.
Valójában a cukor kevesebb emésztési problémát okoz, mint más tápanyagok, például a trigliceridek, amelyeket egyes futók cukor helyett használnak. A futók attól is tartanak, hogy az energiagélek és a sportitalok súlygyarapodást okoznak, de a kutatások kimutatták, hogy a szénhidrátok edzés közbeni fogyasztása alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet edzés után.
RUNNING magazin
A futás az emberi test egyik legtermészetesebb mozgása, ugyanakkor nagy tudomány. Az elmúlt években szó szerint fellendülést tapasztalt - egyre többen alkalmazkodnak hozzá az életmódhoz, és már nem tudják elképzelni nélküle a napjaikat. Segíteni mindenkinek, aki gyorsabban akar futni ... Tudjon meg többet