Gondolom, mindenki hallott már a cukor egészségünkre gyakorolt káros hatásáról. A cukor főleg cukorbetegséggel és elhízással társul, még gyermekeknél is. Ezért elárasztják a piacot olyan italok és édességek, amelyeken "cukormentes" címke található. De ezek a termékek valóban cukormentesek és egészségesebbek?
Édesvan cukor nélkül is
Nem furcsa, hogy az italok, édességek vagy rágógumik cukormentesek, édesek? Ha figyelmesen elolvassa a címkéket és a hátlapon található összetételt, rájön, hogy a cukor nem a legrosszabb dolog, amit az ételekben megtalálhat.
A könnyű italok és a cukormentes édességek nem igazán tartalmaznak cukrot, de a mesterséges cukorhelyettesítők, azaz a vegyi édesítőszerek széles választékát tartalmazzák. Amellett, hogy egyáltalán nem fogy le, károsíthatja egészségét, súlyosabb betegségeket okozhat, vagy növelheti a rák kialakulásának kockázatát.
Akinekm sa nahrádza cukor?
Leggyakrabban a cukormentes édességekben és italokban lévő cukrot vegyi édesítőszerekkel helyettesítik aszpartám, aceszulfám K, szukralóz és szacharin. Minden édesítőszer kissé eltérő ízű, és általában kombinálva ügyesen elfedi az utóízüket. Az édesítőszerek rendszeres és különösen túlzott fogyasztása azonban ahhoz vezet elhízás és cukorbetegség.
Hogyan lehetséges ez, ha az édesítőszereknek gyakorlatilag nincs kalóriaértéke? Leginkább az agyban gyökerezik. Az édesítőszerek édes íze van, így az agy felkészül egy adag cukorra és energiára. De nem jön be energia, a test később abbahagyja az inzulin termelését, csak azért, mert nem tudja megmondani, hogy az édes íz valójában cukrot jelent-e.
Aszpartám néven emlegetik E951 és az a tény, hogy egy termék tartalmazza, egy ártatlan felirattal is kiderülhet - fenilalanin-forrást tartalmaz. Ide o aszparaginsav, metanol és fenilalanin vegyülete. Az aszpartámot általában használják, annak ellenére, hogy tucatnyi káros hatást okoz. A rákos megbetegedéseken kívül a káros hatások közé tartozik a fáradtság, fejfájás, memóriaproblémák, szívdobogás, álmatlanság, depresszió, vakság vagy fülzihálás.
Amikor arra kerül sor aceszulfám K - ill. E950, többféle vélemény létezik. A test nem szívja fel és vizelettel üríti, így nem teljesen biztos, hogy káros-e az egészségre. De tény, hogy ez egy kémiai vegyület, és körülbelül 200-szor édesebb, mint az átkozott cukor. Nincs jobb a szacharinnal sem, amelynek kellemetlen fémes íze van. A rákkeltő hatású szukralóz viszont fejfájást, izomfájdalmat és emésztési problémákat okoz.
Van rieval velenie?
A címkéket gondosan el kell olvasni, és kerülni kell az italokat, édességeket és egyéb ételeket, amelyek cukorhelyettesítőket és gyanús mennyiségű "teát" tartalmaznak. Az italok esetében a legjobb tiszta vizet inni, vagy javíthatjuk citrommal, gyógynövényekkel vagy gyümölcsökkel. Nem is kell teljesen elkerülni az édességeket. Csak azokhoz kell nyúlnia, amelyek nem tartalmaznak cukorpótlót. Élvezheti például az egészséges cukormentes bio édességeket Coppenrath és ne felejtsd el nyers termékek .