Bár az öregedés szükséges és visszafordíthatatlan folyamat, az öregedés változásának előrehaladásának sebessége, valamint az életminőség, különösen az élet későbbi szakaszaiban, erősen függ az egyén általános egészségi állapotától, fizikai és mentális állapotától. Az elv az, hogy a hosszú távon jó egészségi állapotú és a civilizáció súlyos betegségeinek kockázati tényezőinek alacsony előfordulási gyakorisága általában hosszú életet él.

várható

A legfontosabb betegségek, amelyek lerövidítik az ember életét, továbbra is a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rosszindulatú daganatok. Ezen gyakran halálos kimenetelű betegségek jelentős kockázati tényezői az elhízás, a cukorbetegség, a zsír- és koleszterin-anyagcsere rendellenességei, a dohányzás, az alkohol, valamint ezek a súlyos betegségek előfordulása közeli hozzátartozóknál (apa, anya).
ADÓSSÁG. A hosszú élettartamot minden bizonnyal az egyén jó genetikai potenciálja határozza meg. Régóta ismert, hogy az örökletes hajlam mellett a környezeti tényezők is fontos szerepet játszanak az egészség felépítésében és fenntartásában. Közülük kulcsfontosságú szerepet játszik az egyén egészséges és aktív életmódja, az előtérben egészséges étrenddel és aktív mozgáskultúrával.
ÉLELMISZER ÉS IFJÚSÁG. Nincsenek olyan ételek, amelyek "megújíthatják" vagy "megfiatalíthatják" az ember testét. A helyes táplálkozás és az egészséges életmód azonban hozzájárul az életkor fenntartásához és csökkenti a súlyos betegségek, például rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás vagy csontritkulás kockázatát. Még akkor is, ha valaki ezen betegségek valamelyikében szenved, a táplálkozás területén a helyes döntéssel általában csökkenteni lehet annak egészségre gyakorolt ​​negatív hatásait.
Ezért úgy gondolom, hogy az étrend és a táplálkozás fontos szerepet játszik az ember egészségi állapotának és várható élettartamának elérésében.

Nyersanyagok, amelyek hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz

(1) Minőségi fehérjében és egészséges zsírsavakban megfelelő arányban gazdag ételek (különösen a halak, különösen a tenger gyümölcsei).
(2) Teljes kiőrlésű cukrot és növényi rostot tartalmazó élelmiszerek (gabonapehely és korpa, teljes kiőrlésű lisztből készült termékek cukor és zsír nélkül).
(3) Alacsony zsír-, cukor- és energiatartalmú, magas növényi rost- és biológiailag aktív anyagok: vitaminok, ásványi anyagok és növényi antioxidánsok. Ezek elsősorban gyümölcsök és zöldségek (ajánlott napi bevitel: 500 - 1000 g).
(4) Élő mikroorganizmusokat tartalmazó probiotikus élelmiszerek, amelyek támogatják a bél és az általános egészséget (ezek elsősorban tejprototikus termékek - joghurtok, kefir, cmar és savanyú tej. Tipikus szlovák probiotikus étel a bryndza. A növényi táplálékból elsősorban savanyú káposzta).
(5) Növényi olajok, diófélék és magok magas egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavtartalommal (olívaolaj, repceolaj, napraforgóolaj, dió, lenmag és mások).

A világ átlagos és maximális várható élettartamának JELENTŐS REGIONÁLIS különbségei jól ismertek és feltérképezettek. Az eddigi tudományos ismeretek több bizonyítékot szolgáltattak arra vonatkozóan, hogy ezeket a különbségeket az egyének életmódbeli tényezői, különösen a napi táplálkozás és az étrend is erősen befolyásolják. Például alacsony emlőrák és prosztatarák morbiditása és mortalitása ismert azokban a távoli Ázsia országaiban, ahol a szója és a szójaétel fontos összetevő (fehérjében gazdag) a lakosság napi étrendjében. Fontosnak tartják a kora gyermekkorból származó szójaételek fogyasztását.

Jobb házi ételeket enni, de más kultúrák étlapját is figyelembe kell venni?

Táplálkozási szempontból változatos és teljes étrend mellett állok. Ha kerülnénk az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek nem természetes körülmények között fordulnak elő a körülményeink között, ki kell zárnunk számos egészséges élelmiszer-összetevőt és olyan ízletes ételeket, mint a tenger gyümölcsei, tenger gyümölcsei, olívaolaj, citrusfélék. A változatos menüt egészséges és ízletes ételekkel a világ minden tájáról természetes és értelmes megoldásnak tartom minden egészséges ember táplálkozásában. Számunkra az úgynevezett megoldás az ún Közép-mediterrán étrend gyakori és gazdag tengeri halak, tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű gabonafélék, olívaolaj, gyümölcs és zöldség arányával.
HAGYOMÁNYOS SZLOVÁK-KÖNYV. Hagyományos konyhánk számos egészséges és táplálkozási szempontból kiváló minőségű ételt is ismer, amelyek hozzájárulnak az egészséghez és növelik annak esélyét, hogy magasabb minőségben magasabb életkorig éljenek. Ezek főleg káposztát és savanyú káposztát, burgonyát, savanyú tejet, bryndzát (probiotikus ételeket) és almát tartalmaznak. Ezek az ételek az egészséges táplálkozás arzenáljának részét képezik, és minél gyakrabban kell ennünk.