ebéd

Nagyon könnyű, egyszerű, tápláló és egészséges ebéd. A hajdina reneszánszát élte meg az elmúlt időszakban, köszönhetően annak nagy egészségügyi hatásainak.

Nyersanyagok:
- hajdina
- konzerv tonhal
- koktélparadicsom
- paprika
- újhagyma, lila
- napraforgó és tökmag

Megközelítés: Először hajdinát készítünk elő. Az előkészítési eljárások eltérőek, a legkíméletesebb, ha a szükséges mennyiséget egy nagyobb edénybe öntjük, és forrásban lévő vizet öntünk (2: 1 arányban a víz javára), letakarjuk egy tányérral vagy ruhával, és egész éjjel állni hagyjuk.

Ha a hajdinát mielőbb el kell készítenünk, forrásban lévő sós vízbe önthetjük, és fedő alatt körülbelül 2 percig hagyjuk főni. Hagyja a hajdinát körülbelül 10 percig állni, amíg meg nem duzzad, majd engedje le. Ne felejtse el megsózni a vizet, hogy a hajdina markánsabb ízű legyen. Közben a hagymát, a paradicsomot és a borsot vágjuk minél kisebb darabokra, hogy jól elkeveredjenek a finom hajdinával. Öntsön repceolajat a serpenyőbe, amely alkalmasabb az ételek főzésére. Hozzáadjuk a hagymát, óvatosan megpirítjuk, és fokozatosan hozzáadjuk a felszeletelt paprikát és paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, és lefedve főzzük körülbelül 8 percig. Végül hozzáadjuk a hajdinát és mindent alaposan összekeverünk. Megszórjuk tonhaldarabokkal és magvakkal. Jó egészséges ízlés!

Hajdina

Ez a csodálatos gabona az összes tápanyag, különösen a teljes fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok megfelelő eloszlását tartalmazza. A rutin és a P-vitamin tartalma miatt az egészségre is nagyon előnyös. Erősíti az ereket, antiateroszklerotikus hatású, megakadályozza a vérrögképződést és támogatja a sérült májsejtek regenerálódását. Segít a visszér és az aranyér kezelésében is. Mivel nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas a celiakusokra. A köretek helyettesítésére és salátákhoz használják.

Repceolaj

Ez az egyik legegészségesebb növényi olaj. A repceolaj nagyobb hőstabilitása miatt alkalmasabb sütéshez, sütéshez és ételek hőkezeléséhez, mint a napraforgóolaj. Nagyobb mennyiségben tartalmaz egészséges zsírokat és kevésbé káros zsírokat, mint más olajok. Fenntartja a koleszterinszintet és megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől. Kár, hogy bár az emberek tudnak a repceolaj pozitív tulajdonságairól, mégis a napraforgóolajat részesítik előnyben.

Gyógyteák

Hajdina ebédre egészséges és ízletes gyógyteákkal kedveskedhet. Balra a kertből származó friss loncból készült tea, amely nyugtató hatású és alkalmas stressz alatti ivásra. A jobb oldalon van tea szárított mentából, amelyet az Alacsony-Tátra kirándulásán gyűjtöttünk össze. A menta nyugtatóan hat a gyomorra.