A kutatók egy PREDIMED étrend- és betegségvizsgálat adatait elemezték, amelyekben több mint 7000 55–90 éves spanyol vett részt, akiknek fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A kutatás során rögzítették a mandula, a földimogyoró, a mogyoró, a pisztácia, a fenyőmag és a különálló dió fogyasztásának szintjét is.
Azoknál az embereknél, akik hetente háromnál több diót (egy adag/30 g) ettek, 55% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek okozta korai halálozás kockázata azokhoz képest, akik nem ettek diót. Azok, akik hetente ugyanannyi diót ettek, 45% -kal csökkentették a rákban való halál kockázatát.
A felfedezett hatás a tudósoknak tulajdonítja, hogy a dió gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, nyomelemekben (kalcium, magnézium, kálium) és vitaminokban. Ezenkívül fitokémiai vegyületeket, például fenolsavakat, fitoszterolokat és polifenolokat tartalmaznak. Ez a komplex pozitívan hat a lipidprofilra, gyulladáscsökkentő hatású, csökkenti az oxidatív stresszt, javítja az érrendszeri reaktivitást és szabályozza a vércukorszintet.
Ami a diót illeti, ezek tartalmazzák a legmagasabb szintű alfa-linolénsavat, összehasonlítva más típusú dióval, és a fitokémiai vegyületek a legjobb biohasznosítható formában találhatók meg.
Ezenkívül a tudósok megjegyzik, hogy a diót, a többi dióval ellentétben, héjjal fogyasztják, amely bevonat a legnagyobb koncentrációban tartalmaz fitokémiai vegyületeket. A tudósok szerint mindezek a körülmények megmagyarázzák a dió egyedi előnyét az emberi egészség szempontjából.