országokban

26.9. 2017 11:00 A nyugati élelmiszer-konglomerátumok agresszíven terjednek a fejlődő országokban, és így hozzájárulnak az elhízás terjedéséhez. A gazdag országokban az értékesítés ún egészségtelen étel, azaz magas kalóriatartalmú, de alacsony tápértékű étel.

Friss információk egy gombnyomásra

Adja hozzá a Plus7Days ikont az asztalra

  • Gyorsabb oldalelérés
  • Kényelmesebb cikkek olvasása

Egy újfajta alultápláltság felhője húzódik a rejtett kalóriák világában - bár kövérek vagyunk a nap folyamán betöltött élelmiszerek mennyiségétől, de még mindig hiányzik a tápanyag. Azt mondod, nincs hír, de egy dolog, az elhízás új kereskedelmi útvonalakon terjed az új országokban. Az egyre tudatosabb népesség kezdett figyelni arra, hogy mit esznek, de a fejlődő országok lakossága, amelynek a közelmúltig semmi sem volt a szájában, eksztázisban van az édes botoktól. A kereskedők egy új piac elé néznek, ahol megkenhetik a zsebüket. A lakóhelyen növekvő gumiabroncs hasán növekszik a kapcsolódó egészségügyi problémákkal küzdő ügyfelekkel.

Finomságok kéznél

A letört utcákon egy fiatal nő egy szekeret tol maga elé, amelyből pudingokat, kekszeket és egyéb, celofánba csomagolt finomságokat ragasztanak. Celene da Silva (29) a Nestlé háztól házig tartó kiskereskedői hadseregének része, és segíti az élelmiszer-óriást, hogy termékeit a brazil háztartások legtávolabbi és legszegényebb torkolataira is kiterjessze, beleértve a gyerekeket is.

Vándorló Celene, a The New York Times újságírói, Andrew Jacobs és Matt Richtel érdekes dolgot vettek észre - sok vásárlója láthatóan túlsúlyos. - Megevett egy darab süteményt, és álmában meghalt. Celene mondja nekik, és a házra mutat, ahol a kórosan elhízott ember lakott. A múlt héten halt meg. A Celene súlya meghaladja a 90 kilót, és magas vérnyomásra panaszkodik. Másrészt elismeri gyengeségét a sült csirke és a cocala iránt, amelyet minden étkezéskor megiszik, a reggelit is beleértve.

A brazíliai kormányzati politika nagyrészt felszámolta az éhséget, és javította és meghosszabbította az emberek életét. Új kihívással kell azonban szembenézniük. Az elmúlt évtizedben az ország elhízási aránya csaknem megduplázódott, 20 százalékra, a lakosság 58 százaléka túlsúlyos. Évente 300 000 embernél diagnosztizálják az elhízással összefüggő, 2-es típusú cukorbetegséget.

Feltörekvő piaci nyertes

Ez nem csak Brazília problémája. A küszöbön álló eladók nyugati ételeket és cukros italokat is kínálnak Latin-Amerikában, Afrikában, Ázsiában, Ghánában és Indiában. "A stabil gazdaságok csökkenő növekedésének idején azt gondolom, hogy a feltörekvő piacon az erős pozíció lesz a nyerő" mondta egy ideje a befektetőknek Mark Schneider, a Nestlé vezérigazgatója. A feltörekvő piac adja a társaság bevételeinek 42 százalékát. Hasonlóképpen más multinacionális élelmiszeripari vállalatok, például a PepsiCo és a General Mills költöztek az új piacra.

Az új valóságot riasztó statisztikák igazolják. A világon több az elhízott, mint az alsósúlyú. Az élelmiszerek előállításának, forgalmazásának és népszerűsítésének módja a világ minden táján hozzájárul a cukorbetegség, a szív és a krónikus betegségek új járványához, amelynek táptalaja az elhízás, amely még olyan helyeken is elterjedt, ahol egy generációval ezelőtt teljesen más problémáik voltak - éhínség és az alultápláltság.

- Az étkezés megöl minket. Anthony Winson a széles körben elérhető olcsó, magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételek árán beszél a táplálkozási közgazdaságtanról az ontariói Guelph Egyetemen, a The New York Times számára.

"Öröm és táplálkozás"

A feldolgozott élelmiszerek kritikusai szerint a következő tényezők is hozzájárulnak az elhízott körhinta kialakulásához: genetika, urbanizáció, növekvő jövedelmek, mozgásszegény foglalkoztatás. A Nestlé vezetői szerint termékeik hozzájárultak az élelmiszerhiány enyhítéséhez a fejlődő országokban. A cég szerint termékeik ellátják a szükséges tápanyagokat, sőt az egészség érdekében csökkentik só-, zsír- és cukortartalmukat.

Sean Westcott, a Nestlé élelmiszer-kutatás-fejlesztési vezetője elismerte, hogy az elhízás a széles körben elérhető olcsóbb feldolgozott élelmiszerek váratlan mellékhatása. Ugyanakkor hozzátette: a probléma maga a hét fő bűn egyike - falánkság, vagyis enyhébb szavakkal beszél a túlevésről. És mivel a társadalom tudja ezt, arra törekszik, hogy fogyasztóit megfelelő adagok fogyasztására oktassa. Méretű és összetételű ételeket forgalmaznak az „öröm és a táplálkozás” egyensúlyának megteremtése érdekében. Csak a fogyasztók vehették a szívükbe.

Ki fog még etetni?

Az élelmiszer-feldolgozó ipar szószólói azzal érvelnek, hogy termékeik szükségesek az egyre termékenyebb országot elfoglaló növekvő népesség táplálásához. Mike Gibney, a dublini egyetem élelmiszer- és egészségtan professzora, a Nestlé tanácsadója szerint nem lehet bezárni az élelmiszerüzemeket és visszatérni a termesztett gabonafélékhez. "Ez nem fog működni. Ha száz brazil családot kérek fel a feldolgozott ételek fogyasztásának abbahagyására, fel kell tennem magamnak a kérdéseket? Mit fognak enni? Ki eteti őket? Mennyibe fog kerülni?"

Az elhízás a fejlődő országokban a gazdasági szemléletről is áttekinthető, nemcsak a táplálkozásról. A fejlődő országokba belépő, egyre mélyülő transznacionális konglomerátumok ösztönzik helyi mezőgazdaságuk átalakítását. Felejtse el a helyi növényeket, termeljen cukornádat, kukoricát és szójababot.

A statisztikákból: A The New England Journal of Medicine kutatása szerint világszerte jelenleg 700 millió elhízott ember él, ebből 108 millió gyermek. 1980 óta 73 országban megduplázódott az elhízottak száma, ami négy millió korai halálhoz vezetett.

Szakértők arról beszélnek, hogy összekapcsolják az elhízási járványt a csomagolt élelmiszerek értékesítésével, amelyek értékesítése 2011 és 2016 között világszerte 25 százalékkal nőtt az Euromonitor szerint. Latin-Amerikában a szénsavas üdítők eladása 2000 óta megduplázódott, az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint 2013-ban megelőzve az észak-amerikai értékesítést. 2016-tól tavalyig a gyorsétterem-fogyasztás is növekedett, összesen 30 százalékkal.