Jelenleg a gyermekek és a fiatalok megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztásának kérdése nemcsak a szakmai, hanem a nagyközönségben is visszhangra kerül. A gyümölcsök és zöldségek, mint a vitaminok és ásványi anyagok természetes forrásai, nagy jelentőséggel bírnak a megfelelő táplálkozás részeként. A gyermekek étrendjének változatosnak kell lennie, hogy megfeleljen a fejlődő organizmus magas követelményeinek, és nem hiányozhat belőle friss gyümölcs és zöldség. A gyümölcsök és zöldségek szerves részét képezik a felnőttek és gyermekek egészséges étlapjának.

iskolákban

A vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és más fontos anyagokban, amelyek pozitívan befolyásolják a test fiziológiai folyamatait, pótolhatatlan helyük van a táplálkozásban. A gyümölcsöket és zöldségeket ajánlott naponta öt adagban fogyasztani, főleg frissen. A zöldségek tápértékét azonban még pörkölés, főzés vagy pörkölés sem csökkenti. A napi fogyasztás előtt nem szabad megfeledkeznünk a gyümölcsök és zöldségek alapos lemosásáról. A gyümölcsök és zöldségek az emberi test számára az öt legfontosabb anyagot tartalmazzák, amelyek pozitívan befolyásolják a fizikai és mentális állapotot, erősítik az immunrendszert és kiváló természetes energiaforrást jelentenek.

1. Vitaminok - támogatják az anyagcsere folyamatok optimális lefolyását a szervezetben

2. Rost - támogatja a gyomor és a belek működését, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

3. Zsírsavak - a sejtmembránok fontos alkotóelemei és a testben található számos anyag prekurzorai. Húsos gyümölcsök héjában találhatók meg

4. Fruktóz és más egyszerű cukrok - ellátják az ún gyors energia a test számára

5. Az ásványi anyagok - különösen a kálium - pozitív hatással vannak a biokémiai folyamatokra

Projekt: "Iskolai gyümölcsök - Gyümölcs és zöldség az iskolák számára"

2009-től napjainkig a szlovák általános és óvodai iskolák részt vettek az "Iskolagyümölcs - gyümölcs és zöldség az iskoláknak" projektben. Az óvodás és iskolás korú gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásának támogatása érdekében 2009. szeptember 1-jén Szlovákiában elkezdték végrehajtani az "Iskolagyümölcs - gyümölcs és zöldség az iskoláknak" programot. Támogatott értékesítés az óvodákban és az általános iskolákban, beleértve a speciális iskolákat is, a Szlovák Köztársaság kormányának sz. Az óvodai gyermekek és az általános iskolák tanulói számára a gyümölcs- és zöldségfogyasztást támogató támogatás nyújtásáról szóló, 2009. augusztus 19-i 341/2009. Programba óvodák, 6–15 éves tanulók számára általános iskolák, valamint speciális iskolák tartoznak. 3-15 éves tanulók. A támogatott gyümölcsök és zöldségek nem használhatók fel ételek elkészítésére, és kizárólag a hallgatók fogyasztására szolgálnak a projekt keretében.

Ezt a projektet az Európai Unió finanszírozza. Az Európai Unió pénzügyi támogatását az "Iskolagyümölcs - Gyümölcs és zöldség az iskolák számára" projektben a Szlovák Köztársaság számára eredetileg mintegy 300 ezer három és 15 év közötti gyermek számára szánták. Ezért az Európai Unió 90 millió eurót különített el a 27 tagállam számára az "Iskolagyümölcs - Iskolagyümölcs és zöldség" projektre a gyermekek étkezési szokásainak javítása és az elhízás előfordulásának csökkentése érdekében. A szlovák iskolákba szállított gyümölcs és zöldség árának csaknem háromnegyedét az Európai Unió fizeti. A regisztrált gyermekek szülei fizetik a fennmaradó 27 százalékot.

Gyakran feltett kérdések a szülőktől:

Lehetőség van arra, hogy a szülők gyümölcsöket és zöldségeket szállítsanak az óvodákba és az általános iskolákba?

24. § (5) bekezdés/levél alapján b/törvény nem. 355/2007 Coll. a közegészség védelméről, támogatásáról és fejlesztéséről, valamint egyes törvények módosított természetes személyek módosításáról - a gyermekek és fiatalok számára létesítményeket működtető vállalkozók és jogi személyek kötelesek gondoskodni az élelmiszerek tálalásánál arról, hogy az élelmiszerek nem veszélyes élelmiszerekből készüljenek megfelelő energetikai és biológiai érték.

A fentiekből következik, hogy az iskolai vendéglátóhely üzemeltetője felelős az elkészített és felszolgált ételek minőségéért és végső soron a táplált gyermekek egészségének védelméért. Ezt a kötelezettségét csak akkor tudja teljesíteni, ha a felszolgált ételt kizárólag a vendéglátó-ipari létesítménybe szállított alapanyagokból, vagyis azokból az alapanyagokból készíti el, amelyek rendelkeznek az elfogadásához szükséges előírt dokumentációval.

Az alkalmazandó jogszabályok maradéktalan betartása miatt sem a vákuumcsomagolt gyümölcsök és zöldségek szállítása, sem a hivatalosan engedélyezett élelmiszer-szállítóktól eltérő szervezetek (sütemények, édességek és egyéb élelmiszerek) szállítása a vendéglátó-ipari létesítménybe nem lehetséges.

A 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletet kell alkalmazni. 852/2004 (2004. április 29.) az élelmiszer-higiéniáról, valamint a gyermekek által az óvónővel folytatott tevékenységek során tartott gyümölcs- és zöldségkóstolókról?