Az ideális konyha az, ahol minden szükséges kéznél van. Ebből következik, hogy a kis konyha bizonyos szempontból paradox módon előnyt jelenthet. Ha a lehető legnagyobb munkaterületet kapta meg benne, meg kell oldania a használatát. És logikailag itt a praktikumnak kell érvényesülnie a pompával szemben.
Ha lehetséges, helyezze a konyhát a bejárat közelében (az első út hazaérkezés, a vásárlás elhalasztása, a szemét elszállítása után). Hő keletkezik a munkaterületen a főzés során, ezért az északi, északkeleti vagy keleti tájolás megfelelő. Fontolja meg az önálló megközelítést is, és ne feledje, hogy biztosítani kell a hatékony szellőzést, és a készülékek zajforrást jelentenek.
Gondosan mérlegelje az aljzatok és a gázelosztás, a hideg és melegvíz csatlakozások, a mosogató és a mosogatógép hulladékának helyét és számát, valamint a motorháztető szellőzését. Vegye figyelembe a készülékek bemenetére és csatlakozására vonatkozó adatokat (külön tápellátást igényelnek-e, milyen tápfeszültséget és megszakítót igényelnek). Ne feledkezzen meg a napfényes és a mesterséges minőségi világításról sem.
Konyhai ergonómia
A "személyre szabott" konyhát öt (néha három) funkcionális zónára kell felosztani. Az elsőt élelmiszer-kellékek tárolására használják, a másodikat edények, egyéb tárgyak és praktikus eszközök tárolására, a harmadik a mosási zóna (edények, zöldségek és egyéb nyersanyagok), majd a főzés jobb oldali zónája (hús szeletelése, zöldségek tisztítása, stb.), végül a hő előkészítésének helye.
Az óramutató járásával megegyező irányú elrendezés jobbkezesek számára, ellenkezője a balkezesek számára. Tervezze meg ennek megfelelően a konyhai egység elrendezését. A legelterjedtebb megoldások közé tartozik az L, G, U betűk alakja és a szigetes konyha. A három legfontosabb zónát - az élelmiszerek tárolását, mosását és főzését - összekötő háromszög hosszának összege azonban az L betűvel elrendezett konyha esetében nem haladhatja meg a 650 cm-t. Különben futni fogsz.
Élelmiszer üzlet
A családi házban az élelmiszer-tárolásnak több változata létezik - pince (ha van ilyen), kamra vagy élelmiszer-szekrény, fagyasztó és hűtőszekrény. A pince vagy a hideg kamra a ház hideg zónáihoz tartozik. Az optimális hőmérsékletnek itt 12 ° C körül kell lennie (télen 1 és 4 ° C között), a relatív páratartalom magasabb, mint a száraz helyiségekben (ideális esetben 80% körüli), az állandó szellőzés természetesen magától értetődik. Második lehetőség - egy kamra, ahol tárolják azokat az alapanyagokat, amelyeket kéznél kell tartani. Az ideális szobahőmérséklet 5–7 ° C, természetesen nem több, mint 10 ° C (a házban a legjobb az északi oldal felé haladni).
A tárolóhelyet élelmiszer-szekrénnyel vagy fiókkal helyettesítheti a konyhai egységben. Az ételszekrénynek a konyhában száraz, sötét és leghidegebb helyen kell lennie, a lehető legtávolabb az ablaktól és a tűzhelytől. Az ideális hőmérséklet 10–12 ° C. Ezen kívül természetesen van hűtőszekrény és fagyasztó, amelyek nem a tűzhely mellett helyezkednek el.
- A nyitott polcokon minden szükséges kéznél van. A függesztőrendszer lehetővé teszi a gyógynövények termesztését az ablakon (IKEA)
- Kis belső terekben az étkezőasztal helye általában anya. Meglátogatás esetén megoldás lehet az asztalok összecsukása vagy az asztal falról való elhúzása (IKEA)