Az az uralkodó nézet, hogy a bio és a nyers étel édességek egészségesek, mennyi kalóriát tartalmaznak, nem sokat beszélnek róla. Intuitív módon keveset gondolhatunk. Ezért sokan kedvelik őket, még akkor is, ha fogyni próbálnak. Hogy is van ez a nyers és organikus kalóriákkal a szokásos ételekhez képest?
Organikus és organikus
Ha összehasonlítjuk a termék csomagolásának energiatartalmát, azt találjuk, hogy a bio és a közönséges élelmiszerek energiaértéke megegyezik. A bio dió energiatartalma megegyezik a szokásoséval, valamint liszt, cukor, csokoládé, méz, tojás, zsír és minden más étel. A bio és a hagyományos ételek között a különbség nem az energiatartalomban rejlik, hanem abban, ahogyan termesztik őket. Ezért ugyanazok a szabályok vonatkoznak rájuk, mint a szokásos ételekre.
Organikus vagy "nebio", ha diétázik, megkülönböztetés nélkül figyelnie kell az édességekre vagy az étel mennyiségére! A kalória megegyezik.
Nyers étel
A nyers étel sütemények sem jobbak. Sokan még többször is kalórikusabbak, mint a szokásosak. A nyers édesség alapja a dió, az aszalt gyümölcs, a kókuszzsír, a mag, a mandulaliszt, a nyers gyümölcs, a nádcukor, a juhar vagy agavé szirup, a kakaó. Mindezek az élelmiszerek viszonylag magas energiatartalmúak. Például a mandulaliszt 2440 kJ, ami majdnem 1000 kJ/100 gramm több, mint a hagyományos, 1480 kJ-os búzaliszt. A szárított gyümölcs, amely a dióval együtt képezi a tetem alapját, átlagosan több mint 1000 kJ/100 gramm. A dió nemcsak hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és egészséges zsírokat tartalmaz, hanem rengeteg energiát is tartalmaz. Száz gramm dió 2600-3000 kJ. A szénhidrátok és a zsírok a fő energiahordozók, valamint a nyers édességek. Ezért minél több szárított gyümölcs, szirup, dió, kókusz- és kókuszolaj kerül felhasználásra a készítményben, annál kalórikusabb lesz az édesség.
A nyers étel sütemények kétszer vagy háromszor több energiát tartalmazhatnak, mint a szokásosak.
Összehasonlításképpen meghatároztuk három sütemény energiaértékét. Piskóta málnával, Sacher torta és nyers csokoládétorta, amely szárított gyümölcsöt, mandulát, pekándiót, tofut, mandulatejet, kókuszzsírt, juharszirupot és csokoládét tartalmazott.
A málna torta adagja 600 kJ, Sacher torta 1710 kJ és nyers torta 1800 kJ volt!
Ne hagyatkozzon mindenre, ami egészséges vagy egészségesnek tűnik, és alacsony a kalóriatartalma!