A sajtokat széles körben használják az étrendben, felhasználhatók főételként, köretként, ízletes ételösszetevőként.

fogyás

A sajtfehérjék az éhség csillapítójaként hatnak, és egyúttal megakadályozzák az izomtömeg csökkenését a fogyás során. Az íz mellett azonban állati zsírok, vitaminok, ásványi anyagok, különösen a kalcium forrása is. A nagy mennyiségű cinknek köszönhetően erősítik az immunrendszert is.

A teljes zsírtartalmú kemény, félkemény, penészes és ömlesztett sajtok energiaértéke 250–450 kcal/100 g, hacsak szándékosan nem csökkentik a zsírtartalmukat. A legkalórikusabbak: cheddar, eidam, ementál, camembert, parenica, tönköly, mascarpone és krémes sajt. Egyéb sajtok, amelyeket korlátoznia kell, azok a sajtok, amelyek zsírtartalma meghaladja a 40 százalékot. Ezek gouda, ementál, bryndza, kéksajt, Roxfort és hasonlók. Az üzletekben megtalálja azok könnyű változatait, amelyek kevésbé zsírosak, de minden bizonnyal helyettesítheti őket más, az étrendnek megfelelőbb típusokkal.

A sajtokat különösen a teljes értékű fehérjék és a felhasználható kalcium magas tartalma miatt értékeljük. A sajt előnye a könnyű emészthetőség és a jóllakottság. Alacsony glikémiás indexe miatt a vérszint lassan emelkedik, így nem éri váratlan éhség. A sajtok előnye az is, hogy a szervezet a sajtot nem csak kalóriává alakítja, a sajtból nyert energia körülbelül ötödét használja fel a testhő előállításához.

Fogyáskor azonban csak bizonyos típusú sajtokat kell választania, különben nagy mínuszban találkozik velük, ez pedig a zsírok magas aránya. Korlátoznia kell az ömlesztett sajtokat. Magas hőmérsékleten oldódnak, ami nélkülözi a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Éppen ellenkezőleg, olvadó sókat, nátrium-foszfátot és ízesítés céljából ech-t adnak hozzá. Természetes, hogy a teljes zsírtartalmú sajtok jobban ízlik, mert a zsír rugalmasságot és puhaságot kölcsönöz a sajtnak, és így megtámadja ízlelőbimbóit.

Használjon legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtokat és nem kell aggódnia az alakja és a fogyása miatt. Kényeztesse magát olyan fajokkal, mint a házikó, a camembert, az alacsony zsírtartalmú eidam vagy a gervais és ésszerű adagokban fogyaszthatja őket minden napi étkezés során. A többi típusú sajt között több kalóriatípust is talál. A fehér friss juh- és tehénsajt, más néven csomó, kb. 400 kcal/100 g, míg a friss kecskesajt akár harmadával is több étrendi lehet. Ennek oka, hogy a kecsketej zsírtartalma természetesen alacsonyabb - 3,5 g/l, míg a juhtej legfeljebb 6 g/l. Természetesen még a juhsajtok között is alacsony energiatartalmúak, de figyelni kell az egyes termékek tápértékét. Ha fogyni szeretne, a legjobb adag az 50 gramm kemény sajt naponta. Ha csak meg akarja tartani a súlyát, ennek megfelelően növelheti az ízletes sajt mennyiségét. Reggelire az ilyen sajtot teljes kiőrlésű kenyérrel kombinálhatja, a főételben zöldségekkel vagy sovány hússal is megsüthetik.

Mivel a fogyás során is jóllakottnak kell lenned, kedvenceid azok a sajtok legyenek, amelyek energiaértéke nem haladja meg a 250 kcal/100 g értéket.

A joghurt magas táplálkozási és étrendi értékkel rendelkezik, éppen összetett összetétele miatte, a kalcium-fehérje komplex könnyen emészthető formája.

Vigyázz néhány könnyű joghurtra, mivel mesterséges édesítőszereket, gyakran cukrot is tartalmaznak, ezért nem könnyűek. Ha fogyni szeretne, válasszon olyan joghurtokat, amelyek 100 g -a nem haladja meg a körülbelül 100 kcal kalóriaértéket.
A joghurtok jóllaknak anélkül, hogy túlterhelnék az emésztőszerveket.

A fehér joghurt nagyon alkalmas adalék és íz a különböző zöldségsalátákhoz. A majonézes vagy a tartármártást helyettesíti, amely a joghurttal ellentétben magas kalóriatartalmú, és egy ilyen saláta valójában elveszíti alacsony kalóriatartalmú hatását, és magas kalóriatartalmú étkezéssé válik.

Néhány gyümölcsjoghurt viszont kiválóan kiegészíti a gyümölcssalátákat.

Ha tejtermékeket vesz be az étrendbe a fogyás során, az segít a fogyásban és a bőr alatti zsír elvesztésében.

A tejfehérjék segítenek javítani az anyagcserét.

A joghurtok fehérje- és egyéb tápanyagtartalmukkal segítenek a fogyásban.

A joghurt jótékony hatással van az emberi testre, fogyáshoz használja.

Az élő joghurt kultúrák mellett a joghurt ásványi anyagokat és nyomelemeket (kálium, kalcium, magnézium, vas, jód, cink és szelén) is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.

A joghurt pozitív hatással van az emésztésre és a bél mikroflórájára, és így lehetővé teszi a test tisztítását.

A joghurt fehérjék jók az izomtömeg helyreállítására és felépítésére.

A joghurt ideális a rostot tartalmazó ételek fogyasztásához fogyáskor, például. gyümölccsel vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. Különösen reggel a test elindul, és megadja a szükséges energiát.

A tejzsír mennyisége szerint a tehéntejből készült joghurtokat a következőkre osztják:

  • legalább 10,0% zsírtartalmú tejszínes joghurtok,
  • legalább 3,0% zsírtartalmú joghurtok,
  • csökkentett zsírtartalmú, több mint 0,5, de kevesebb mint 3,0% joghurt,
  • zsírtalanított joghurtok (alacsony zsírtartalmú), legfeljebb 0,5% zsírtartalommal.

Az alacsony zsírtartalmú joghurtokban hiányoznak az A, D, E és K vitaminok, amelyek zsírban oldódnak.

Egy joghurt átlagosan körülbelül 200 kcal. Ezek az értékek általánosak, a pontos értékeket az egyes joghurtok csomagolásán adják meg. Kalóriaértékét az is befolyásolja, hogy gyümölcsjoghurt és hasonlók-e.

Ha többet szeretne megtudni néhány fogyásról és testtisztító kiegészítőkről, kattintson IDE

A legalacsonyabb kalóriatartalommal a fehér joghurtok rendelkeznek. A joghurtban található élő szervezetek képesek megtelepedni az emberi bélben és fellépni a rothadásos folyamatok ellen, javítani az emésztést, valamint megakadályozni a méreganyagok képződését.
Ideális a fogyáshoz, ha csak fehér, cukrozatlan joghurtot fogyaszt, egy darab friss gyümölccsel. Természetesen az embernek még mindig nincs kedve enni ezeket a legédesebb joghurtokat, ezért amikor édesített joghurtot választ, válassza azokat, amelyeket mesterséges édesítőszerekkel ízesítenek.

Joghurtot is használhat az emésztés könnyítésére. Kombinálj joghurtot (kb. 150 gramm csomag) pl. az alábbiak szerint:

  • Reggeli - joghurt grépfrúttal
  • Tizedik - joghurt és reszelt sárgarépa saláta
  • Ebéd - joghurt és narancs. mandarin
  • Olovrant - joghurt és reszelt uborka saláta
  • Vacsora - joghurt és két alma.

A legfinomabb a fehér túró, amelynek zsírtartalma 0,5–1 százalék, ami körülbelül 75 kcal. Csak friss fűszernövényekkel fűszerezze, és - ha szüksége van rá - egy kis sóval, és egészben fogyaszthatja. Óvakodjon az ízesített édes sajtos desszertektől, amelyek lehetnek alacsony zsírtartalmúak, de általában hozzáadott cukrot és különféle összetevőket tartalmaznak.

A sajtok áttekintése, kalória- és tápértékeik 100 grammban.