A kertek és piacok egyre zöldebbé válnak, köszönhetően az édes borsó friss betakarításának. Nem csak fantasztikus íze van, hanem fehérje, rost, ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok forrása is. Ráadásul nem lehet olyan könnyen túllépni rajta, mert édes íze ellenére szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz.
Borsószelet
Szükségünk van:
- 300 g borsó
- 50 g reszelt kemény sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- olaj
- só
- bors
- zsemlemorzsa
Megközelítés: A borsót vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után keverjünk össze kevés olajat, sót, borsot, tojást, sajtot és a keveréket zsemlemorzsával, hogy karbonátok képződhessenek belőle. Mindegyiket zsemlemorzsába csomagoljuk és megsütjük.
Borsó püré
Szükségünk van:
- 100 g borsó
- 200 g burgonya
- 1 dcl forró tej
- só
- egy kevés vizet
- egy darab vaj
Megközelítés: A borsót és a burgonyát megfőzzük, és főzés után lecsepegtetjük, majd egy közös tálba tesszük. Öntsön rájuk tejet, adjon hozzá vajat, egy csipet sót és keverővel keverje össze. Köretként kiválóan alkalmas például grillezett vagy füstölt húsokhoz.
Borsó szalonnán
Szükségünk van:
- 200 g borsó
- 10 g szalonna
- só
- bors
- olaj
- víz
Megközelítés: A finomra vágott szalonnát olajon megpirítjuk. Amikor megsült, borsót adunk hozzá, sózzuk, fűszerezzük és letakarjuk vízzel. Hagyja addig forralni, amíg a borsó meg nem puhul, és köretként szolgáljon a hús sovány húsához természetes módon.
Szereted a borsóételeket? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.