Nyilván már megpróbáltál elkészíteni egy szaftos marhahús steaket, de ez nem az elképzeléseid szerint sikerült. Tudja, hol követte el a hibát? Ennek több oka lehet. Ha azonban betartasz bizonyos szabályokat, idővel a steakek olyanok lehetnek, mint egy étteremben.
Ez nem olyan hús, mint a hús
A legtöbb hús, főleg egy helyi gazdaságból származik, nem alkalmas steakre, mert a hús nem érlelődik és érlelődik. Még mindig tele van vérrel. Általában műanyag tálcán lévő átlátszó fóliába csomagolják, és a lehető leghamarabb el kell érnie a fogyasztót. Az ilyen hús más receptekhez való. A steakhez ideális a jól érlelt hús, amely több hétig érlelődik a hidegben. Az ilyen hús nem annyira vizes, lágyabb és ízében sokkal finomabb.
Grill vagy serpenyő?
Készíthet marhahús steaket a grillen, de egy közönséges serpenyőben is. A rácsokkal ellátott grill serpenyő jobb, mint a klasszikus sima. A hús nem tapad hozzá, és a zsír a résekbe áramlik. Az anyag azonban szintén fontos. Nem mindenki alkalmas steak készítésére. A gáz- vagy elektromos kontaktgrill is jó. Kiválaszthatja, hogy beltéren vagy szabadban szeretne-e egyet.
Eljárás egy nagy steak
A finom marhahús steak elkészítésének pontos eljárása van. Ha azt szeretné, hogy az Ön számára az első próbálkozáson működjön, kövesse ezeket az utasításokat.
Biztosan tudod, hogy többféle steak-főzés létezik. A marhahús nem annyira fogékony a baktériumokra, mint a csirke vagy a sertés. Ennek köszönhetően megkóstolhatja magát az ízlése szerint, többé-kevésbé túlfőzve. Nos, vigyázz, néha csak egy perc elegendő, és kemény és szárított húst kapsz egy lédús steakből.