Ha Neil Armstrong éhes lett volna a Hold felszínével való első érintkezéskor, akkor talán nem érte volna meg az a szárnyas kijelentés, amely az ember számára egy kis lépésről és az emberiség nagy ugrásáról szól. Fotózáskor kezet rázna a hipoglikémiától, és a szeizmográf felszerelésekor kimerülne.

titkai

Az űrhajósok étrendje ugyanolyan fontos az űrkutatás szempontjából, mint a holdmodul, a navigációs rendszer vagy a fedélzeti számítógép. Az űrben maradás alatt ez nemcsak az energia feltöltését szolgálja, hanem pszichológiai jelentéssel is bír. Az éhes és boldogtalan űrhajós még bosszantóbb és veszélyesebb, mint egy éhes szakszervezeti vezető röviddel a sztrájk előtt. Az űrhajózás során az űrhajósok számára az ételek fontossága aláhúzza a gasztronómia külön kutatási fegyelmének megjelenését, amely az űrben történő táplálkozásra specializálódott.

.tér étkezés
Még az űrhajóban vagy az űrállomáson való étkezés sem különbözik nagyon a földi szokásos étkezéstől. Az űrhajósok padlótartókkal rögzíthetik a lábukat, ezért evés közben asztalhoz ülnek, és közönséges evőeszközöket vagy pálcikákat használnak. Az egyetlen eszköz ezen kívül speciális olló a műanyag edények kinyitására. Étkezéskor speciális tálcát használnak, amely az ételeket dobozokban tartja, és megakadályozza, hogy szabadon repüljön a belső tér körül. A tálca speciális övvel rögzíthető az űrhajós ruhájához, a kabin falához vagy az asztalhoz. A tálca egyben tányérként is szolgál, és lehetővé teszi az étel több részének egyszerre történő kiszolgálását (például Remk kedvenc sertéshúsát, gombócát, őzét). Maga az étel általában polietilén zacskókba vagy dobozokba és alumínium tartályokba kerül. Ha az űrhajós inni akar, akkor csak egy speciális szívószálon keresztül. A használt edényeket nem folyó víz alatt mossa, hanem nedves ruhával törölje le.

.a mustár nem megy fel az orromra
Felmérések szerint a kozmosz űrhajósai általában fűszeresebb ételeket, például fokhagymát és hagymát kóstolnak. A súlytalanság állapotában az étel szaga nem emelkedik, mint a földi körülmények között, ezért az ételt az orr nem képes egyszerre felfogni. A szagösszetevőt ezért intenzívebb ízzel kell felváltani, például fokhagymás paszta, majonéz vagy fűszeres egzotikus szószok. Az ízlés kozmikus változásának bizonyítéka Peggy Whitson űrhajós, aki minden szempontból szereti a garnélarákot, ezért úgy döntött, hogy minél több ilyen finomságot felvesz az űrmenübe. Nagy csalódás volt azonban az univerzumban - súlytalanság állapotában a kedvenc étele hirtelen abbahagyta az ízét. Szerencséje volt, hogy voltak kollégái, akik megsajnálták és kicserélték vele az ételeiket. Amikor Peggy Whitson hazatért, ismét ízlelgetni kezdte a garnélarákot, bár valószínű, hogy a legénység többi tagja azóta sem érezte a szagukat. Egy másik érdekes tény, hogy nincs értelme szénsavas italokat vinni egy űrhajóra. Az ok nagyon egyszerű - súlytalanság állapotában a szén-dioxid elválik a folyadéktól.

.tüskés ízű transzfer
A legújabb sláger, amely az űrhajósok élelmiszergyártóit is inspirálta, a speciális 3D nyomtatók (két hete írtunk róluk) - kisebb térobjektumokat képesek előállítani, ezáltal más lehetőségekkel bővítve a hagyományos síkágyas nyomtatást. Az elv az, hogy a képek helyett a 3D nyomtató feje egy darabonként egy kicsit összetettebb struktúrát hoz létre - egy 3D domborművet vagy egy 3D objektumot, amely számos egymásra helyezett rétegből áll. Amerikai kutatók valami hasonlót kipróbáltak az étellel. A gasztronómia alapja a hűtőedények, különféle élelmiszer-adalékokkal, tinta helyett gélanyagokat, ún. hidrokolloidok. Ezek az összetevők először a keverőbe jutnak, majd a kapott keveréket a nyomtatófejhez továbbítják. Bármilyen alakú és összetételű áhított ételt állít elő tányéron vagy tálcán. Az élelmiszer-keverék minden részecskéje külön-külön is hőkezelhető, így egyes összetevőket és darabjaikat főzni vagy sütni, míg másokat hűteni vagy fagyasztani lehet. Például egy űrhajós elkészítheti az űrsikló modelljét, amelynek íze sült lándzsáké lesz.

.az első tíz kozmikus étkezés
Bár az űrhajósok kellően elfoglaltak az űrben, és elméletileg nem kellene idejük az ételekkel kapcsolatos ötletekkel foglalkozniuk, az ellenkezője igaz - az ételről szóló vita az egyik leggyakoribb téma a szabadidős űrszemélyzetben. Az űrhajósok szerint a NASA pszichológusai összeállították az űrkutatás elmúlt húsz éve során a legnépszerűbb ételek és italok listáját. A tortilla egyértelműen nyert, majd szárított marhahús következett, meghatározatlan összetételű nyomkeverék, burgonyagratin, kesudió, csokoládépuding, vajas keksz. Az italok közé tartozik a narancs-mangó leve, a limonádé közvetlenül mögötte ért véget, végül egy Peggy űrhajós ihlette finomság, egy garnélarák-koktél.