epertermésről

Részvény

Az eper minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb tavaszi és nyári gyümölcs. Ezek nemcsak édesek, ízletesek és frissítőek, de ami a legfontosabb, nagyon egészségesek. Számos oka van annak, hogy rendszeresen fogyasszon epret. Először is gazdag C-vitamin-forrás, rengeteg különféle ásványi anyagot is tartalmaznak, jótékonyan hatnak a szívre, az erekre vagy az agyra, támogatják a bőr egészségét is. A legjobb, ha friss epret élvezünk, de mi van, ha nagy számban vannak nálunk, akár saját kertünkből, akár önálló helyekről? A friss eper nem tart ilyen sokáig. Ezért néhány tippet adunk a népszerű gyümölcs feldolgozásához és felhasználásához.

Sütemények és desszertek

Röviden, a friss eper friss. Azonban gyorsan elrontanak, ezért nem akarják sokáig késleltetni a feldolgozásukat. A friss epret egyenesen a szájába dobhatja, de sok finomság elkészítésére is felhasználható. A házi készítésű eperbuborék egyszer vagy kétszer készen áll, és az egész családnak tetszeni fog. Ne spóroljon vele az eperrel. Hozzáadhatja ezt a gyümölcsöt különféle süteményekhez és kovászos süteményekhez. Epret különféle sütetlen desszertekhez és desszertekhez is használhat, például egy ilyen epres sajttorta bizonyosan sok hírnevet fog hozni. Ha ragaszkodik a vonalhoz, vagy inkább az egészségesebb étrendet választja, akkor nem kell aggódnia. Végül is az internet tele van receptekkel egészséges süteményekhez, desszertekhez vagy süteményekhez liszt, cukor és hasonlók nélkül.

Fagyasztott eper

A felesleges eper hosszú távú felhasználásának vagy tárolásának jó módja a fagyasztás. Így a tél folyamán és alapvetően a következő évadig jó állapotban lévő és tápanyagokkal teli epret tárolhatunk. Csak annyit kell tennie, hogy elegendő hely legyen a fagyasztóban. A fagyasztásra a friss és a szilárd gyümölcs a legjobb, a puha és érett epret már nem fagyasztjuk le. A szár nélkül megmosott és szárított szamóca megfelelő tartályokban vagy zacskókban tárolható a fagyasztóban. Az így fagyasztott gyümölcsök később felhasználhatók például turmixitalok, gyümölcsgombócok, desszertek vagy sütemények elkészítéséhez.

Velő, házi fagylalt vagy popsicles

A mélyhűtőben nemcsak egész gyümölcsöket, hanem különféle epercsemegéket is tárolhat. Talán a legegyszerűbb módszer az epret jégvelővé tenni. Ebben az esetben már nem számít, ha az eper kicsit puhább. Az epret megmossuk, megtisztítjuk és alaposan kinyomkodjuk egy tálban, például egy burgonya zúzó segítővel, vagy keverőt is lehet használni. Édesítse az iszapot cukorral, és töltse meg megfelelő tálkákkal. A már megfagyott pépet egy kanállal egyenesen meg lehet enni, de felhasználható különféle desszertek és italok készítéséhez is. Ha van elegendő eper és hely a fagyasztóban, elkészíthet házi fagylaltot vagy popsicle-t is. Édesítse meg a kevert epret, puhítsa meg tejszínnel, és töltse meg a popsicle formákat a keverékkel. Nemcsak a kisgyerekek fogják élvezni az ilyen jóságot.

Érdekelni fogja

Mik a flavonoidok és milyen hatásuk van? Tudnod kell róluk!

    43 1
  • 2019.08.09

Eperolaj - segíthet a bőr öregedésének leküzdésében?

    109 7
  • 2019.07.25

Lekvárok vagy lekvárok

Finom házi lekvár, lekvár és lekvár elkészítésével nagyszámú epret fogyaszthat, amelyek nem is a legfrissebbek. Az epret más bogyókkal, például rebarbarával is kombinálhatja. Az interneten sok recept található. Kipróbálhatja ezt a klasszikus eperlekvárt is. Szükségünk lesz 1,5 kg eperre, 750 g kristálycukorra és egy citrom levére. Mossa meg az epret, és távolítsa el a szárakat. Kisebb darabokra vágjuk, vagy kissé összekeverjük őket. Forraljuk őket egy edényben körülbelül 8-10 percig, majd adjunk hozzá cukrot és egy citrom levét. Főzzük kb. 25–30 percig, vagy kívánt ideig. A lekvár sűrűségét célszerű lehűtött tányéron tesztelni. Öntsük a kész lekvárt tiszta csészékbe, csukjuk be és fordítsuk fejjel lefelé 10 percig. Lehűlés után hűvös és száraz helyen tárolja.

Eper szirup

Ha van elegendő epered, és nem bánod, hogy felébredsz a konyhában, készíthetsz eperszirupot is raktáron. Készítsünk elő 1800 g epret, 6 csésze vizet, 4 csésze cukrot és egy vagy két citrom levét. Távolítsa el a zöld szárakat az eperből, mossa le és vágja le a gyümölcsöt. Öntsön vizet az eperre egy edényben, és időnként kevergetve forralja fel a keveréket. Ezután főzzük körülbelül 15 percig. Ezután engedje le az epres levet egy tiszta edénybe, adjon hozzá cukrot és citromlevet, majd forralja fel újra. Ezután főzzük néhány percig, amíg a cukor alaposan fel nem oldódik, és a szirup megfelelően besűrűsödik. Töltsön meg üvegpalackokat vagy poharakat a kész sziruppal, zárja le és fordítsa fel 20 percig fejjel lefelé. A hűtött szirupokat hűvös, száraz helyen tárolja.