részben

Pozsony, 2017. május 9. (WBN/PR) - A McDonald's globális gyorsétterem-hálózata nagy hangsúlyt fektet a nyersanyagok minőségére, frissességére és a termékportfólió egészségére. Ezért stratégiailag kiépíti a helyi beszállítók hálózatát, akik képesek tiszteletben tartani a működési ország szigorú minőségi előírásait, az Európai Unió előírásait, higiéniai és egészségügyi normáit. A szlovák McDonald's éttermeinek legtöbb összetevője szlovák, cseh, magyar vagy lengyel beszállítóktól származik.

"Célunk, hogy megbízható szállítóktól származó minőségi, friss és ízletes ételeket kínáljunk az ügyfeleknek. Ha húst rendelnénk a világ másik feléről, akkor nem lennénk képesek teljesíteni a fenntartható üzleti tevékenység alapelveit és lényegét, amelyekhez egyetértünk "- magyarázza Tomasz Rogacz, a McDonald vezérigazgatója Csehország és Szlovákia területén.

A McDonald's szlovák beszállítókra támaszkodik

A McDonald's csaknem 22 éve működik Szlovákiában. A Majcichov Farm majdnem egy ideje együttműködik vele. A Nagyszombat melletti tejüzem tejtermékekkel látja el a legnagyobb gyorsétterem-hálózatot, amelyből később fagylaltot és turmixokat állítanak elő. Majcichovban minden tehenet lazán tartanak, az állatvédelmi és a mezőgazdasági termékek hibátlan programjának szigorú kritériumai szerint. Ugyanakkor kizárólag a gazdaságból származó takarmánnyal tartják őket. A nyers tehéntejet ezután a pozsonyi Rajo tejüzemben végtermékké dolgozzák fel. "Nagyon örülünk, hogy Farma Majcichov az egyik hosszú távú beszállítónk. Az összes előírás és szabvány betartása, amelyeket be kell tartanunk, globális vállalatként mindig új kihívásokat jelent beszállítóink számára. Nagy hozzáadott érték számunkra egy megbízható partner megléte, akinek ugyanazok az üzleti céljai vannak, mint nekünk. A Majcichov Farm egyike ezeknek, és folyamataival példát mutat a szlovákiai tejipar számára "- magyarázza Tomasz Rogacz.

További szlovák beszállítók közé tartozik a SLOVATYS, amely friss gyümölcsökkel és zöldségekkel látja el a McDonald's éttermeket. A népszerű reggeli menüben a friss tojás a Babičkin dvor Veľký Krtíš cég ágyneműjétől származik. Különleges helyi ajánlatok esetén a gyorsétterem lánc ismét a szlovák vállalatokra támaszkodik, hogy a prémium menü a lehető leghitelesebb legyen. Jó példa erre a korlátozott prémium kategóriájú Maestro Oštiepok hamburger, amelynek fő összetevőjét - az oštiepok sajtot - a liptói Mikuláši Liptov (Savencia Fromage & napló) cég készítette.

A szlovák McDonald's fő termékeit szomszédaitól szerezte

A kiemelt ételek összetevőit, köztük a Big Mac-t, a sajtburgert, a rögöket és a sült krumplit a szomszédos országok szállítják a szlovák éttermekbe. Jelenleg a McDonald's a Cseh Köztársaságban és Lengyelországban található gazdaságokból származó marhahúst használ. A csirkehúst viszont Magyarországon egy üzemben dolgozzák fel. A Russet Burbank és az Innovator burgonya különleges fajtájából termesztett jégsaláta és hasábburgonya azoktól a szomszédoktól származik, akikkel Szlovákia közösen használja a Magas-Tátrát. "Mint a franchise-tulajdonosoknál, mi is gondoskodunk arról, hogy együttműködésünk hosszú távon ígéretes és fenntartható legyen. A helyi beszállítókkal való kapcsolataink hűségen, őszinteségen és rugalmasságon alapulnak. Bár a McDonald's egy globális vállalat, célja az, hogy az ügyfeleknek minőségi és friss ételeket kínáljon, amelyek helyi forrásokból származnak a legmagasabb élelmiszer-szinten "- teszi hozzá Tomasz Rogacz.

Szigorú szabályok a szállítók számára

A multinacionális vállalat beszállítói különféle helyi beszállítók lehetnek. A felelős vállalkozásnak meg kell felelnie számos kritériumnak, amelyet a vállalatok maguk alkalmaznak annak érdekében, hogy megfeleljenek az Európai Unió szabályozásának és a McDonald's egyéb szigorú normáinak. A nyersanyagok végtermékké történő feldolgozásának megalkuvás nélküli követelményei mellett szabályokat állapít meg a beszállítók számára a környezetre és az állatok jólétére gyakorolt ​​negatív hatások csökkentése érdekében. A marha- és csirke szállítók kötelesek betartani az Állatvédelmi és a Mezőgazdasági Termékbiztonsági Program elveit. Mit jelent ez a fordításban? "A program keretében a gazdaságokat a fenntartható fejlődés elvei vezérlik, amelyek három területet vesznek figyelembe - a gazdaságot, az etikát és a környezetvédelmet. Ennek köszönhetően ellenőrizhetjük termékeink minőségét és biztonságát. A program magában foglalja az állattartás körülményeit is, amelyek szabadon vannak elhelyezve. A marhahús minőségét szigorúan őrzik, mert csak a borsot és a grillezett sót "javítják". Hasonló eljárást követünk a csirkehús esetében is "- teszi hozzá Tomasz Rogacz.

A nyersanyagok feldolgozása során a minőséget és a biztonságot is figyelembe veszik. Az egyes folyamatokat rendszeresen ellenőrzik és alaposan ellenőrzik a kimenetet. Az alapanyagok végső kiválasztására szigorú higiéniai és minőségi követelmények vonatkoznak. A helyi beszállítók rendszeresen átesnek az állami szervek vagy független szervezetek különböző ellenőrzésein. Törzsi termékeket - csirkehúsból és marhahúsból készült termékeket, sült krumplit, zsemlét, sajtokat, szószokat és még sok minden mást - az érzékszervi értékelőkből álló testület rendszeresen értékel a müncheni Quality Center Europe laboratóriumában. Ezeket a vizsgálatokat évente kétszer-hatszor hajtják végre, a termék típusától függően.

A McDonald's Slovakia-ról
A McDonald's 1995-ben érkezett a szlovák piacra. Az első művelet egy besztercebányai étterem volt. 2003 novemberében Szlovákiában megalakult a Ronald McDonald House Charities. Szlovákiában jelenleg 30 étterem működik, ebből 14 Pozsonyban, a másik 16 Besztercebányán, Kassán, Liptószentmiklóson, Martinon, Nyitrán, Eperjesen, Prievidzán, Trencsénen, Nagyszombatban, Zvolenben és Zsolnaiban található. A 22 étterem magában foglalja a népszerű McCafé koncepciót, amelyet 2009-ben vezettek be. A McDonald's 1914 embert foglalkoztat. 2016-ban az értékesítés elérte a 66 395 000 eurót.