őket hogy

Szeretném megosztani veletek tapasztalataimat az élesztő sütés jelenlegi "jelenségével".

Amint arra kerestem a módját, hogyan adhatom át ezt az élményt önnek, találkoztam egy francia író és repülõ Antoine de Saint-Exupéry idézettel: "Csak a gyerekek tudják, mit keresnek.".

Annak a ténynek köszönhető, hogy több mint egy évvel ezelőtt egyedülálló diétaprojektet hoztunk Szlovákiába, amely nemcsak segíti az emberek fogyását, hanem a vérnyomást és a glikémiás indexet is megbízhatóan a normális szintre állítja. csak az ételnek köszönhetően, ezért természetesen az ételről szeretnék beszélni.

Több éve próbálok többé-kevésbé sikertelenül kenyeret sütni. Természetesen élesztőből. Ez egyfajta tudatalatti reakció, ahogyan az idő fokozatos gyorsulása (az élesztő gyorsító), valamint az evés gyorsulása is meghozta. Nem csak a logón fodrozódó különböző láncokról beszélek, amelyek termékei egyre inkább a műanyagokra emlékeztetnek, mint az emberi ételekre, hanem az otthoni ételek elkészítéséről is.

Kenyérsütés, ahogy a nagyszüleink tették, és a múlt generációi már kumsztok voltak. A régi kézműves foglalkozások általában nem csak a kenyérsütés érdekelnek. Meg kell újítanunk és meg kell tartanunk őket, hogy gyermekeinknek maradjon valami, amit sajátjuknak tekinthetnek.

Valaki bölcs mondta egyszer, hogy a hagyományait és történelmét elfelejtő nemzet megszűnik nemzet lenni. És pontosan erre törekszenek a nemzetek jelenlegi közösségei, amelyekbe olyan makacsul integrálódtunk.

Három örökké éhes gyermekünk van otthon, és ez lehetőséget ad arra, hogy kövessem a reakcióikat a különféle ételekre. Mindig finoman főztünk. Kerüljük a szupermarketből származó fagyasztott ételeket és a szállító ételeket, mivel a termelői árakra gyakorolt ​​általános nyomás arra kényszerít minket, hogy egyre olcsóbb alternatívákat keressünk a nyersanyagok és az élelmiszer-adalékanyagok helyett. Ennek eredménye különböző allergiák és ételintolerancia. Étkezéskor különösen igaz, hogy nem szögetsz ostort a sárból.:)

Az egyetlen dolog, amit nem csináltunk otthon, az a kenyér és a péksütemény volt. Egyre gyakrabban fordult elő velünk, hogy a második vagy a harmadik napon már penészes vagy kemény volt a kövön. A gyerekek természetesen abbahagyták az evést azzal a kijelentéssel, hogy büdös vagy gumi, csak undorító. De A sütemények és a kenyér az étrend természetes és szerves része. Ha valaki történetesen mást mond neked, menekülj el előle, amennyire csak lehetséges.

Először klasszikus recepteket gyűjtöttem és sütöttem élesztővel. A gyerekek dicsérték a kenyeret, de még mindig nem az volt. A "nem is tyúkokat eszem" kudarcaimat egyszer egy szomszéd rakta rám. Aztán kaptam egy remek könyvet a sütésről valamilyen élesztőből. Kenyér élesztő nélkül. MIT? Hiszen ezt csak a nagyszüleink tudták. Tévedtem. Lehetséges és élmény.

Természetesen, mint minden új dolognál, valóban bele kell merülni, és nem szabad abbahagyni, ha ez nem megy teljesen magától. Ne feledje, hogy egyetlen jobb könyv sem teszi ezt meg az Ön számára. Rövid időn belül mindenki megtalálja a rendszert benne, majd működni fog. Ne féljen az időigényes felkészüléstől. A recept szerint 16,5 óra, de sem a tésztának, sem az előételnek nincs szüksége a segítségére az erjedéshez. Általában ülsz. Az erőfeszítés jutalma csodálatos, ízletes kenyér, amely gyengéd a testre, nem duzzad, nem terheli meg a gyomrot, nem nehéz Önnek. Ezt személyesen tudom megerősíteni. Amikor utoljára hagytam, hogy három gyermekem a kenyér felét megegye, mert bizonytalanul ült, nyugtalanul megkérdeztem őket, hogy jól vannak-e. És a fájdalom. Úgy ették, mintha soha nem látták volna a kenyeret. Ez egy ajándék. Ha valakinek vágya van a mérlegelésre, akkor nincs mit várni. A befektetett idő többszörösen megtérül, és tesz valamit saját és családja egészségéért. Az ilyen kenyér friss 5-6 napig bírja, és nem ismerek senkit, aki penészesedne. És egyáltalán minket, mert azonnal eszik. Természetesen lehet zsemlét, rétest, pizzát, sósat sütni, .

Fokozatosan "keveredtem" csodálatos kenyerekkel, és ezzel egyidejűleg sikerül teljesítenem a célomat - megtanulni és fenntartani a régi szokásokat. A lányaim már kezet tesznek a lisztre .

Egy másik kihívás vár rám - elsajátítani a kovászos gluténmentes kenyeret. Szerencsére a szomszédoknak már nincs tyúkja.

Sok sikert kívánok, és ha valakinek élesztőre van szüksége, akkor szívesen adományozom.

Olyan, mint egy gyertya: "ha valaki elfújja a lángomat, az semmilyen módon nem fog nekem fájni, csak tovább terjeszti a fényt".

Držík Róbert
Edző, edző és főleg az Ön oldalán álló személy

Újraindítás - Támogatott fogyókúrás rendszer
Segítője a testsúlycsökkentésben és az egészséges táplálkozásban