Vajon egészségesebben étkeznek-e a gyerekek, ha languszta vagy édesség eltűnik az iskolai büfékből? Ez a kérdés nemcsak a képviselőket, hanem az élelmiszer-szakértőket is megosztotta.
Míg az egyik fél azzal érvel, hogy az iskolákban csak egészséges ételeket szabad értékesíteni, a másik ellenzi, hogy az étrendet változatosabbá kell tenni. A büfék kínálatának korlátozása állítólag nem kényszeríti a gyerekeket arra, hogy megváltoztassák szokásaikat, és egy másik boltba menjenek kedvenc ételükért.
Cukrászdát, popsikert és fagyasztott gyümölcspépet nem szabad az iskolákban értékesíteni, hanem sört, kávét, dohánytermékeket és gyorsételeket is. Az oktatási törvény módosítása javasolja, amely megállítja ezeket az ételeket. Az alkotmányos parlamenti bizottság kedden jóváhagyta. Ha a parlament jóváhagyja, akkor januártól kell alkalmazni.
Renáta Zmajkovičová (Smer) novella műsorvezetője bizonyos ételek kizárásával szeretné megakadályozni a gyermekkori elhízást. Az édességek betiltása mellett javasolja a magas energiafogyasztású élelmiszerek kivonását a telített zsírsavakból vagy szabad cukrokból, valamint a magas sótartalmú ételeket. Ezek olyan termékek, amelyek több mint 1,5 gramm/100 gramm sót tartalmaznak.
A szlovák élelmiszer kamara szerint ez a javaslat nem szakértői következtetéseken alapul, és nem előzte meg szakértői megbeszélés. Jóváhagyás esetén a büfék nem tudnának teljes kiőrlésű kenyeret vagy mákot értékesíteni. A kamara szerint az élelmiszerek táplálkozási tulajdonságai alapján történő értékelése nagyon nehéz, és a mai napig még az Európai Bizottság szakértői sem értettek egyet.
"A korlátozás elfogadásával csak az értékesítés átkerül az iskolai büfékből az üzletekbe, amelyet aztán az iskolák és az iskolai létesítmények közvetlen közelében hoznak létre" - érvel Daniel Kamurnay kamarai elnök. A Parlament felszólítja, hogy ne támogassa a javaslatot. Hozzátette: a gyermekek táplálkozási szakembereinek nem csak az étel egészséges és egészségtelenre való felosztásán kell érdekelniük a kiegyensúlyozott étrendet, azt, hogy a gyermekek mennyi energiát kapnak az ételektől, és hogyan töltik azt az iskolai nap folyamán.
Jana Jurkovičová táplálkozási szakértő szerint ezek a határok több forrásból származhatnak. "Például az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint nem szabad 5-6 grammnál többet enni naponta. Ezt a mennyiséget túllépik, ha egy bagettet esznek. A só van a kenyérben, egy szelet kemény sajt és sonka. Talán ezért akarják betiltani az olyan élelmiszerek értékesítését, amelyek közül az egyik már több mint 1,5 gramm sót tartalmaz "- magyarázza Jurkovičová. Nem tartja helyesnek ezeket az ételeket teljesen visszavonni, mert az étrendet változatosnak kell lennie.
"A gyerekek szeretik az édességeket, nem teszünk semmit ez ellen. Az ellátást azonban szabályozhatjuk. Például tejcsokoládék helyett töltelékkel, hogy forró árusítson, vagy cserélje a csokoládé palacsintával. Néhány étel teljes kinyomásával el fogjuk érni, hogy a gyerekek az iskola melletti boltba menjenek "- emlékeztet Jurkovičová.
Az ellenzéki képviselők szerint egyes élelmiszerek betiltása nem old meg semmit. Azt állítják, hogy a szülő és a gyermek nevelése felelős a gyermek étrendjéért.
Az iskolai büfék üzemeltetői sem értenek egyet a változtatásokkal, valószínűleg nem lesz mit eladniuk. "A legnagyobb érdeklődés a csokoládé, az édesített vizek és a szalonnával és kolbásszal készített bagett iránt. Kétlem, hogy a gyerekek hirtelen elkezdenek vásárolni almát és banánt "- mondja a pozsonyi gimnázium büféjének tulajdonosa, aki nem akarja, hogy nevet kapjon.
A táplálkozási szakemberek viszont örömmel fogadják a szándékot. "Sok szülő megkönnyíti gyermekei étkezését, és kettőt-kettőt adnak nekik, hogy valamit vegyenek a büfében. Természetesen chipset vagy bagettet választanak "- mutat rá Alžbeta Béderová a Pozsonyi Regionális Közegészségügyi Hivatal egészségügyi tanácsadó központjából. Szerinte a gyerekek megszokják a csokoládét, a süteményeket vagy a limonádét, és már nem ihatnak tiszta vizet.
"Ezenkívül a büfék kínálata oktatási funkciót is betölthet. Azok a gyerekek, akik édességeket és cukros italokat látnak a pultokon, azt gondolhatják, hogy ez számukra megfelelő étrend. És ezt nem akarjuk "- mondja Béderová.
Minárik Peter táplálkozási szakember egyetért a büfékben történő választék korlátozásával. Szerinte azonban a gyermekkori elhízás megoldásának átfogóbbnak kell lennie. "Ideális esetben a büfék szabályozása mellett szabályozni kell az étkezdék étkeztetését, be kell vezetni az egészséges főzés és táplálkozás kötelező tanítását, valamint a testnevelést is kötelezővé kell tenni minden nap" - magyarázta.
Mint rámutat, ily módon csak az iskolákban javítanánk a táplálkozást és növelnénk a gyermekek mozgását, a többiről továbbra is a szülőknek kell gondoskodniuk. Ma az általános és középiskolás diákok átlagosan heti két órányi testneveléssel rendelkeznek. A főzési idő jelenleg nem kötelező.
Az oktatási minisztérium az iskolai étkezdék étkeztetésének megváltoztatását is tervezi. Csökkenteni akarja a sókat, a cukrokat és a zsírokat, és gyümölcsöt, zöldséget, tejet, hüvelyeseket vagy halakat kíván hozzáadni. Jelenleg az ajánlott táplálkozási előnyöket dolgozza fel, amely része lesz az oktatási törvény módosításának. Az új után a következő tanévben meg kell főzni.