Fotómeghívó hat körutazásra…
Tippek a téli családi kirándulásokhoz…
Vonzó utazás az egész család számára…
Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…
Gyors jelenség: ételintolerancia kontra ételallergia
Nagyon gyakran találkozunk azzal, hogy van "valamink" - fejfájásunk, ízületeink vannak, fáradtak vagyunk, nem tudunk lefogyni, bár rendesen eszünk, hirtelen pattanások vannak - és nem tudunk meghatározni "valamit". Kérdezzük: Honnan van? Miert van az? Mi okozta? Az étel-intolerancia is az egyik oka lehet. Elég gyakran, az emberek 20-60% -ában fordul elő, de gyakran összetévesztjük allergiával, amely azonban a felnőttek csak 2-4% -át és a gyermekek 8% -át érinti. Tehát mi az ételintolerancia?
"Ami egyiknek táplálék, az a másiknak méreg lehet. "(Lukrécius, 75 év)
"Öröm a tányéron, borzalom a hasában!" - Ennek ellenére néha megnevezhetnénk azt a helyzetet, amikor eszünk valamit, és nem vagyunk abban a legjobbak.
A pszeudoallergiát gyakran ételintoleranciának nevezik. Szereti más problémáknak, krónikus betegségeknek álcázni magát. Az orvosok általában nem foglalkoznak vele. Gyakran azt sem tudjuk megtudni, mi a valódi problémánk. Évek óta kezeljük a tüneteket, de nem foglalkozunk az okával. Ugyanakkor a segítség nagyon egyszerű. A teszt segítségével azonosítani fogjuk azokat az ételeket, amelyek problémát jeleznek, és egy ideig elhagyjuk azokat a "káros" ételeket, amelyek ételintoleranciát válthatnak ki. Igen, egy hordozórakéta megtalálása viszonylag egyszerű, és az ajánlások viszonylag egyszerűnek tűnnek. Ezek gyakorlati megvalósítása azonban az esetek többségében buktató. Ezért a legjobb, ha olyan szakértővel konzultál, aki áttekintést kap arról, hogy hol található a kiváltó ok ("káros" étel), hogyan lehet ezt a lehető leghatékonyabban elkerülni, és hogyan lehet a lehető legkönnyebben bevezetni az új táplálkozási szabályokat.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy az ételintolerancia örökletes. Ez azt jelenti, hogy ha szenvedsz tőle, akkor nagyon valószínű, hogy a gyerekeid is örökölni fogják. A közelmúltban gyakran találkozunk ételintoleranciával az idős emberek körében. Ennek előfordulásáról nem számoltak be olyan mértékben, mint gyermekeknél és felnőtteknél. Azonban nem azért, mert az idősek egészsége erősebb, hanem azért, mert vagy enyhítik a tüneteket, vagy pedig gyógyszeres kezelést alkalmaznak elnyomásra ahelyett, hogy az okot keresnék és megpróbálnák megszüntetni. Még akkor is, ha élelmiszerprobléma azonosítható, az élet változása sokak számára nem csábító. A régi szokásokat sokak számára nehéz megváltoztatni. Gyakran előfordul, hogy a kisebb gyermekes anyák egészségesebb életmódra ösztönözhetik a család többi tagját. Másrészt szüleikkel elutasítják az étkezés új módjait vagy az ételek egészségesebb elkészítését. Meg kell jegyezni, hogy az elhanyagolt és kezeletlen intolerancia gyulladáshoz és végzetes bélkárosodáshoz vezethet. Sajnos az étrend megváltoztatásával gyakran találkozunk azzal a ténnyel, hogy az ügyfél csak abban a szakaszban kezdi meg a kezelést, amikor az enyhe tünetek súlyosabb betegségekké válnak.
Az ételintoleranciát gyakran összekeverik az allergiával. Összehasonlítani azonban nem lehet őket, mert mindegyik lényege más.
Az allergia és az élelmiszer-intolerancia mechanizmusának elve
Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor a szervezet egy ételt "károsnak" értékeli, és arra kényszeríti az immunrendszert, hogy megvédje magát az ellenség ellen (IgE antitestek). A szervezet számos vegyi anyagot (hisztamint) kezd termelni védekezésében, amelyek jelenléte allergiás reakciókban nyilvánul meg. A leggyakoribb a nátha, duzzanat, viszketés vagy rosszabb esetben anafilaxiás sokk.
Az ételintoleranciát nem a szervezet immunválasza okozza, sokkal inkább az emésztőrendszer reakciója. Különböző anyagcserezavarok okozzák: amikor az élelmiszer vagy annak összetevője irritálja az emésztőrendszert, vagy amikor nem vagyunk képesek megemészteni vagy alaposan lebontani az ételt. Örökletes tényezők is okozhatják. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy az ételintolerancia az immunrendszert is befolyásolja. Kimutatták az IgG antitestek jelenlétét a vérben, amelyek nem okozzák a tüneteket, de felhasználhatók az intolerancia diagnosztizálásában.
A tünetek megjelenésének ideje
Ha allergiás egy bizonyos ételre, a tünetek általában azonnal megjelennek. Általában nagyon hangsúlyosak, néha életveszélyesek, ezért viszonylag könnyen észlelhetők.
Étel-intolerancia esetén a tünetek több órán át, vagy akár 2-4 napig sem jelentkezhetnek. Ebben az esetben nehéz kapcsolatot találni az étellel vagy az emésztéssel, és feltárni a "káros" ételeket. Lenyelés óta természetesen sok más ételt is ehetünk vagy ihatunk. És a tünetek nem olyan súlyosak, mint az allergiában. Ez előnynek tűnhet, de az ellenkezője igaz. Nem figyelünk a tünetekre, mert kívülről nem különösebben drámaiak. Általában valami másnak tulajdonítjuk őket. Hosszú távon azonban az élelmiszer-intolerancia súlyos egészségkárosodáshoz vezethet. Az elégtelen emésztés nem jut elegendő szükséges vitaminhoz és ásványi anyaghoz a szervezetbe, másrészt a káros anyagokat nem távolítják el kellőképpen a szervezetből. Ez meggyengült immunrendszert, anyagcserezavarokat, felesleges kopást és korai öregedést okozhat.
Allergia: Még egy minimális mennyiségű nem kívánt étel is elegendő ahhoz, hogy allergiás reakció lépjen fel, és minden lenyelés után bekövetkezik.
Ételintolerancia: a szervezet reakciója a bevitt étel mennyiségétől függ, de egyéni. Néhány ember, aki ételintoleranciát nem szenved, komoly következmények nélkül ihat egy pohár tejet vagy ehet joghurtot. Nagyobb mennyiségek esetén azonban a reakció bekövetkezik. Sajnos egy másik személy nem engedheti meg magának egyetlen csészét, mert intoleranciája erősebb. A tüneti megnyilvánulások gyakran attól függenek, hogy milyen gyakran fogyasztjuk az ételt. Mint említettem, ezek a tényezők mind egyediek, és mindenkinek követnie kell saját maga.
Megnyilvánulások és tünetek
Allergiában a leggyakoribb tünetek a légzési nehézség, duzzanat, nátha, viszketés, bőrpír vagy rosszabb esetben anafilaxiás sokk.
Akut, asztma, hasi fájdalom, székrekedés vagy hasmenés, migrén, bőrproblémák, légszomj, elhízás, ekcéma, álmatlanság, fáradtság és még sokan mások az ételintolerancia tünetei.
Gyógyulás lehetősége
Az ételallergiák nem gyógyíthatók, egész életen át kísérnek bennünket. Tünetei csak enyhíthetők.
Az ételintolerancia gyógyítható. A "káros" ételek hosszú távú kiküszöbölésével a test fokozatosan megtisztul és elkezd működni, ahogy kell. Amikor ezután újra és lassan visszavezetjük a "káros" ételt az étrendbe, a test "megtanulja" tolerálni azt. A test megtisztításához és a "káros" ételek újrabeviteléhez szükséges idő nagyon egyedi, általában 3-6 hónap, néha több is.
Ételallergia esetén ilyen tünetek nincsenek. Ha az allergiás ember elkerüli az allergént, akkor az állapot javul és a tünetek eltűnnek.
Élelmiszer-intolerancia esetén szemtanúi lehetünk néhány "megvonási" intolerancia tünetnek, miután a "káros" ételeket kihagytuk az étlapról. Ez azt jelenti, hogy a "káros" ételek alapos megszüntetése az állapot átmeneti romlásához és a tünetek intenzívebb megnyilvánulásához vezethet. A test kifejezetten kéri az ételt, hogy ne "érezze magát rosszul". Akkor semmilyen körülmények között nem hallgathatunk rá. Egy idő után a megvonási tünetek általában kezdenek eltűnni. Hasonló mechanizmus, mint amikor egy hosszú távú dohányos egy éjszakán át abbahagyja a dohányzást.
Végül hangsúlyozni kell, hogy minden következtetést, vizsgálati eredményt (akár otthon is) és eljárásokat konzultálni kell egy orvossal vagy táplálkozási szakemberrel a további felesleges problémák elkerülése érdekében. A diéta megváltoztatásakor a leggyakoribb hiba a "káros" ételek nem megfelelő pótlása, ami a szervezet számára fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezet. A szakértő tanácsai ezért helyesek.
Az élelmiszer-intoleranciával egy szakértőkkel folytatott moderált megbeszélés keretében foglalkozunk 2017. szeptember 29-én, pénteken Pozsonyban. A cikk szerzője Ing. Janka Trebulová, Eva Blaho és MUDr együtt. Iveta Plšeková Henrieta Kundrátová Peškovičová moderátor kérdéseire válaszol. Hisszük, hogy érdekli a téma, és találkozunk ezen az eseményen. Most regisztrálhat: www.sepea.sk - Moderált esti beszélgetés az ételintoleranciáról
Ha Ön orvos, táplálkozási szakember, vagy jobban érdekli az intolerancia témája, regisztráljon egy akkreditált szemináriumra, és ingyenes hozzáférést biztosít az esti beszélgetéshez: Akkreditált oktatási szeminárium 2017