A közelmúltban nagy fellendülés tapasztalható a friss zöldségekből és gyümölcsökből készült gyümölcslevek, gyümölcslevek vagy turmixok terén. Bármelyik bevásárlóközpontban megvásárolhatók, az elektronikai üzletek megelőzik az ezekhez az italokhoz tartozó keverők árát. E népszerűség alapján könnyű lenne feltételezni, hogy az egészség szempontjából nincs jobb, mint naponta néhány pohár ilyen gyümölcslevet meginni. Ezek az italok valóban alkalmasak-e az egészségünkre?
"A gyümölcslevek segíthetik a gyümölcs- és zöldségfogyasztást" - mondja Lauri Wright, Ph.D., RD, az Észak-Floridai Egyetem adjunktusa. "Az étrendben lévő legtöbb gyümölcsöt és zöldséget azonban természetes állapotukban kell fogyasztani."
A gyümölcslevek és turmixok előnyei
Néhány pohár gyümölcslé vagy turmix elfogyasztása nem pótolhatja teljes mértékben a gyümölcsöket és zöldségeket az étrendben, és nem kompenzálhatja egészségtelen étrendünk összes táplálkozási hiányosságát. Ez azonban javíthatja a már egészséges táplálkozás táplálkozási minőségét. A 100% gyümölcsöt és/vagy zöldséget tartalmazó gyümölcslevek (a hozzáadott cukrok kivételével) szerepelnek a napi gyümölcs- és zöldségmérlegben. Jó módszer lehet a zöldségek szélesebb körének fogyasztására.
A gyümölcslevek és turmixok hátrányai
A gyümölcslevek és turmixok fogyasztásának egyik problémája az lehet, hogy elveszíthet benne bizonyos tápanyagokat. Például, ha megesz egy almát, akkor majdnem 4,5 gramm rostot fogyaszt, míg egy pohár almalé elfogyasztása nem ad rostot. Hogyan lehetséges? A rost főleg a gyümölcsök vagy zöldségek bőrében található meg, amelyet általában levek, gyümölcslevek vagy turmixok előállítása során távolítanak el.
A gyümölcslevek és gyümölcslevek fogyasztásának másik hátránya, hogy könnyen elfogyaszthatsz pár száz kalóriát és sok cukrot anélkül, hogy bármit megennél. És ha a gyümölcsöt és a zöldséget turmixba keveri, akkor 500 vagy több kalória lehet egy pohárban. A gyümölcslevek és turmixok természetesen magas gyümölcs- és zöldségtartalommal rendelkeznek, ezért ügyeljen arra, hogy az ivókban ne legyen hozzáadott cukor vagy más édesítőszer.
Arany középútú gyümölcslevek és turmixok
Jó hír, hogy a gyümölcsleveknek és turmixoknak nem kell rostmentesnek lenniük. Ha saját gyümölcslevet vagy turmixot készít, egész gyümölcsöt vagy zöldséget - beleértve a bőrt is - összekeverhet, hogy az italban lévő összes tápanyag megmaradjon, beleértve a rostot is.