A tofu egy szójaból készült vegán fehérjeforrás. Kezdetei Kínába nyúlnak vissza, ahonnan hozzánk utat talált. Ez a fehér kocka nem először fog mindenkinek tetszeni. Jó azonban második (néha harmadik) esélyt adni neki. Miért?
A tofu tartalmazza a szükséges tápanyagokat
A tofuban található fehérje magas aránya mellett gazdag vas-, magnézium-, réz- és foszforforrás is. Jelentős mennyiségű kalciumot, káliumot és B-, E-, K-, F-, A-vitamint is tartalmaz. Arról nem is beszélve, hogy nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagyon alacsony zsír- és nátriumtartalmú étel, amely alkalmas az emberek számára is. diéta.
A tofu javítja a memóriát és a kognitív funkciókat
A tofuban található lecitin segíti a szervezetet az idegsejtek megfelelő működéséhez szükséges foszfolipidek előállításában. És a jó memória és a kognitív funkció az erős neuronokkal is összefügg. A tofu jó és hasznos ételnek bizonyult a 65 év feletti nők számára.
A Tofu fenntartja a bőr rugalmasságát
Nem csak a tofu fogyasztásával, hanem egy speciális tofu arcmaszk elkészítésével is megelőzheti a ráncokat, és feszes bőrét.
A tofu fogyasztása a koleszterinszint csökkentésére
A tofu hozzáadásával a szokásos étrendhez csökkenti a szervezet koleszterinszintjét. Ez annak köszönhető, hogy alacsony a telített és magas a telítetlen zsírzsírok aránya. A tofu lecitint és linolsavat is tartalmaz, amelyek segítenek szabályozni az anyagcserét és megszüntetni a szervezet koleszterinraktárait.
Hogyan tetszik a tofu?
Mint az elején írtuk, nem minden tofu ízlik. Ezért azt javasoljuk, hogy fogyasztás előtt először készítse elő és fűszerezze megfelelően. Ízlés szerint hozzáadhatja pácoláshoz, szójaszószhoz vagy olívaolajhoz, különféle gyógynövényekkel. Íze így kiemelkedik az ételből vagy alkalmazkodik. Az ázsiai konyhában a tofut gyakran használják sós és édes ételekben, levesekhez, salátákhoz és desszertekhez.
Miből készül a tofu?
A tofut úgy készítik, hogy a szójatejet sajtszerű sajtokká koagulálják. Ezt követően vákuumcsomagolásban értékesítik kis mennyiségű anti-oxigén savóval. Felnyitás után ajánlatos a tofut vízzel öblíteni, és a fel nem használt maradékot hűvös helyen tartani a vízben.
Mint minden étkezés, a tofu sem ajánlott napi fogyasztásra, és egyáltalán nem helyettesítheti a változatos étrendet.