A hal fontos szerepet játszik a gyermekek táplálékában nagy mennyiségű fehérje, vas, cink és ásványi anyagok miatt. Ezen túlmenően ezek az étrendben a jód és a D-vitamin fő forrásai. A halhús legértékesebb összetevője a magas omega-3 telítetlen zsírsavtartalom, amelyek fontosak a gyermek megfelelő neurológiai fejlődéséhez és a immunrendszere.
Allergiák?
Meg kell említenünk, hogy a hal, mint a dió vagy a tej, az egyik leggyakoribb allergén. Ezért csecsemőknél nem ajánlott a halhús fogyasztása. A kutatások azonban ezt kimutatták a megelőző allergén eliminációnak nincs jelentősége és az allergia kockázatát a hal későbbi beadása nem csökkenti. Az, hogy a gyermek allergiás-e a halakra, nem befolyásolja a halhús későbbi életkorban történő beadását. Mindenesetre a csecsemő első érintkezésének a halakkal nagyon óvatosnak kell lennie.
Megfelelő és alkalmatlan hal.
Bár bebizonyosodott, hogy a hal alkalmas a csecsemők számára, vannak bizonyos típusú halhúsok, amelyeket jobb elkerülni a gyermekek étrendjének összeállításakor. Egyes halcsoportok nagyobb mennyiségben tartalmaznak metilhiganyt, amely nagy mennyiségben mérgező lehet az emberi testre. A legtöbb metilhigany tartalmaz nagy ragadozó halakat: csukát, fogat vagy vargányát, tengeri halakból, majd cápákból, kardhalakból vagy nagy tőkehalakból származó húst. A csecsemők számára ideális hal a tőkehal, a hering, a lazac, a ponty vagy a pisztráng.
Mikor kerüljön be a hal a menübe?
A halak az étel kezdetekor bekerülhetnek a baba étrendjébe. Teljesen szoptatott, leendő csecsemőknél az ételeket hat hónapos kor után kezdik meg. A csecsemő azonban a 4. hónaptól kezdve tejmentes étrendet is kaphat. Javasolt egy klasszikus zöldséges körettel kezdeni. Miután a gyermek megszokja, hozzá lehet tenni egy darab őrölt halat. Kezdetben körülbelül 10 gramm halhús elegendő, majd fokozatosan az adag 35 grammig növelhető. A csecsemőknek ajánlott heti két adag hal, amely felváltva lehet marhahússal vagy csirkével. Az idősebb gyermekek gyakrabban fogyaszthatnak halat.
A halak tálalásakor mindig alaposan fel kell melegíteni őket, például. Sütés vagy párolás. A halakat alaposan le kell őrölni és megszabadulni az összes csonttól. Idősebb gyermekeknél fontos a hal megjelenése, illata és fogyasztási nehézségei. Ezért a minimális csontszámú halak megfelelőek.